香菇食譜薑炒香菇做法：
1、 香菇洗淨8朵(75g )，放小塑袋內，加入少許水，於前一晚置冰箱冷藏泡軟。
2、 取出香菇，菇傘朝水龍頭方向沖洗乾淨，切除菇角(可保留炒菜用)，切片、搓少許海鹽，炒出的香菇較香。
【泡軟後的香菇，去菇角淨重為260g】
3、 與做法(2 )等量的新鮮洋菇(蘑菇)260g，洗淨、切片。
4、 薑1小塊(3g)，洗淨、切末。
5、 炒鍋燒熱入橄欖油1小匙(5ml)，以中火炒香薑末。
6、 投入做法(2)香菇片，以中小火炒出香味。
7、 下做法(3)切片的洋菇(蘑菇)，一起翻炒片刻，放天然醬油(BRAGG)1/2小匙(3ml)、海鹽適量拌勻後，起鍋置盤。
8、 將調勻的玉米粉水，入鍋調成玻璃芡，均勻淋入炒雙菇上方，加入適量香油，即可食用。
香菇食譜薑炒香菇做法心得分享：
１、香菇食譜（薑炒雙菇）的功效 ：補益腸胃，化痰散寒。
香菇食譜（薑炒雙菇）可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
２、香菇含有的成份都是人體需要的，常吃香菇可以預防人體因缺乏維生素D引起的血磷和血鈣代謝障礙所患的佝僂病及預防人體各種粘膜及皮膚的炎症，預防身體衰弱、毛細血管破裂，牙床以及腹腔出血等。
有興趣的朋友，請點閱香菇營養價值與香菇功效(香菇降血壓和抗癌的保健功效)
３、蘑菇(洋菇)是充裕的鐵、蛋白質、胺基酸來源，蘑菇有消除膽固醇、降血壓、防止便秘、降低罹患心血管疾病、癌症的風險等神奇保健功效！
