始終那麽誘人甜而不腻,芳香甜甜蜜蜜的小點心-蜂蜜核桃派料理;蜂蜜核桃派不僅顏色美美,核桃中的油脂經過加熱後,更充分散發核桃香,營養價值高,而且食用蜂蜜核桃派後很有飽腹感,很適合朋友聚會品嘗。

趁著春節假日,個人就著手來製作核桃派點心料理食譜,自製蜂蜜核桃派做法秘訣與大家分享;蜂蜜核桃派料理不僅是下午茶點心良伴,蜂蜜核桃派料理無論郊遊、野餐、party、potluck,皆很受討喜喔!

蜂蜜核桃派材料:

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有著「旺來」吉祥諧音的鳳梨酥,色澤金黃、外形四方,就像金塊一樣,很能滿足尋常百姓招財進寶的祈求。因此適逢此過年佳節,個人就動手來自製古早味鳳梨酥應應景,添加過新年節慶喜氣。

在傳統糕餅中,鳳梨酥可說是伴手禮的首選。鳳梨酥香酥的餅皮、酸甜滋味的水果內餡,加上較長的保鮮賞味期,相當受到大眾的喜愛,鳳梨酥也是來台觀光客必買的特產。對於鳳梨酥的愛好,可說是無國界之分!

古早風味餅─鳳梨酥,是老祖母時代的產品;鳳梨酥的皮則一直在兌變中,早期的配方蛋比較多、奶油比較少,口感較Q,就健康而言,古早味鳳梨酥還是較為理想;當今鳳梨酥做法,則蛋少奶油多,此配方就比較酥。(若想做古早口感,在上述配方裡多加一個蛋,減少50克奶油即可)

古早味鳳梨酥材料:(8個)

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暖暖的陽光灑落在幸福的臉龐上,愉悅享用著下午茶,搭配著自製燕麥香蕉小瑪芬;此道燕麥香蕉瑪芬食譜是外子最愛的下午茶點心良伴!個人也就經常自製燕麥香蕉小瑪芬當午後甜點,外子則在一旁陪伴吹奏著優雅的筒哨;耳邊響起那悠揚的哨聲,如痴又如醉,彷彿自己像一隻白鴿,自由自在飛翔在藍天白雲中,自在又逍遙;有你,心中滿滿的欣慰及感恩,這世界真美!

燕麥香蕉瑪芬材料:

低筋麵粉(多用途麵粉All Purpose Flour亦可)1杯,燕麥1杯,紅糖1/2杯,奶油1/4杯,牛奶1/2杯,海鹽3g,泡打粉1又1/2匙,香蕉兩根,香草精1小匙(無亦可)

燕麥香蕉瑪芬做法:

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幾天前在朋友家potluck,其中一道是黑糖涼糕食譜;黑糖涼糕表面裹上一層熟粉,拿起來軟軟彈彈,手指間透著一股涼涼的舒適感,當咬下一口嫩綿彈牙的黑糖涼糕,更吞下滿滿的幸福,更勾起了兒時的回憶,油然而生。此時再度燃起自製點心→黑糖涼糕的衝勁,心動不如行動!

黑糖涼糕材料:

蓮藕粉150g、黑糖粉100g、水450cc,熟黃豆粉30g

黑糖涼糕做法:

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今天個人來分享一道馬鈴薯食譜-馬鈴薯起士球做法,美味料理起士球-馬鈴薯起士趁熱吃,外酥脆內鬆軟,讓您齒頰留香喔!

馬鈴薯起士材料:

馬鈴薯(土豆),椰子粉,糯米粉,海鹽,胡椒粉,起士片,麵包屑

馬鈴薯起士做法:

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烤布丁
材料:蛋四個,煉奶(Condensed Milk)一罐,香草精一小匙,鹽少許,水兩杯半,白糖半杯。
作法:
1.燒一壺開水,烤箱預熱華氏三百五十度。
2.將白糖放入鍋中直接加熱,不斷攪拌以免燒焦,成咖啡色後倒入九吋圓形蛋糕模備用。
3.在大盆中加入其餘材料,用直形打蛋器拌勻倒入有焦糖的模型內。
4.將九吋圓模放入另一個烤盤(必須大過圓模),在兩容器之空隙注入滾水,至少一吋高,而後放入烤箱烤四十五至六十分鐘,以刀插入後無蛋液沾附為準。
5.烤熟後放入冰箱三小時以上。以刀將邊緣刮一下,倒扣在大盤上即可上桌。

烤布丁相信多數人都會製作,但如何做出風味特殊的布丁?這可要用點心思,多動手製作、嚐試、多學習,累積經驗,成功將屬於你我的。

今天個人製作一道香醇滑嫩的美味又超簡單的烤香橙檸檬布丁做法與大家分享之~

烤布丁材料:

A.蛋三顆,椰奶一罐,橄欖油一小匙(5ml),水二又1/2杯,海鹽少許,紅糖1/2杯。

B.有機橙粉1/2小匙(3g),檸檬皮(磨泥)少許

烤布丁做法:

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地瓜的功效(地瓜的功效和地瓜的好處有滑腸通便,健胃益氣,吃地瓜必須配合自然節律作息才能發揮地瓜最好的功效).大部分的人只知道地瓜的功效,卻忽略了吃地瓜的方法和時間,因而錯失最佳養生時機,反而可能吃出一些反效果。

黑糖功效神奇,黑糖中的葡萄糖含量高,可以不經消化作用直接被人體吸收。黑糖高營養價值:黑糖沒經過高度精煉、脫色的蔗糖,提供熱能及微量元素..

每天一杯咖啡可預防膽結石:對於含咖啡因的咖啡,能刺激膽囊收縮,並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇,最新美國哈佛大學研究人員發現,每天喝兩到三杯咖啡的男性,得膽結石的機率低於40%。

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點心食譜 自製日式抹茶手工餅乾帶給您特殊口味的全新體驗!
心得分享:
1、製作手工餅乾,麵糰圓片經烤過之後會漲大,因此,每片須保留適當空間,才不會黏在一起。
2、自製香醇口味的抹茶手工餅乾,酥酥脆脆的、散發出一股淡淡茶香,是人們的最愛;每當大夥兒齊聚一堂,喝下午茶,總少不了這道點心食譜→抹茶手工餅乾,自家純手工製作,大家吃得安心又開懷。
3.素食 美食哲學:創意生活DIY,自製日式抹茶手工餅乾,帶給您特殊口味的全新體驗,有興趣的朋友不妨動手試試看!
抹茶手工餅乾材料:( 24片份量)
低筋麵粉(多用途麵粉AII PURPOSE FLOUR亦可)150g 無鹽奶油100g 砂糖50g 抹茶粉(綠茶粉)少許
抹茶手工餅乾做法:
1.取無鹽奶油100g,置放室溫內,待回溫後打發。
2.加入砂糖50g,攪拌均勻。
3.徐徐加入過篩的低筋麵粉(多用途麵粉AII PURPOSE FLOUR亦可)150g ,用橡皮刀攪拌均勻成麵糰(即為手工餅乾之麵糰)。
4把麵糰分成兩份,其中另一麵糰加入少許抹茶粉上色,揉均勻,分別各放入塑膠袋中桿平。
5.將白麵糰與抹茶麵糰重疊,然後捲起成圓筒狀,以保鮮膜裹住,放入冷凍庫中,讓麵糰變硬定型。
5.把麵糰切割約1cm厚的圓片,平舖於烤盤上。
6.烤箱170度C,預熱10分鐘,烤約15~20分鐘即可。
7. 從烤箱取出烘烤好的日式抹茶手工餅乾,置烤架上方,待冷卻,放入保鮮盒即可。
8.DIY點心食譜:自製抹茶手工餅乾,烘烤出來香味四溢,吃起來酥脆可口,做法簡單,更讓您吃得安心又開懷。

得分享:

1.製作手工餅乾,麵糰圓片經烤過之後會漲大,因此,每片須保留適當空間,才不會黏在一起。

2.自製香醇口味的抹茶手工餅乾,酥酥脆脆的、散發出一股淡淡茶香,是人們的最愛;每當大夥兒齊聚一堂,喝下午茶,總少不了這道點心食譜→抹茶手工餅乾,自家純手工製作,大家吃得安心又開懷。

3.素食 美食哲學:創意生活DIY,自製日式抹茶手工餅乾,帶給您特殊口味的全新體驗,有興趣的朋友不妨動手試試看!

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點心食譜 輕食健康養生的乳酪三明治食譜做法!
乳酪三明治功效:固脾健胃,養肝利腸,養生又健康。
素食之三明治餡料→蔬菜沙拉,調配容易,是外出朋友(郊遊或登山、野外健行)的最佳良伴,蔬菜沙拉對素食者的營養補給有很大的助益,可補充能量,維持體力。製作完成的三明治,用玻璃紙包好,攜帶方便,老少咸宜,耐飽又好吃。親愛的;為了咱們的健康,不妨動手試試看。
三明治材料:
A.土司麵包半包
B.馬鈴薯300g  起士(乳酪)200g  小黃瓜3條  紅蘿蔔1條  玉米粒1罐  素食沙拉醬1包  美國素火腿1片
調味料:
糖1大匙(15g)  海鹽1小匙(5g)
三明治做法:
1.將土司去除四邊黃褐色硬的部分。
2.紅蘿蔔1條,削皮、切成小丁狀,入油鍋略炒一下(紅蘿蔔屬油溶性食材,過油後,較易被人體吸收) 。
3.馬鈴薯300g,削皮,切成小丁狀,與做法(2 )紅蘿蔔丁一起入電鍋蒸熟。
4.小黃瓜3條洗淨,切成小丁狀,用少量海鹽略醃,再以冷開水洗過,瀝乾,備用。
5.美國素火腿1片,切成小丁狀;玉米粒1罐,洗淨備用;起士(乳酪)200g,切小丁,備用。
6.所有的小丁{馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、小黃瓜丁、玉米粒、美國素火腿丁}加在一起,再加入沙拉醬1包、糖1大匙(15g)、海鹽1小匙(5g),攪拌均勻,即為三明治的餡料→蔬菜沙拉。
7.取土司麵包三片,中間夾入適量的乳酪丁、蔬菜沙拉,三層夾好,排列整齊,備用。
8.用壽司刀將土司(三層夾好三明治的餡料)切對角,再用玻璃紙包好,即成養生又健康的乳酪三明治。


酪三明治功效:固脾健胃,養肝利腸,養生又健康。

素食之三明治餡料→蔬菜沙拉,調配容易,是外出朋友(郊遊或登山、野外健行)的最佳良伴,蔬菜沙拉對素食者的營養補給有很大的助益,可補充能量,維持體力。製作完成的三明治,用玻璃紙包好,攜帶方便,老少咸宜,耐飽又好吃。親愛的;為了咱們的健康,不妨動手試試看。

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耶誕節即將來臨,個人與愛好廚藝的朋友們一起動手製作些聖誕小甜點→耶誕樹餅乾;當制作好的耶誕樹餅乾加上裝飾點綴後,更贏得了朋友們喝彩。耶誕樹餅乾無論視覺味覺都恰到好處,又很有耶誕節日氣氛,有興趣的朋友們,不妨動手試試看吧!

聖誕樹餅乾模具DIY:自行用紙板剪裁餅乾厚度(厚薄依個人喜好),摺出聖誕樹模型,用超薄雙面貼紙黏牢固,再以鋁泊紙將聖誕樹纏繞完全,即可使用,僅供參考之!

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