粽子食譜 (24)

專業粽子食譜做法與製作秘訣~粽子食譜做法詳細講解。

端午節美味粽子做法(組圖)~有養生低熱量藥膳五穀粽子,採用中藥高纖製作的藥膳五穀素食粽,傳統素肉粽,水晶粽子,紅豆甜粽子等等。



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粽子是大中華地區、日本關西至北陸地區、越南端午節的傳統食品。每到端午節前夕,多數人家都浸泡糯米、洗粽葉和包粽子 ...

端午節將屆,節慶應景今天就來道十穀素粽子食譜,自製北部蒸十穀無蛋全素粽子做法,專業蒸素粽好吃秘訣大公開!

十穀粽富含纖維而且營養均衡,沒有一般粽子高熱量的問題;十穀粽配料及口感也十分美味緊實。

要讓身體健康,必須調整到鹼性佔七分,酸性佔三分。改食十殼米,把糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片、紅薏仁熬煮在一起,,蔬菜水果大量吃,飯後喝綠茶。

十穀米功效

十穀健康米,據科學分析其成份有一百多種有益人體健康的物質,如維生素 B 群(B1,B2,B6,B9,B12)、C、A、E、K、D,礦物質(鈣、鐵、鎂、鉀),微量元素(鋅、鉬、錳、鍺),酵素,抗氧化物、纖維素、氨基酸、生物素,具有降血壓,降膽固醇,清除血栓,舒緩神經之功用,對便秘、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎效果不亞於醫藥,最重要的是沒有副作用。

多吃十穀米,可預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、癌症等現代文明病。

自製北部蒸十穀無蛋全素粽子做法:

最後修改於 週日, 28 五 2017 00:01


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鹼水粽又稱甜粽,屬甜點類,以糯米和鹼劑包製,成品為黃色、有彈性、口感有彈性;食用時通常淋上糖漿般的醬汁或直接沾白沙糖或黑糖。也有包紅豆內餡等,多種口味。

連續大熱天,來顆冰冰涼涼的鹼粽,滲入心扉,清爽更消暑歐!提供下列端午節冰涼鹼粽食譜-冰涼養生鹼粽做法與大家分享之~

鹼水粽材料:

A.圓糯米1斤,食用鹼粉1/4兩,硼砂1錢

B.粽葉1把,粽繩1串

C.調味料:醬油3湯匙,鹽1茶匙,糖1茶匙,五香粉少許                                                                          

鹼水粽做法:

最後修改於 週二, 31 五 2016 00:25
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鹼水粽又稱甜粽,屬甜點類,以糯米和鹼劑包製,成品為黃色、口感有彈性;食用時通常淋上糖漿般的醬汁或直接沾白沙糖或黑糖。也有包紅豆內餡等,多種口味。提供下列鹼粽/粳粽食譜做法-五款不同地區鹼粽做法與大家參考之~

五款不同地區鹼粽做法

一、台式鹼粽做法

最後修改於 週一, 30 五 2016 23:01
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每到端午節前夕,家家戶戶都要浸糯米、洗粽葉和包粽子,除自家吃外,親友之間還互相饋贈;端午節吃粽子成為節日裏不可缺少的文化元素。

端午節包粽子-南北部粽子做法:

Q:南部粽子、北部粽子,差别在哪?

A:南部粽子煮;北部粽子蒸

南部粽子做法:

最後修改於 週日, 29 五 2016 23:58
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天氣漸漸炎熱,吃粽子的端午節即將到來,商場琳瑯滿目的粽子讓人眼花撩亂,但高油高熱量一不小心就爆表,且糯米吃多了,胃跟著消化不良、脹氣不適。別擔心!推薦不含鹼水晶粽做法,自製水晶粽子口味更是多變化;在炎炎夏日最期待的莫過於來顆口感冰涼Q彈的水晶粽,再享受不過!

水晶粽製作;建議不妨可以西谷米取代,動手自製清爽、不含鹼的改良版水晶粽,吃的安心、吃出健康,身體無負擔。

西谷米水晶粽食譜

水晶粽材料:

A、西谷米100g,水100ml,橄欖油5cc,二號砂糖10g。
B、粽葉,粽繩

水晶粽做法:

最後修改於 週四, 18 六月 2015 15:01
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又到了慶端午粽葉飄香時節,可口的鹹粽讓養生達人又愛又怕,因此多數選擇爽口冰涼的鹼粽取代,鹼粽的熱量雖然較少,但在食用時要避免沾花生粉或砂糖,同時可以用代糖取代。若食用"粽"取代當餐米飯,一定要搭配適量蔬菜、水果,才會讓營養攝取更均衡,血糖更加穩定。                                                        

Q彈有勁鹼粽子做法秘訣:

鹼粽的方法手要輕,將葉子摺成杯狀,舀一些米放入,大約是杯狀的四分之一,再將葉子摺成粽子狀,繩子不可綁緊,最好是不會鬆脫就好,這樣米粒才有膨脹的空間。

一般商業性鹹粽做法都加入硼砂,可以讓鹼粽收水.也是為是Q度,才不會軟軟爛爛的;個人向來不用硼砂,然而鹹粽依然香Q好吃;Q-那麼要如何不加硼砂又能QQ的呢?

A-答案是:置冰箱的冷蔵, 粽煮好後取出瀝乾水份待冷卻後,把直接放入冷蔵(不覆蓋)約3-4小時後,粽就Q彈好吃囉~                                        

提供下列鹼粽子食譜-自製健康鹼粽子做法:Q彈有勁鹼粽子做法秘訣與大家分享!

鹼粽材料                -                                                                        

最後修改於 週三, 17 六月 2015 15:24
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十穀粽富含纖維而且營養均衡,沒有一般粽子高熱量的問題;十穀粽配料及口感也十分美味緊實。                                                                                 端午粽飄香,自製健康十穀粽營養均衡又衛生,粽葉香氣四溢,也不擔心一般糯米粽所引起的消化不良及胃脹。
現在就來動手製作健康十穀粽做法與大家分享,一則滿足台灣小吃好味道,又能平衡高熱量享健康 ...

十穀粽子材料

A、白糯米200g、黑糯米、糙米各50g,燕麥粒、蕎麥、紅薏仁、小麥、芡實、小米、麥片碎粒各20g

B、蓮子,花生,雞豆,香菇,栗子,素火腿                                          

C、粽葉,粽繩                                                                                  

十穀粽子做法

最後修改於 週二, 23 五 2017 23:23
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端午節快到囉!紅豆鹼粽是閩南人和客家人喜愛的小甜粽。遙想著、回憶著家鄉市場瑯滿目的現成粽子及到處都可見到包粽子食材,端午節紅豆鹼粽粽子在腦際盤旋著...盤旋著...,浮上心頭;另人懷念的家鄉粽子味;好多年沒吃台式的紅豆鹼粽,心動不如馬上行動,不假思索,讓咱們一起動手,進入紅豆鹼粽的世界,自製紅豆鹼粽/甜粽子食譜做法-端午節粽子迷你紅豆鹼粽做法:紅豆鹼粽做法秘訣與大家分享!
冰冰涼涼的紅豆鹼粽,吃來Q彈爽口,滲入心扉,暑氣盡消;一顆約3~4口大小的迷你小巧鹼粽,吃巧不吃飽,順應時下養生達人需求,滿足端午節慶享健康,好幸福愉悅感耶!您是否也想試試看~

紅豆鹼粽材料

A.圓糯米250g,紅豆餡150g,鹼粉3g,橄欖油1大匙(15ml)
請點閱 

B.粽葉15片,粽繩15條

紅豆鹼粽做法

最後修改於 週二, 09 六月 2015 22:57
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端午節將至,琳瑯滿目的粽子讓人眼花撩亂,但高油高熱量一不小心就爆表,且糯米吃多了,胃跟著消化不良、脹氣不適。別擔心!推薦小米養生粽子食譜-自製小米綠豆粽子做法與大家分享,小米養生粽吃出健康不脹氣喔!QQ的小米配上椰香綠豆餡,真讓人為之著迷,大快朵頤!

小米養生粽材料:

A.小米1柸(量米杯),長糯米1柸(量米杯),橄欖油1大匙(15cc)
B.綠豆餡300g

請點閱 綠豆食譜【綠豆餡做法】以椰子油和出來的綠豆餡,有一股椰奶的芳香味,幾乎為人人所愛。
C.粽葉,粽繩

請點閱 粽子做法:端午節美味粽子做法(組圖)低熱量又養生的藥膳五穀粽子

小米養生粽做法:

最後修改於 週四, 18 六月 2015 08:41
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