週一, 15 六月 2015 00:00

素食烤地瓜球料理食譜-烤紅豆薏仁餡地瓜球做法:無油煙地瓜球料理節能減碳零失敗! 作者 

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市面上攤販所賣地瓜球都是用油炸的,想要養身的地瓜甜點,自己動手做最安心,地瓜球用烤箱就可以搞定囉!烤地瓜球料理,擺脫一般地瓜球純油炸高熱量的料理方式,用烤的方式也能做出好吃且熱量較低的甜點喔!                                                    烤地瓜球做法,是參考健康寶寶副食品全書中的小點心加以改變;介紹下列烤地瓜球料理食譜-烤紅豆薏仁餡地瓜球做法與大家分享,無油煙地瓜球料理節能減碳零失敗!

地瓜球材料:                                                                                

A、地瓜球:去皮黃肉地瓜300g,玉米粉60g,蛋黃2顆、黑芝麻1小碗、無鹽奶油2大匙

B、內餡:煮熟薏仁、紅豆泥各150g,細砂糖、鮮奶油各1/2大匙,鮮奶2大匙  

地瓜球做法:



1.地瓜切塊,置電鍋內,外鍋加1杯水,蒸至開關跳起,約廿分鐘。
2.取煮熟薏仁加入紅豆泥中,加入細砂糖、鮮奶油及鮮奶,拌勻成內餡,備用。
3.將地瓜取出壓泥,加入無鹽奶油、玉米粉及蛋黃(保留1/2顆刷蛋黃用),揉成麵團,分成等份小劑量地瓜團。
4.取小劑量地瓜團,置抹油的保鮮膜上方;放入做法(2)內餡,塑型成包子狀。比例為>地瓜球2:內餡1
5.將地瓜球一一置放烤盤紙上方,移入烤箱,200度上火烤7分鐘左右,再取出,刷上蛋黃,再烤3分鐘,即可取出,裝飾擺盤囉!
6.此道烤地瓜球料理食譜-烤紅豆薏仁餡地瓜球做法就這麼簡單易學;無油煙地瓜球料理節能減碳零失敗喔,您是否也想試試看~

地瓜球心得分享:                                                                              

1、電鍋蒸地瓜,所切地瓜大小,蒸的時間長短不同,請自行留意。

2、地瓜球製作,大小不一,烤地瓜球費時不盡相同,上述僅供參考~

閱讀 564 次數 最後修改於 週五, 12 六月 2015 00:21

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