週一, 17 六月 2013 23:01

寧波年糕食譜:寧波年糕做法超級簡單且熱量低,輕鬆在家自製美味寧波年糕。 作者 

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製作寧波年糕食譜與韓國年糕做法相彷彿,差別在於寧波年糕是揉搓成6至7cm小圓柱型,而韓國年糕做法則揉搓成長條狀。

年糕食譜寧波年糕材料:

糯米粉90g 在來米粉60g 50℃溫水125cc 橄欖油1小匙(5cc)



寧波年糕做法材料

年糕食譜寧波年糕做法:

1、糯米粉90g、在來米粉60g混合均勻,用濾網過篩。

2、將50℃溫水125cc,徐徐倒入混合過篩的粉,邊倒邊拌揉,再加入橄欖油1小匙(5cc),揉合成表面光滑的粉團。

3、把揉搓均勻的粉團,分成6等份。

4、取適量大小的粉團,置砧板上,搓揉成每條約6至7cm小圓柱型,即為待蒸的寧波年糕。

寧波年糕做法

5、電鍋墊角架上方舖上不沾烤紙,把待蒸的寧波年糕,間隔整齊放入,外鍋置3/4杯水(150cc),蒸至開關跳起約15至20分鐘。

6、取出蒸好的寧波年糕,置鐵架上方放泠卻,即可使用。

寧波年糕做法

7、可以多做些寧波年糕,放冰箱冷凍保存,須要時隨時取出很方便。

寧波年糕成品

年糕食譜寧波年糕做法心得分享:

1、年糕是東亞過年的一種傳統食品,年糕與「年高」諧音,有年年高的意思,象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先,其後漸漸成為一種春節食品。

2、過年吃年糕的傳統習俗,打從周代就已開始。 寓意五穀豐收的美好願望;又取諧音"年高,有長壽之意。當今,年糕已發展成色彩豐富、形狀各異的新年美食。在迎接佳節到來之際,個人製作幾款創意又養生的美味年糕與有興趣的朋友共享之~,在新的一年裡,好運更能節節高升。

3、寧波年糕,別名"年糕"、"水磨年糕",寧波年糕熱量:223.53千卡(每100克)

4、製作寧波年糕與韓國年糕相彷彿,差別在於寧波年糕是揉搓成6至7cm小圓柱型,而韓國年糕則揉搓成長條狀。

5、自製寧波年糕料理→糯米粉:在來米粉此例=3:2,如想吃較Q口感者,可加些糯米粉揉搓均勻,即可。

寧波年糕食譜:寧波年糕做法超級簡單且熱量低,輕鬆在家自製美味寧波年糕。 寧波年糕食譜:寧波年糕做法超級簡單且熱量低,輕鬆在家自製美味寧波年糕。
閱讀 19640 次數 最後修改於 週一, 17 六月 2013 23:07

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