人體器官就像天天運轉的機器,是很容易磨損的;但是只要我們經常保養,時時除垢潤滑,那麼我們仍然能夠日久彌新,甚至脫胎換骨。大自然賜予了我們每個人強大的自愈能力,就看我們有沒有去挖掘和把握適合養生、術後、生理、孕婦期間調養之湯粥組合,讓您輕鬆又方便的透過食補概念調養身體。

Q:如何煮養生粥才是有學問?

A:推薦日晒地瓜籤粥健生養生;下面地瓜籤粥料理食譜-養生地瓜籤粥做法料理供大家分享!

地瓜營養價值及地瓜功效

「本草綱目拾遺」記載,地瓜有補中氣、和血、暖胃的功效。古人也是把地瓜當成主食吃,所謂補中氣,簡單的說就是指吃了地瓜後會有體力,還可幫助血液循環、讓脾胃變溫暖。

古籍裡已有記載,地瓜可以通便秘、去宿瘀,從現代營養學觀點來看,地瓜含有纖維質,食用後可以讓排便更順暢,確實對身體健康有所助益。

養生地瓜籤粥做法料理:

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北國的夏天姗姗來遲,時序進入七月,加西這兒開始有了令人歡欣鼓舞的艷陽天;剛從中國城買了些地瓜/蕃薯,心血來潮,喚起家鄉兒時的回憶;何不讓蕃薯/地瓜享受太陽能的光輝,盡情吸收維生素D精華,心動立馬行動,今天就動手來製作地瓜/蕃薯料理食譜-懷念古早味蕃薯籤日晒法分享!吃蕃薯籤助人體吸收維生素D喔!

「蕃薯」,顧名思義,來自蕃邦之「薯」,中文造詞真的是傳神雋永。原來,自古以來,中美洲的土著就是以蕃薯為主食,直到十六世紀經由歐洲輾轉傳到東南亞和台灣。蕃薯,也稱甘薯、蕃薯、紅薯,味甘性溫,在台灣也稱「地瓜」。

在1950、60年代以前,台灣生活水準普遍還不是很好,有相當大部份的家庭是以米飯摻「蕃薯籤」或蕃薯塊作為主食,甚至於也有許多家庭是以蕃薯為主食的。

蕃薯的功效

蕃薯含有較多的纖維素,能在腸中吸收水份增大糞便的體積,能滑腸通便,健胃益氣。
科學實驗證明,在蔬菜王國裡,熟、生蕃薯的抗癌功效,高居於菜蔬抗癌之首,媲美人參的抗癌功效。蕃薯含有的蛋白鋂,抗氧化物質以及葉紅素,每天只要吃蕃薯、南瓜、胡蘿蔔 (三種東西合計一百公克),就可以防止肺癌。黃色品種的蕃薯含有豐富的維他命B胡蘿蔔素,有預防癌症的功效。
亞洲人所罹患的癌症,大約有60%是屬於消化系統的癌症,採用蕃薯、紅蘿蔔與牛奶的綜合料理可以預防胃癌。

懷念古早味蕃薯籤日晒法:

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現今人們,養生意識檯頭,養生風潮盛行;快來試試低卡地瓜味噌養生湯食譜-養生雙色地瓜味噌湯料理吧!地瓜味噌湯含類黑精有排毒功效!

地瓜的營養&功效

地瓜在日本有「長壽食品」的美譽,也是物美價廉的食物;營養師表示,地瓜的營養價值高,膳食纖維豐富,被譽為「東方的乳酸菌」,有通便、減重、防癌等功效,地瓜料理方式也多元化,不論煎、煮、烤、炸地瓜,風味千變萬化,都能吃出地瓜香甜又鬆軟的獨特美味。

味噌營養&味噌好處

味噌好處多,味噌中含類黑精成份,有超強排毒功效。味噌中含人體必需氨基酸,可防癌,調節血壓.、延緩老化,味噌含大豆皂精能防止脂肪氧化、促進新陳代謝,味噌是營養價值非常高的健康食品。

養生雙色地瓜味噌湯料理:


地瓜味噌湯材料

黃、白色地瓜各一條, 味噌一大匙(15g),薑1小塊,水1200cc

地瓜味噌湯做法

1、取黃、白色地瓜各一條削皮、洗淨,切塊。味噌加少許冷開水,拌匀、調開。薑洗淨,搓成泥,備用。

2、鍋中將水煮開,倒入切塊的雙色地瓜,開中火煮熟。

3、視地瓜熟透後,放進薑泥及已調開的味噌拌匀,即可上桌食用。

心得分享

當煮任何味噌湯時,必須離火始可加入味噌,(味噌經煮過香醇味喪失)這是美味的地瓜味噌湯料理秘訣!    

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薑汁地瓜湯可活化內臟機能,禦百邪各種疾病,養生保健康,推薦以下簡易薑汁地瓜湯食譜-自製薑汁地瓜湯料理與大家分享;無糖薑汁地瓜湯養生保健康喔!

地瓜功效&吃地瓜的好處

1.地瓜(紅蕃薯)屬鹼性食品,有中和人體內所累積呈酸性過多的物質之功效。
2.地瓜(紅蕃薯)含有豐富的食物纖維,有潤腸通便之功效。
3. 地瓜(紅蕃薯)中的膠原及粘液多醣類物質,有預防動脈血管硬化與保持血管彈性以及排除多餘的膽固醇之功效。
4.地瓜(紅蕃薯)中的維生素C含量高且不易流失,只要食用約兩百公克的地瓜,就能提供一日所需。

乾薑功效&吃乾薑的好處

日本人最近大為風靡的健康食材之一,正是乾薑,透過現代研究,從不同的角度,同樣發現到生薑變身為乾薑之後,所產生的奇妙變化,深深被乾薑能夠溫中祛寒的效能所吸引,不斷在各大主流媒體之中競相介紹,廣泛應用在各種料理與茶飲之中,你我身為中華文化的傳人,理應懂得利用這味由老祖先所流傳下來,保健又美味的好食材好好運用發揮乾薑功效。

自製薑汁地瓜湯料理

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想要減重卻不想放棄食物美味的朋友們快來試試這道低卡的蔬食料理-地瓜味噌湯食譜做法,輕食雙色地瓜味噌湯料理補氣瘦身,讓咱們一起健康養生吧!

地瓜營養&功效

地瓜也含有大量的食物纖維,維生素的種類也多,活化自律神經的同時,地瓜還能幫助腸道細胞汰舊換新,保持腸道年輕有活力。中醫認為地瓜補氣,瘦身兼養生。

味噌營養&

味噌富含有益人體的微生物酶(enzyme)和一種稱作zybicolin的結合劑,能有效解毒和消除人體吸收的工業汙染物、放射物和人工合成化學物質。

科研人員檢測味噌醬,發現其好處多得驚人,首先,味噌中幾乎包含人體所有必需的氨基酸。味噌富含維生素B群(特別是B12)、含高抗氧化能力,味噌營養成分中有一種生物鹼,可防止因輻射酸(dipilocolonic acid)產生的輻射,幫助重金屬螯合物從體內排出。

輕食雙色地瓜味噌湯料理:

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產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。

坐月子時,自己往往最了解自己的身體狀況,由自己和家人一同設計坐月子餐菜單,既可凝聚家人情感,又可避免花大錢卻無法得到真正的照顧,實在是一舉數得。那坐月子要吃什麼是好?

月子餐推薦-坐月子飲食

Q:素食坐月子可以吃什麼?如何煮月子餐?

A:推薦下列素食坐月子餐地瓜料理食譜與月子媽媽分享,月子餐香煎雙色地瓜料理含食物纖維產婦潤腸通便!

地瓜也含有大量的食物纖維,維生素的種類也多,活化自律神經的同時,地瓜還能幫助腸道細胞汰舊換新,保持腸道年輕有活力。中醫認為地瓜補氣,瘦身兼養生。

地瓜功效

1、地瓜屬鹼性食品,有中和人體內所累積呈酸性過多的物質之功效。                                                

2、地瓜含有豐富的食物纖維,有潤腸通便之功效。


3、地瓜中的膠原及粘液多醣類物質,有預防動脈血管硬化與保持血管彈性以及排除多餘的膽固醇之功效。

4、地瓜中的維生素C含量高且不易流失,只要食用約兩百公克的地瓜,就能提供一日所需。

5、地瓜富含大量黏液蛋白質,有防止動脈血管硬化、降血壓、抗老化、提高免疫力之功效。

6、地瓜的幼芽及嫩葉部分也可當做蔬菜食用,其富含維生素C、維生素E、B胡蘿蔔素、纖維素、鉀和鐵質等營養素,吃了有預防癌症之功效,外用則可消瘡腫。

香煎地瓜片材料

黃、白地瓜各一條, 葡萄子油適量

香煎地瓜片做法

1、取地瓜條削皮、洗淨斜切1cm薄片,備用。

2、熱油鍋,投入片,火,煎地瓜至兩面略呈金黃。

3、將煎好地瓜,雙色交錯排盤,盤邊稍點綴,有畫龍點睛效果,視覺味覺恰到好處。

地瓜也含有大量的食物纖維,維生素的種類也多,活化自律神經的同時,地瓜還能幫助腸道細胞汰舊換新,保持腸道年輕有活力。中醫認為地瓜補氣,瘦身兼養生。推薦下列地瓜養生料理食譜-健康香煎雙色地瓜做法料理-享!

地瓜功效

1、地瓜屬鹼性食品,有中和人體內所累積呈酸性過多的物質之功效。                                                

2、地瓜含有豐富的食物纖維,有潤腸通便之功效。


3、地瓜中的膠原及粘液多醣類物質,有預防動脈血管硬化與保持血管彈性以及排除多餘的膽固醇之功效。

4、地瓜中的維生素C含量高且不易流失,只要食用約兩百公克的地瓜,就能提供一日所需。

5、地瓜富含大量黏液蛋白質,有防止動脈血管硬化、降血壓、抗老化、提高免疫力之功效。

6、地瓜的幼芽及嫩葉部分也可當做蔬菜食用,其富含維生素C、維生素E、B胡蘿蔔素、纖維素、鉀和鐵質等營養素,吃了有預防癌症之功效,外用則可消瘡腫。

香煎地瓜片材料

黃、白地瓜各一條, 葡萄子油適量

香煎地瓜片做法

1、取地瓜條削皮、洗淨斜切1cm薄片,備用。

2、熱油鍋,投入片,火,煎地瓜至兩面略呈金黃。

3、將煎好地瓜,雙色交錯排盤,盤邊稍點綴,有畫龍點睛效果,視覺味覺恰到好處。

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想到要下廚房,汗都流下來了...當然就是能汆燙一下下,拌一拌就上桌的涼拌菜最開胃啦~
就動手來道五分鐘上菜的涼拌菜地瓜葉料理食譜-涼拌菜地瓜葉做法與大家分享,健康料理涼拌地瓜葉營養又排毒!

地瓜葉營養&地瓜葉功效                                                                                                         

地瓜葉的功效不只能讓身體排毒,許多文獻證明地瓜葉還有助糖尿病患者控制血糖及減肥功效。

地瓜葉的主要食用部分是莖葉或嫩芽;地瓜葉富含植物纖維,有增進胃腸蠕動,讓身體順利排毒,減少便祕、痔瘡和大腸癌罹患率的功效。

由於地瓜葉所含熱量低,具飽食感,可減少熱量攝取和降低膽固醇,有助糖尿病患者的血糖控制及減肥消脂功效。

地瓜葉的維生素B群和維生素A含量豐富,礦物質如鈣含量亦高,對於身體骨骼和許多系統的保健者非常有益,地瓜葉的保健功效實在是不容忽視。

涼拌菜地瓜葉做法:

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。  

相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子

月子媽媽們可以產前準備並規劃在家自己坐月子,飲食生活均可和家人一同準備並度過,旣經濟又溫馨。 
建議可以先將日常的基本食材及藥材準備妥當,在產前規劃好每天的菜單,在產後由家人協助一同準備,也可全家一同享用,美味又健康。 

坐月子時,自己往往最了解自己的身體狀況,由自己和家人一同設計坐月子餐菜單,既可凝聚家人情感,又可避免花大錢卻無法得到真正的照顧,實在是一舉數得。

月子餐推薦

推薦下列素食坐月子餐地瓜飯食譜與月子媽媽分享,健康做月子餐糙米黃豆地瓜飯料理含黏液蛋白質抗老化喔!

糙米含有豐富的維生素B群、E,以及鐵、鋅等礦物質;黃豆含有大量人體必須胺基酸、植物性脂肪,鈣、磷等礦物質,但容易漲氣和痛風的患者,建議減少用量。

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俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。 常聽人家說女人做月子的時候很重要,如果月子做的好,老來不怕病痛找,但是月子到底要怎樣才算做的好呢?我想吃的好不好應該就是月子做得好不好的第一步吧!

產婦為什麼要坐月子? 

俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。    

如何在家坐月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,植物裡也擁有許多優質蛋 白質、維生素,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。

月子餐

時序即將進入冬季,中醫師說,手腳冰冷的坐月子媽媽或女性除了注意保暖之外,還可以多吃「地瓜」保暖身體。

地瓜功效-地瓜助減重、防便秘:                                                                                                

地瓜含有豐富的膳食纖維,而且低熱量、低脂肪,100克的地瓜,脂肪量不到1克(僅有0.3克),膳食纖維還可提供飽足感、刺激腸胃道蠕動,減肥者不妨可多吃地瓜,有助於排便、減少熱量攝取。

如何烤出香Q美味的烤地瓜?推薦下列烤地瓜食譜-做月子餐專業烤地瓜做法:烤地瓜做法秘訣與月子媽媽分享!

時值地瓜生產季節,既新鮮又便宜之際,可多買些回來烘烤;將烘烤製做完成的地瓜,放置泠凍庫,然後每天取出適量的地瓜(每人一天食用地瓜的量約200g就足夠) ,一次搞定、貯存下來,經濟又節省能源,可足夠用一段時間,不過還得有寬敞的泠凍空間,可依個人環境狀況,各用不同方式來烘烤製做。


用烤箱烤地瓜材料

地瓜50條(中型大小直徑約4公分左右)

320_1

用烤箱烤地瓜做法

用烤箱烤地瓜做法(一): (這是此次所烘烤製做的雙色地瓜)

1. 將洗碗槽洗乾淨,注入大量的水(約六七分滿) ,將雙色地瓜50條倒入水中,用菜瓜布或其他清潔用品搓洗乾淨,清洗2至3次。

2. 撈起做法(1 ) 搓洗乾淨的雙色地瓜,去除頭尾,瀝乾水分。

3. 備一大烤盤,舖上錫泊紙(因地瓜遇熱時,會流出汁液,烤盤不易清理) ,再放置烘烤架(可用蒸煮食物的墊角架取代)於錫泊紙的上方。

【用烤箱烤地瓜時切記放烘烤架;讓散熱均勻,方能達到完美效果。】

4. 將做法(2) 去除頭尾、搓洗乾淨的雙色地瓜,一一放置烘烤架的上方備用。

5. 大烤箱預熱10分鐘,將做法(4)置雙色地瓜的大烤盤放進烤箱內。

6. 於不銹鋼容器內盛一大杯水,放進烤箱底部 (這是關鍵,所烘烤出爐的地瓜,口感不會太乾。地瓜Q甜又軟綿、細緻,有著天然的美味,更是當今養生達人一大訴求。)

7. 烤箱預熱十分鐘,將做法(5 ) 的雙色地瓜(中型大小、直徑約4公分左右)以350℃,烘烤約1小時又40分鐘,待半小時後再取出(烤箱內餘溫可將地瓜收水、增加Q度) 。

【視地瓜的大小,所烘烤的時間會有所不同,烘烤時請勿必留意】

320_2

用烤箱烤地瓜做法(二):

1. 將搓洗乾淨的雙色地瓜,投入泠凍庫,使地瓜組織軟化,冷凍時間至少二天以上。

2. 從冷凍庫取出雙色地瓜,備一大烤盤,舖上錫泊紙(因地瓜遇熱時會流出汁液,附著於烤盤不易清理) ,再放置烘烤架(可用蒸煮食物的墊角架取代)於錫泊紙的上方。

【用烤箱烤地瓜時,切記放置烘烤架,讓散熱均勻,方能達到完美效果】

3. 將做法(1) 冷凍庫的雙色地瓜,一一放置烘烤架的上方,備用。

4. 大烤箱預熱10分鐘,將做法(3)置雙色地瓜的大烤盤放進烤箱內。

5. 於不銹鋼容器內盛一大杯水,置放烤箱底部(這是關鍵,所烘烤出爐的雙色地瓜,口感不會太乾,地瓜Q甜又軟綿、細緻;天然又美味,更是當今養生達人一大訴求) 。

6. 將做法(5 ) 的雙色地瓜(中型大小直徑約4公分左右) ,以350℃,烘烤約30分鐘,待半小時後再取出(烤箱內餘溫,可將地瓜收水,增加Q度) 。

【視地瓜的大小,所烘烤的時間會有所不同,烘烤時請勿必留意。】

7. 以上述方法所烘烤製做的雙色地瓜,可節省能源;不過口感上與方法(一)略有不同,可嘗試比較之。

用烤箱烤地瓜做法(三):

1. 雙色地瓜 (材料不拘) 適量,搓洗乾淨、去除頭尾,待用。

2. 當需使用電鍋蒸煮食物的同時,將做法(1 ) 適量雙色地瓜放上方,分成上下兩層,按下開關,外鍋放一量杯的水,一起蒸煮至開關跳起。

【若是在外地就學或就業的朋友們,可多買幾個大小不同的不銹鋼便當盒,將茄子、紅、白蘿蔔、大頭菜等等,分別放入電鍋清蒸,一次可搞定多色蔬菜,又可吃出健康與天然美味】

3. 將做法(2) 用電鍋蒸熟的雙色地瓜,放進小烤箱,以溫度300℃左右烘烤;視地瓜的大小,所烘烤的時間會有所不同,烘烤時請勿必留意。檢視地瓜表皮收水,呈現乾爽狀態,即可取出食用。

用烤箱烤地瓜做法心得分享

。 時值地瓜生產季節,既新鮮又便宜之際,可多買些回來烘烤;將烘烤製做完成的地瓜,放置泠凍庫,然後每天取出適量的地瓜(每人一天食用地瓜的量約200g就足夠) ,一次搞定、貯存下來,經濟又節省能源,可足夠用一段時間,不過還得有寬敞的泠凍空間,可依個人環境狀況,各用不同方式來烘烤製做。

。地瓜熱量不受烹調方式影響,無論烤、水煮還是蒸,同重量的地瓜,烹調後熱量都一樣。有人覺得地瓜用烤的比水煮、蒸來得香,那是澱粉經烘烤後傳出的香味,地瓜並不會因為吃起來比較香,熱量就比較高。

。專家指出地瓜的功效和地瓜的好處有滑腸通便,健胃益氣等等,吃地瓜必須配合自然節律作息才能發揮地瓜最好的功效喔!想知道更多地瓜的好處,請點閱 地瓜的功效

。此次所烘烤的雙色地瓜,是以方法一來製做,並可將烘烤後的地瓜,加以變化、創作,製做成一道色、香、味俱全的宴客料理,請點閱 焗烤地瓜

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