年糕是流行於東亞新年的一種傳統美食,中文裡年糕與“年高”諧音,有年年高的意思。年糕早期是在年夜用來祭祀神靈及供奉祖先,其後漸漸成為一種農曆 新年食品。新年到了,家庭戶戶少不了好吃的年糕,粘呼呼的年糕炸起來格外香軟熱呼,年糕,除了做為拜拜,吃年糕更有步步高升之意,自己做年糕超簡單,只要一個電鍋就搞定!今天個人就動手來製作過年必備的特殊糕點 - 紅毛苔鹹年糕食譜做法-自製健康紅毛苔鹹年糕料理與大家分享,紅毛苔鹹年糕造血補血功效,強力推薦~

紅毛苔特有功效及營養價值:

紅毛苔富含碘質,對血毒脫髮和甲狀腺病等極有療效。神農本草鋼且記載,紅毛苔能清血熱﹐除水腫﹑利小便的功效。

紅毛苔造血﹑生血﹑補血﹐幫助血液循環、防止鈣流失﹐強化骨骼、預防胃虛﹑胃寒﹑保護胃壁功效

自製健康紅毛苔鹹年糕料理:

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過年的年糕,您們都消化完了嗎? 憶兒時最喜愛吃香煎紅豆年糕這甜點;祗有在過年時才出現的紅豆甜年糕,總是令人期待..

提供下列紅豆年糕料理食譜-香煎紅豆年糕做法與大家參考之,香煎好吃紅豆年糕秘訣分享!

香煎紅豆年糕材料

核桃紅豆年糕一塊,麵粉少許,葡萄籽油適量

請點閱 紅豆年糕食譜做法-自製健康核桃紅豆年糕料理:吃核桃紅豆年糕潤膚養顏喔!

香煎紅豆年糕做法

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您吃膩了糯米年糕嗎?不妨嘗試著自製紅豆年糕來吃吧!紅豆年糕比糯米年糕好吃多了,而且紅豆有補血美容的功效。
自製紅豆年糕其實並不麻煩,今天就來與大家學習如何自製好吃的紅豆年糕,自製紅豆年糕做法超簡單又Q香好吃喔!

核桃紅豆年糕適量吃,可以調理肺、心、脾,可以輔助治療疏風清熱,燥濕止癢,潤膚養顏等,非常適合春天食用,尤其是小孩和女士,還可以達到開胃的效果。提供下列紅豆年糕食譜做法-健康核桃紅豆年糕料理與大家分享!

核桃紅豆年糕材料:

糯米粉400g,紅豆沙300g,紅糖100g,鹽2g,清水約400ml左右。

核桃紅豆年糕做法:

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客家鹹年糕是客家傳統美食之一,以前家家戶戶過年時都會準備年糕,除夕團圓時全家人都會吃上一口,有年年高升的意思。

Q彈不黏牙的傳統客家鹹年糕做法秘訣,要讓傳統的客家鹹年糕口味不走調,關鍵就取決於米,傳統蒸年糕做法秘訣之一就在於米的選擇,以圓糯米與蓬萊米混合製作,秘訣之二就是素肉燥炒法及調味料。

客家鹹年糕做法,將糯米加一點在來米,鹹年糕材料的不同,蒸出來吃的味道就是不同凡響,讓糯米軟黏的口感,多一點彈牙紮實的口感,蒸熟後外型比較不容易塌軟。古早味傳統年糕製作,這工法比蒸的方式可保存更久。推薦下列客家素食鹹年糕食譜-客家鹹年糕做法:美味客家鹹年糕料理秘訣供大家參考之~

客家鹹年糕材料

A、圓糯米200g,蓬萊米50g,水

B、香菇2朵,素碎肉10g,海鹽1小匙(5g),醬油1/2大匙(8ml)

客家鹹年糕做法

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年糕是流行東亞新年的傳統美食,中文裡年糕與“年高”諧音,有年年高升的意思。年糕早期是在年夜用來祭祀神靈及供奉祖先,其後年糕漸漸成為一種農曆新年食品。

過年家中還是需要準備年糕來應景,一般年糕做法大致上千篇一律,製作年糕除了追求美味外,更須著著重衛生安全及健康!

今天個人就來道突破傳統年糕做法,自製一道經濟實惠又健康的創意年糕料理食譜-輕食創意三色六層蔬菜年糕做法與大家分享,輕食蔬菜年糕是減肥達人最愛唷!

創意年糕輕食料理材料:

A、糯米粉100g,50℃溫水90cc,橄欖油10cc

B、糯米粉100g,有機西芹菜35g,50℃溫水適量,橄欖油10cc

C、糯米粉100g,有機紅蘿蔔片30g,50℃溫水適量,橄欖油10cc


三色六層蔬菜年糕食譜(材料)

創意年糕輕食料理做法:

三色糯米團製作:

1、白色粉團→糯米粉100g過篩,徐徐倒入50℃溫水90cc及橄欖油10cc,邊倒邊攪,拌勻成光滑粉團,白色粉團重量計525g。

2、綠色粉團→糯米粉100g過篩,有機西芹菜35g加適量水,投入VITA-MIX豆漿機攪拌成綠色汁液,入鍋煮至50℃水溫後,徐徐倒入糯米粉中,邊倒邊攪,再加入橄欖油10cc,拌勻成光滑粉團,綠色粉團重量計575g。

3、桔色粉團→糯米粉100g過篩,有機紅蘿蔔片30g加適量水,投入VITA-MIX豆漿機攪拌成桔色汁液,入鍋煮至50℃水溫後,徐徐倒入糯米粉中,邊倒邊攪,再加入橄欖油10cc,拌勻成光滑粉團,桔色粉團重量計540g。

三色六層蔬菜年糕食譜(製做過程)

三色六層蔬菜年糕食譜製作:

4、取一張年糕紙平舖工作臺,放上桔色粉團,將年糕紙往粉團上方折合,用桿麵棒壓平,桿成與年糕容器同樣大小形狀。

三色六層蔬菜年糕食譜(製做過程)

三色六層蔬菜年糕食譜(製做過程)

5、依序將白色粉團、綠色粉團以相同方法桿平後,層層相疊(可將白色夾於桔色及綠色中心,能襯托美感);重覆前述相同步驟,再重疊,即形成待蒸的三色六層年糕,把年糕放入抹油的容器中。

三色六層蔬菜年糕食譜(製做過程)

6、電鍋內置墊架,將待蒸的三色六層蔬菜年糕入鍋,外鍋置2杯水(400cc ),蒸至開關跳起,約1小時左右。

【測試年糕是否蒸熟,可用牙籤插入,不沾粘,表示蒸熟;反之,則繼續蒸之】

7、取出蒸熟年糕(年糕重量共計660g),置鐵架上方,放冷卻,即可切片,沾裹佐料享用之。

三色六層蔬菜年糕食譜(成品)

三色六層蔬菜年糕食譜(成品)

年糕食譜三色六層蔬菜年糕做法心得分享:

1、年糕的由來請點閱吃年糕的由來: 介紹年糕的由來,春秋戰國時期掘地取糧的傳說。

2、此道三色六層蔬菜年糕食譜,蘊含著蔬菜的膳食纖維,因此在年糕食譜做法過程中不須加在來米粉;若是用果汁機攪拌、濾渣,則可適量加入在來米粉。

3、創意年糕DIY,養生三色六層蔬菜年糕食譜,三色象徵"三陽開泰,否極泰來",六層象徵"步步高昇,更上一層樓",並祈禱來年太平盛世,世界祥和,國泰民安,五穀豐收,闔家歡樂也融融,身心靈皆提昇似朝陽!在新的一年裡,好運及時來。

4、三色六層蔬菜年糕吃法請點閱以下兩道年糕食譜吃法

年糕吃法:甜味三色六層蔬菜年糕捲吃法

年糕吃法:鹹味三色六層蔬菜年糕捲吃法

過年吃年糕是國人的習俗之一,年糕是過年的必備的節慶食品。年糕與“年高”諧音,有年年高昇的意思,象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。

年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先,其後漸漸成為一種春節食品。

 

過年吃年糕,代表慶祝五穀豐收的含意。吃年糕還有取“年高” 諧音有長壽之意。

 

香甜可口的年糕,口味、造形各不相同;今天個人就動手來製作一道創意料理-壽桃年糕做法與大家分享!

 

吃壽桃年糕,吃甜甜過馬年,福祿壽喜運連!

 

壽桃年糕材料:

 

A.糯米粉200g,澄粉50g火龍果皮,青菜葉各適量,糖粉2大匙(30g),橄欖油1小匙(5cc)

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年糕,又取諧音"年高,有長壽之意。當今,年糕已發展成色彩豐富、形狀各異的新年美食。過年吃年糕是東方國家的習俗之一,年糕是過年必備的節日食品,過年吃年糕的由來據說是從蘇州傳開來的。傳統的觀念認為,蒸製年糕的成敗,關係著來年運氣的好壞,所以蒸年糕時有些禁忌。例如不准說不吉祥的話,不准大聲吵鬧等等。

當今養生達人們,吃巧不吃飽,個人就動手來製作迷你紅豆年糕應景,自製迷你紅豆年糕做法簡單易學,更不添加防腐劑,安心食用;迷你紅豆年糕料理讓您吃甜甜,快樂過新年!

Chick pea,又名「鷹嘴豆、雞豆」,有『天山雪蓮子』美稱,是高纖維高蛋白質的良好食物,

此道自製紅豆年糕做法及吃法秘訣;加入鷹嘴豆,不衹是吃到軟QQ不硬化的紅豆年糕,同時也增添鷹嘴豆營養,更豐富了口感。

天山雪蓮子紅豆年糕

紅豆年糕材料:(4小顆)

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分享下列二款三種年糕料理~~~

年糕吃法一:年糕煎軟熱時,可以單吃,也可以切片夾餡吃,夾花生粉、酸菜絲or酸高麗菜、海苔粉、香菇絲、素火腿絲等,都相當美味可口。

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