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蓮子英文名稱;lotus seed,蓮子是蓮屬植物,特別是荷花的種子,常見於東亞各國的菜式中,多用於蓮子粥,乾燥蓮子也是一種中草藥材。

蓮子可以用來製作蓮蓉,通常以乾燥品形式出售,蓮子鮮貨可作小吃。

剛採下的蓮子外有一層種皮,兩片淡黃色子葉,中間有苦味很重、稱為蓮芯的綠色胚芽。蓮芯性寒,也可以入藥或泡茶用。

市售的乾品蓮子通常已經除去外皮,而蓮芯也多除去,但也有保留的。

蓮子在合適條件下,不去除種皮的蓮子可以處於休眠狀態,存放很久也能發芽。

蓮子性平、味甘澀,歸脾、心、腎經,蓮子有補脾止瀉,清心養神益腎的作用。

蓮子的營養價值&蓮子功效

自古蓮子就被一般家庭作為食品食用,蓮子除了營養豐富,香美可口,並具清血、散瘀、益胃、安神的功用。


素食對健康確實好處多多。不過,若茹素者的飲食內容太過單一,也可能導致營養失衡,引起過瘦、貧血、臉色蠟黃、精神不濟等不適症狀;下列五大素食營養素,更是素食者比較容易缺乏的:

素食好處-素食五大營養素:

素食營養素1:鐵質

鐵是組成人體血紅素與肌紅素的重要成分之一,是幫助氧氣在體內運送的關鍵角色。值得注意的是,人體對於鐵質的吸收利用,主要可分為:非血基質鐵(Non-Heme Iron)與血基質鐵(Heme Iron)兩種型態。其中,又以存在於動物性蛋白質內的血基質鐵容易被人體消化吸收。

美國哥倫比亞大學韓丁頓博士所做的人體腸道解剖分析報告中顯示,人類不適合肉食,而適宜素食。因為肉食性動物的小腸短,大腸直而平滑;素食動物的小腸長,大腸也長。而人類的腸子約是自己身高的10~11倍,並且來回排列,腸壁不平滑且重疊在一起,此種腸胃較適合食素。

現代人吃素,已經不像從前一樣,單純為了宗教的理由,而更多的因素是為了獲得身體的健康。國人的素食花樣比較多,有純素、奶素、蛋奶素、禪食、部分素食等。根據研究指出,人類的消化系統和牛馬羊一樣,比較適合素食。

再者,肉食中的動物脂肪,含有大量的飽和脂肪酸,長期食用容易引起膽固醇過高及心臟血管方面的疾病,同時也有致癌的可能性,再加上近年來口蹄疫、狂牛病、禽流感…等動物間傳染疾病的發生更是提醒我們該重新思考自己的飲食行為及習慣,建立一個更健康的均衡飲食                                                                                            

Q、吃素食究竟有什麼好處呢?

A、以下五點吃素食的好處供大家參考~

一、吃素改變體質

這道簡單素食手工薄餅減肥食譜做法主要應用全麥麵粉,加上無油的健康低卡全麥薄餅烙法,符合減肥健身人士對低碳主食的要求,薄薄的一張餅拿來抹點醬,再放點生菜沙拉,就成營養美味早午餐;全麥薄餅做法料理減脂、瘦身,健康減肥!

全麥麵粉營養價值及全麥麵粉功效

全麥麵粉包含麩皮、胚芽及胚乳,含有豐富的鐵、鈣&維生素B1、B2、B6葉酸...等及膳食纖維,整體營養素高出白麵粉3倍以上;全麥麵粉所富含維生素B1能參與能量代謝,維持正常的神經細胞傳導功能。

健康低卡全麥薄餅做法料理

全麥薄餅材料

全麥麵粉300g,鹽 1/2小匙(3g),橄欖油 少許(抹平頂鍋用),開水 適量

全麥薄餅做法


燕麥是一種經濟實惠的健康食品,各大超市都有不同品牌燕麥早餐出售。既然燕麥取得方便,物盡其用,怎能少了以下燕麥食譜搭配食用?就讓咱們一起學來學習以下燕麥減肥食譜-三種燕麥健康減肥法吧!

Q、燕麥是如何可以達到減肥的效果呢?

A、因為燕麥有豐富的纖維而且熱量超低!

燕麥減肥法功效

1、燕麥熱量低但飽肚

燕麥里有豐富的纖維和營養素,包括鐵、鈣、磷、維生素B等等,吃的人很容易感到飽肚,那就不需要吃太多,而且熱量也不高,不容易肥。

2、燕麥豐富膳食纖維

常言道:春生、夏長、秋收、冬藏。夏季人體心火旺、體能消耗大,體內各種致病垃圾和毒素積聚。立秋一過,西風漸起,肅殺之氣日盛,盛夏積聚之毒極易損傷肝臟、破壞其解毒功能,疾病乘虛而入。所以,秋季養生保健,保肝當先。

秋季養生保健

現代人生活緊張、工作壓力大,長期的超負荷使許多人處於疲勞狀態,影響肝臟解毒功能。此外,許多職業人士苦於交際應酬,天天與煙酒打交道,使肝臟運作一直處於“超載”,一旦肝臟解毒功能下降,就會導致毒素在體內肆虐。肝臟是人體內唯一沒有痛感神經的器官,對病毒、酒精和藥物的慢性破壞前期很難覺察,所以人們普遍忽視肝臟的日常保健。這是一個危險的誤區!肝病的加劇是潛移默化地進行的,等到感覺疼痛時,往往已是病入膏肓。據最新資料顯示:在我國10人中就有3個患過肝病或為乙肝病毒攜帶者,總人數超過3億,國人的健康甚為堪憂。而落後的保肝意識,使國人付出每年數十萬人死於肝病的慘痛代價;茲就提供下列秋季養生保健食譜三項秋季養生之道做為參考!

肝臟不好,健康從何而來?應及時合理地補充人體每日必需的多種維生素和礦物質,給肝臟充足的養分,養肝滋肝,能防止受損肝臟向惡性肝病(肝硬化、肝癌)轉化,並預防肝臟損傷所導致的疲勞、高血脂和脂肪肝所引發的心腦血管疾病。

百草之王"人參"為東北特產之一,在中國醫藥史上,使用人參的歷史十分久遠。早在戰國時代,良醫扁鵲對人參藥性和療效已有了解;秦漢時代的《神農本草經》將人參列為藥中上品。

明代著名中醫學者龔居中在《四百味歌擴》中列為第一條:「人參味甘,大補元氣,止渴生津,調營養衛」,人參成為無數中醫入門的第一句背誦歌訣。

中國食用人參的歷史悠久,對人參的神奇功效也是推崇倍至,據史書記載:人參對人體有「補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智」功效;前輩們對人參的食用方法很有講究。

人參食療養生食譜-五種人參的食療養生保健方法

1、嚼食人參

人參英文名:Ginseng, Ginseng Root;別名:棒錘、山參、園參、參葉、人銜、鬼蓋、土精、神草、黃參、血參、地精、百尺杵、海腴、金井玉闌、孩兒參、棒棰、人街、玉精。

人參是五加科人參屬的多年生草本植物,喜陰涼、濕潤的氣候,多生長於晝夜溫差小的海拔500~1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由於根部肥大,形若紡錘,常有分叉,全貌頗似人的頭、手、足和四肢,故而稱為人蔘。

古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。人參被人們稱為「百草之王」,是聞名遐邇的「東北三寶」(人參、貂皮、鹿茸)之一,人參是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。

人參屬名Panax,源自希臘語,意思是「治百病的靈丹妙藥」,中國人更將人參視為「藥王」,俗話說:「有病治病,沒病強身」,是最能代表人參在中國人心目中之地位的一句話。

人參是珍貴藥材之一,《神農本草經》將其列為上品,早在兩千多年前,人們就發現人參有“大補元氣、甯神益智、益氣生津、補虛扶正、延年益壽”之功效。唐朝是我國應用人參的高峰期,記載:人參“或作湯, 或蜜丸, 或為散, 皆有奇效”,人參的大補功能已得到較為廣泛的認同。

人參的營養成分&人參的功效

人參原來是這樣吃!各種人參所含有的營養成分及對症用藥,會因人參其生長環境與方式的不同而有所差異,因此在使用人參補身時,必須先了解自己的體質來選擇正確的人參。


癌症在已開發國家中已成為主要死亡原因之一。美國每年逝世的4個人當中就有一人是因癌症而死,這數字在世界範圍則是十萬分之一百到三百五十。

各個年齡層的人都有可能患癌症,由於去氧核糖核酸的損傷會隨著年齡而累積增加,年紀越大得癌症的機會也隨之增加。

健康飲食和乳癌預防息息相關,高纖飲食可降低乳癌比率達54%,乳癌預防及治療從日常飲食做起喔!

在此提供健康飲食&癌症預防-十一招健康飲食預防癌症作為參考。

十一招健康飲食預防癌症

癌症預防一:多補充纖維素

Q、纖維素怎麼做:

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