坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!
經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。
坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,植物裡擁有許多優質蛋白質、維生素,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。
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高麗菜營養相當豐富,含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。除此以外高麗菜還含有維生素u。維生素u是抗潰瘍因子,並具有分解亞硝酸胺的作用。
一日三餐頻繁的家常菜料理,對於忙碌的現代人們,很傷腦筋;但又不想外食,重口味的菜餚,長期累積下來,對健康而言是一大隱憂!那該如何是好?
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高麗菜200g,西芹2根,紅蘿蔔1小段,薑3g,橄欖油1大匙(15ml),海鹽2g
1.將高麗菜葉每片剝開,洗淨;撕成小片。西芹洗淨、去除粗梗,切小段。紅蘿蔔削皮洗淨、切片。薑洗淨、切片,備用。
2.備一平底鍋,下橄欖油,中小火熱鍋,投入薑片,炒至香味飄出。
3.依序放入紅蘿蔔片,快炒一下下;加入西芹略炒後,投入高麗菜一起拌炒,轉大火,注入少許水,續炒至高麗菜呈柔軟狀,加少許海鹽調味,拌炒均勻,即可起鍋,盛盤,上桌食用!
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1.將高麗菜葉每片撕成小片(不宜切),炒出的高麗菜會較甜,這是老祖母所留傳炒高麗菜的好方法,謹供大家參考!
2.家常炒高麗菜,祗加鹽調味即可,毋須再添加其他調味料,方能吃出高麗菜的天然美味,輕食保健康!
高麗菜含有豐富維他命C,可以改善便秘、減少皮膚皺紋、延緩老化。
據中醫報導,吃高麗菜可預防骨質疏鬆。高麗菜營養價值高也有很好的保健功效。你聽過吃高麗菜來減肥嗎?
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高麗菜食譜~高麗菜料理~強力推薦~天婦羅高麗菜捲食譜:日式高麗菜捲做法圖解,高麗菜捲一捲三吃,高麗菜捲吃法(三)。
高麗菜捲5捲(材料不拘,視人數斟酌用量) 麵粉1/2杯(100g) 泡打粉(baking powder)5g 水1杯(200ml)
【料理天婦羅高麗菜捲,必須用當場所製做、現捲的高麗菜捲。出爐的天婦羅高麗菜捲,酥中帶有天然芳香與美味】
高麗菜料理~強力推薦~紅燒高麗菜捲食譜:日式高麗菜捲做法圖解,高麗菜捲一捲三吃,高麗菜捲吃法(二)。
已蒸熟高麗菜捲5捲(材料不拘) 洋菇60g (可用金針菇取代) 薑1小塊 ,天然醬油(BRAGG ALL PURPOSE LIQUID.SOY SEASONING )1/2小匙 香菜1小撮 玉米粉1小匙(5g)
高麗菜850g 滷湯汁300ml 黑、白芝麻、海苔粉各1小湯匙
酸高麗菜(Sauerkraut)是癌症患者減輕化療副作用的絕佳食品。酸高麗菜含有「榖胱甘肽」(Glutathione) 、 乳酸菌、維他命 U (Vitamin U)和維他命 K。而這種天然的維他命 U, 就是去除化療副作用的最佳的利器(氨基酸)。酸高麗菜也是是一般胃腸毛病患者,胃酸過多、輕型的胃或腸潰瘍等,最佳的自然療法食品。據韓國食品研究專家表明,這種自家製做的酸高麗菜俱有防預「禽流感」的功效。
此道高麗菜飯食譜,經常是個人請客餐桌上的主角之一。朋友們對於製作高麗菜飯的錯誤觀念(製作流程),相信諸多的人們,亦有此相同的問題:生米千萬不可與高麗菜同煮,出爐的高麗菜將會爛黃,且營養流失,僅供參考之。