因蕎麥粉之蛋白質為水溶性,故食用蕎麥麵時如與煮湯一起食用,則營養不致流失。因無小麥蛋白質的筋性,故缺乏粘彈性,必須靠加入高筋小麥粉或其他添加物來增加 。

蕎麥營養&蕎麥功效

1、日式料理中的蕎麥麵不但有豐富營養成分,蕎麥高膳食纖維增飽足感,更是幫助燃脂瘦身、吃了不怕胖的輕食之一。
2、蕎麥蛋白質含量更是一般米的5倍之多,含有8種必須胺基酸,蕎麥具有清理腸道沉積廢物的作用,因此民間稱蕎麥為“淨腸草”,平時在食用細糧的同時,經常食用一些蕎麥對身體很有好處。
3、蕎麥本身就是含有多種礦物質(納、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅)及維生素(B群、C、E、P)、菸鹼酸、膳食纖維等多種營養成分,此特有的「芸香素」(Rutin)水溶性營養成分,能幫助強化人體微血管、預防動脈硬化及高血壓,以及治療過敏等症狀。提供下列喬麥地瓜湯麵食譜-健康喬麥地瓜湯麵料理與大家分享之;這道喬麥地瓜湯麵做法營養完全不流失,讓您吃出健康喔!

地瓜營養&地瓜功效

1、地瓜(紅蕃薯)屬鹼性食品,有中和人體內所累積呈酸性過多的物質之功效。

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想要減重卻不想放棄食物美味的朋友們快來試試這道低卡的蔬食料理-地瓜味噌湯食譜做法,輕食雙色地瓜味噌湯料理補氣瘦身,讓咱們一起健康養生吧!

地瓜營養&功效

地瓜也含有大量的食物纖維,維生素的種類也多,活化自律神經的同時,地瓜還能幫助腸道細胞汰舊換新,保持腸道年輕有活力。中醫認為地瓜補氣,瘦身兼養生。

味噌營養&

味噌富含有益人體的微生物酶(enzyme)和一種稱作zybicolin的結合劑,能有效解毒和消除人體吸收的工業汙染物、放射物和人工合成化學物質。

科研人員檢測味噌醬,發現其好處多得驚人,首先,味噌中幾乎包含人體所有必需的氨基酸。味噌富含維生素B群(特別是B12)、含高抗氧化能力,味噌營養成分中有一種生物鹼,可防止因輻射酸(dipilocolonic acid)產生的輻射,幫助重金屬螯合物從體內排出。

輕食雙色地瓜味噌湯料理:

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產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。

準媽媽們可以產前準備並規劃在家自己坐月子,飲食生活均可和家人一同準備並度過,旣經濟又溫馨。 
建議可以先將日常的基本食材及藥材準備妥當,在產前規劃好每天的月子餐菜單,在產後由家人協助一同準備,也可全家一同享用,美味又健康。 
坐月子時,自己往往最了解自己的身體狀況,由自己和家人一同設計坐月子餐菜單,既可凝聚家人情感,又可避免花大錢卻無法得到真正的照顧,實在是一舉數得。那坐月子要吃什麼是好?

月子餐推薦-坐月子飲食

Q:素食坐月子可以吃什麼?如何煮月子餐?

A:推薦下列素食坐月子餐地瓜味噌湯食譜與月子媽媽分享,健康做月子餐地瓜味噌湯料理產婦坐月子營養保健康!

地瓜營養&功效

地瓜:別名甘薯、紅薯、白薯,地瓜被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜也有強大的防癌功能。

地瓜&抗癌

最近科技人員在地瓜中發現了一種去氫表雄酮的物質,它能預防腸癌和乳腺癌的發生。

推薦下列地瓜&抗癌-地瓜營養成分&地瓜功效供大家參考之,地瓜含去氫表雄酮物質預防腸癌和乳腺癌喔!

在我們日常食用的蔬菜中,也不乏解毒功臣者,紅薯/地瓜具有清潔腸道的作用,是逐漸被淡忘的抗癌聖品!

回憶童年,恍如昨日;小時候冬天捧著香噴噴的烤紅薯,邊暖手邊解饞的日子;已經淡出不少年輕人的記憶,過去走街串巷的賣烤地瓜/紅薯攤,現在幾乎無跡可尋,隨著經濟條件的好轉,有調查表明,我國城鎮居民不少人已不再食用地瓜。

地瓜營養價值&地瓜防癌功效:

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紫薯又叫黑薯,英文名稱PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。近年來,紫薯在國際、國內市場上十分走俏,發展前景非常廣闊。

 

紫薯營養價值及功效

中醫認為,紫薯氣味甘甜平和,益腎之餘,更能開脾健胃,生新血而去死血,真變白之靈藥,養顏之神品也。

 

醫學研究證實,紫薯中含有豐富的營養物質,很容易被人體吸收,紫薯對女性來說是補血、抗衰老的重要食物。

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