許多已漸式微的中式小點,都曾是伴著你我成長的小零嘴之一,江南風味的糕餅點心早年曾風光一時,深受官夫人們喜愛,每一口糕餅都能感受到守護老滋味的用心與堅持。

桂花糕創始於明朝末期,古今皆宜,歷久不衰。今天就讓咱們再次共同回味這些簡單純粹的古早好滋味。極受歡迎的桂花糕以糯米粉炊蒸後,揉入糖、鹽提味,加入豆沙餡與一層薄薄的桂花醬,將糯米捲成細長條,再切成約1公分薄度or用模具壓成花紋形狀即可,桂花糕香氣清雅,質地軟嫩不甜膩,帶著淡淡鹹度,咬感Q嫩又綿細,吃來毫不膩口,喉韻甘雅。

介紹桂花糕食譜做法之前,先給大家介紹一下桂花糕做法好吃秘訣的靈魂材料:糖桂花;大家要分辨「桂花」、「桂花糖」,和「糖桂花」。
「桂花」是乾燥了的桂花花朵。乾花香氣怡人,可以泡茶,但做甜點的話,則沒有多少味道。「桂花糖」是拌勻了的砂糖和乾燥桂花。用桂花糖取代一般的砂糖來做糕餅,糕餅會有清新的桂花香。「糖桂花」,或叫做「桂花醬」,是用糖來熬煮的桂花,成品糖漿狀。以桂花作主題的甜品,就要用糖桂花來做才夠味道囉!

健康美味桂花糕料理:

桂花糕材料

糯米200g,麵粉100g,白砂糖提糖〕150g,鹽3g,熟油90cc

調味料:桂花醬〔蜜桂花〕適量

桂花糕做法

 

肚子餓了,但又不想吃白飯,更不想開火怎麼辦?在這邊介紹一道簡易燕麥壽司飯食譜-健康亞麻仁燕麥壽司飯懶人料理 - 亞麻仁燕麥壽司營養滿分,免開火喔!

一個人不想開火,這道簡易免開火料理最合適了。燕麥仁混在白飯理,吃起來咔滋咔滋的,非常的特別;再加上亞麻仁粉含有淡淡的堅果香。把三樣混在一起,加上調味料拌勻,就是一道營養又好吃的料理。以下分享亞麻仁燕麥壽司做法: 

健康亞麻仁燕麥壽司飯懶人料理:

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 薑黃雖然是薑科植物的一種,但跟我們一般炒食物或煮湯所使用的薑並不同。薑黃可以用來治療發炎性疾病,保護肝臟,皮膚疾病及創傷。薑黃的天然薑黃素主要有抗氧化及抗發炎的兩大功能。薑黃素對脂肪細胞有多種調節能力。使用薑黃入菜的料理,不但對身體好處多多,在色澤上增添美麗的黃色,更可促進食慾。以下分享一款特別的簡易飯糰食譜做法-健康烤薑黃飯糰做法料理,美味薑黃飯糰做法秘訣是適合全家大小食用的一道營養美味料理。

健康烤薑黃飯糰做法料理:

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南瓜含有多糖、胺基酸、活性蛋白類胡蘿蔔素及多種微量元素等,能提高機體免疫功能,對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。南瓜加糯米粉做的甜點深受小孩子喜愛,加上一些黑芝麻,更是補鈣、護眼,還能提高孩子免疫力,只是,糖不要多放,否則吃多了也不好。

蔓越莓是一種天然抗菌保健水果,是防治女性日常泌尿係統各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂腎炎的最佳自然食療法。降低胃潰瘍及胃癌的發生率,減少心血管老化病變。

南瓜護眼養胃,防血管老化;南瓜別再蒸著吃,下列簡易南瓜餅食譜做法,好吃南瓜餅做法秘訣與大家享;南瓜這麼吃比蒸的好吃百倍,南瓜內加蔓越莓,酸酸甜甜的,很受討喜,大人小孩都愛吃。

美味健康南瓜餅料理:

自製超簡單鳳梨酥,嚐鮮輕食無負擔;偷個閒、深呼吸,輕鬆自在樂消遙,來杯提神醒腦下午茶!

讓咱們共同來學習簡易鳳梨酥甜點食譜做法-健康美味鳳梨酥料理,一起享受悠閒下午茶好美好時光;鳳梨酥是下午茶好搭檔哦~

鳳梨酥材料

A、鳳梨酥皮:低筋麵粉150g,無鹽奶油90g,糖粉15g,全蛋1顆,蛋黃1顆,起司粉、奶粉各15g                                                                        

B、鳳梨酥內餡                                                                                  

請點閱 鳳梨餡食譜做法-自製低糖低脂鳳梨餡做法:鳳梨餡做法秘訣心得分享.

鳳梨酥做法


1、低筋麵粉先過篩。無鹽奶油放室溫,回溫後切成小塊,用打蛋器打成乳霜狀。加糖粉打均勻,至奶油呈白色狀。

2、將(全蛋1個+蛋黃1個)打散,蛋液分次加入。毎次都用打蛋器打均勻後,才再倒入蛋液。

3、倒入起司粉,用打蛋器打勻。

4、依序倒入奶粉,用打蛋器打勻。

5、將已過篩的低筋麵粉,分次倒入。

6、用橡皮刮刀,用按壓方式混合。(切記不要過度攪拌哦)

7、完成的麵團,裝入塑膠袋內,放入冰箱冷藏30分鐘。

8、冰好後的麵團,取出適量裝填入模型中,模型內的麵團,約取約2/3的量,即為鳳梨酥皮。

9、鳳梨酥皮,約模型容量的2/3量;鳳梨酥內餡,約模型容量的1/3量。份量取好後,分別揉搓成球形。

10、將鳳梨內餡包入皮中,收口捏緊,放入模型內用手壓扁。

11、待烤的鳳梨酥移入預熱170度c烤箱內,烤10分鐘,翻面再烤10分鐘。表面呈光滑金黃色即可。

12、從模型中取出已烤好的鳳梨酥,放在網架上放涼,即完成。

13、自製鳳梨酥的餅皮,不會太甜,餅皮很酥,再搭上自製純天然鳳梨內餡,酸酸甜甜好滋味。                                                                            

14、此道鳳梨酥甜點食譜做法-健康美味鳳梨酥料理就這麼簡單容易;自製鳳梨酥無論郊遊、野餐、party or伴手禮皆得宜;您是否也想試試看!

用點心做,北國嚴寒冷的深冬裡,來碗熱騰騰、Q彈的芋圓口感加上濃濃的椰奶西米露香美味,暖入心扉,該是多麼幸福的事;心動不如行動,讓咱們一起進入椰汁西米芋頭湯圓食譜做法的世界,共同來探討椰奶芋圓西米露做法吧,健康美味椰奶芋圓西米露做法料理秘決與大家參考之~

健康美味椰奶芋圓西米露做法料理

椰奶芋圓西米露材料

A、芋頭湯圓10顆,西米(1把),椰奶

請點閱 湯圓食譜-專業芋圓做法:香Q好吃的芋圓製作秘訣及芋圓煮法分享!

B、調料 楓糖漿(1湯匙)or蜂蜜

椰奶芋圓西米露做法

藜麥加米煮成藜麥飯,吃起來口感很彈牙有QQ的感覺,吃起來非常爽口好吃;藜麥(紅藜)米飯Quinoa Rice,藜麥飯食譜做法非常簡單,健康藜麥飯料理可以品嘗到紅藜麥香Q滋味及營養,因為紅藜麥的營養價值極高,有豐富的膳食纖維,是一種全食食物,紅藜麥加到米中煮食可以說是一兼二顧,不只吃飽也吃巧。

有機藜麥的功效及營養:

1. 藜麥是米的最佳營養取代品,含豐富蛋白質、10種氨基酸及豐富鈣質。
2. 藜麥不含膽固醇、低鈉,但纖維含量比全麥高出50%。
3. 由於藜麥容易被人體消化吸收,因此受到消費者青睞。藜麥(quinoa)在美國和歐洲已經成為一種時髦的健康食品。
近兩年來藜麥價格上漲了兩倍。也因為藜麥豐富的營養價值,印加人稱之為「穀物之母」(mothergrain);同時,藜麥更是印加人神聖的食品;藜麥雖然被歐洲人帶來的糧食,如小麥等穀物所排擠,但是,現在藜麥的營養價值被美國人和歐洲人重新發現,因此,藜麥被人們稱為遠古時代「丟失的營養黃金」。

健康藜麥飯料理:

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元宵佳節將屆,依照習俗要吃代表甜蜜蜜又團圓福氣的元宵或甜湯圓後才算是完整過了年;一般來說甜湯圓就是芝麻湯圓最受討喜,椰奶的香氣跟芝麻湯圓蠻搭檔的,今天個人就來跟大家一起學習芝麻湯圓食譜做法-健康椰奶芝麻湯圓料理:芝麻流沙湯圓好吃秘訣分享!

健康椰奶芝麻湯圓料理

椰奶芝麻湯圓材料:

A、湯圓粉糰:糯米粉120g ,50℃溫水105cc, 橄欖油1小湯匙(5ml)
B、芝麻餡:黑芝麻粉60g,糖粉40g,橄欖油1大匙1(15cc)
C、椰奶1大匙,冰糖水150cc

椰奶芝麻湯圓做法:

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紅麴在中國就被當作珍貴漢藥,紅麴的有效成分,不僅能降低血中膽固醇,減少中性脂肪&腦中風、心肌梗塞 ...,健康養生的紅麴加入麵包中, 每個麵包都變的紅紅的好可愛;推薦以下紅麴麵包食譜做法-健康紅麴麵包捲料理供大家參考,美味紅麴麵包捲做法秘訣分享~

紅麴功效:

1、紅麴在傳統飲食上之功能除了可增進食慾、幫助消化、促進血液循環外,更是婦女坐月子之重要食補材料。

2、紅麴含有天然降血脂成份-士他汀,能夠減少壞的膽固醇,而不會影響到好的膽固醇。

3、紅麴成份中的紅麴膽鹼能夠阻礙膽固醇合成酵素的作用,進而降低體內壞膽固醇含量。

4、紅麴成份中的丁胺酪酸具有降血壓效果:改善血中膽固醇值預防、高脂血症預防、高血壓功效。

紅麴麵包食譜做法-健康紅麴麵包捲料理

紅麴麵包材料:

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養生番茄汁飯食譜做法是當今養生達人最愛,番茄汁飯能讓白米增添美味和營養,番茄汁飯做法簡單易學,番茄汁飯養顏美容是養生達人最愛,強力推薦~

蕃茄營養及功效

蕃茄是近年來最熱門的養生蔬果,不但可養顏美容而且幫助消化,蕃茄亦有防癌的功效,是食物中的珍寶。

番茄汁是抗癌的食物,根據一項最新的研究,喝番茄汁的功效大於吃下一整顆番茄。
醫學研究證實蕃茄紅素有助消除疲勞、減肥、美白肌膚、保持青春、維持身材、防衰老、防癌、抗癌、抑制癌細胞轉移、增強體能及免疫功能、促使體內的營養均衡吸收、加強抵抗病毒能力、預防心血管疾病、提昇人體對抗各種因自由基引起的疾病…等功能。

輕食番茄汁飯料理:

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