香菇食譜 (20)

香菇食譜做法大全

香菇炒三絲,香菇盒,香菇飯,蒸香菇盒,曬香菇,煎香菇,雙味香菇,香菇菜央,香菇盒子,綠野香菇瓜,香菇蒸素雞,炒香菇,絲瓜香菇,香菇粥,油吃香菇等多款美味香菇食譜佳餚與您分享!




「素炒鱔魚絲」雖然是以香菇為主料,但由於香菇經過整形後神似鱔魚,而且油炸烹飪後的口感也與鱔絲不相上下;美味素炒鱔魚絲料理這道素菜葷做的方法也很簡單,但讓人吃到口裡絕對以假亂真,讓人分辨不出,還在感嘆「鱔魚」好吃,"素炒鱔魚香菇食譜"是引導人們吃素的入門功夫,吃素健康一級棒喔!

香菇營養&香菇功效

香菇營養中含醣類比米或薯類等低,且不同於澱粉類,易被消化吸收。香菇有抗癌的保健功效。香菇的功效還有消除膽結石、預防肝硬化病變。

香菇是一種保健食品,常食能增進健康、滋膚美容。據分析,乾品香菇除含有13%優質蛋白質外,尚含有糖分、維生素B1、B2、B6、B12、鈣、磷、鐵、脂肪及香菇素、香菇多糖等。故常進食香菇,可防治營養不良、貧血、佝僂病、慢性消化不良等疾病,令人面 色紅潤、氣血充盈、容光煥發。

美味素炒鱔魚絲做法料理



炸香菇食譜材料:

香菇10個,綠豆芽1碗,玉米粉2大匙,黑胡椒半匙,薑絲適量,香菜適量,芹菜末適量

炸香菇做法:

週日, 25 八月 2013 15:46

香菇食譜:八寶如意菜做法

作者

香菇食譜:八寶如意菜做法

香菇食譜八寶如意菜材料:

  • 黃豆芽(如意菜)
  • 金針(或金針菇)
  • 豆干
  • 芹菜(中國芹)
  • 榨菜
  • 香菇
  • 冬筍
  • 黑木耳
  • 素蠔油
  • 醬油
  • 玉米油

以上材料多少不拘自行調配

香菇食譜:香菇素雞腿做法,此道香菇食譜可搭配開胃小菜用,吃起來咬感十足又有勁,多幸福啊!

香菇食譜素雞腿材料:

  • 香菇頭300克
  • 麵筋粉300克
  • 豆漿或水500克(視黏稠狀增其量)
  • 蛋2顆(不加亦可)
  • 鋁泊紙
  • 竹筷子5雙
  • 鹽2匙
  • 白胡椒粉1匙
  • 香菇粉1匙
  • 香油3匙

香菇食譜炸香菇材料:

A、 鮮香菇10朵 胡椒鹽少許 橄欖油5湯匙(75cc) 蛋1顆

B、 低筋麵粉(多用途麵粉ALL PURPOSE FLOUR亦可)1杯(200g )、水、海鹽、香菇粉各適量

C、 番茄醬、辣椒醬、白砂糖各適量

香菇食譜薑炒香菇材料:

香菇8朵(75g )、新鮮洋菇(蘑菇)260g、薑1小塊(3g ) 、橄欖油1小匙(5ml)、天然醬油(BRAGG)1/2小匙(3ml)、玉米粉水{粉1t(5g):水4(20ml)}、海鹽、香油適量。

此道香菇食譜中素羊肉做法料理中的秘訣就是香菇頭要挑粗點的做出來的素羊肉會比較脆。而且切記做素羊肉的油溫千萬不能高喔!

香菇經陽光曬乾,其成分中所含ergosterol(麥角固醇)會受到紫外線照射,而轉變為維生素D2(calciferol)。可知,乾香菇在營養上有其不同於生香菇的獨特性與功效。據專家報導“乾香菇是維生素D劑”來源之一。

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