週三, 26 六月 2013 21:05

地瓜食譜~專業蜜地瓜做法圖解,蜜地瓜做法秘訣。 精選 作者 

给本項目評分
(9 得票數)



地瓜食譜蜜地瓜材料:

地瓜6顆(540g) 麥芽糖40g 蜂蜜80g 白砂糖40g 陳皮10 g 地瓜水(已蒸好的地瓜滲透出的水)44ml【多餘的地瓜水可添加白開水稀釋後飲用之】

{陳皮是自家晒乾的有機橘子,請點閱www.vegtrends.com/素食食材 陳皮的功效}



IMG_1737 IMG_1744

地瓜食譜蜜地瓜做法:

以下是將每顆地瓜直切分開成4條來製做的蜜地瓜。

1. 挑選品質良好的地瓜6顆,削皮、洗淨,備用。

IMG_1740

2. 地瓜6顆(540g) 將每顆地瓜直切分開成4條 24條,備用

IMG_1741

3. 將地瓜放入瓦鍋(使用瓦鍋熬煮出爐的地瓜,會有著獨特的美味與芳香) ,放入麥芽糖40g、蜂蜜80g、白砂糖40 g、陳皮10 g、地瓜水44ml 。

IMG_1743 IMG_1744

IMG_1751 IMG_1749

4. 用文火慢慢的熬煮,讓地瓜與蜜汁慢慢溶合、滲透至收汁為止。

IMG_1754

5. 視地瓜大小,地瓜熬煮所須時間會有所不同,請勿必留意。【此道540 g的地瓜,切成24條製做蜜地瓜,費時約30分鐘左右】

IMG_1793

6. 剛熬煮完成的蜜地瓜,熱度還未散開,享用時須特別小心,才不致被燙傷嘴巴。

7. 完全不用水所蜜出的地瓜超凡,更夾著陳皮獨特的香醇,別有一番風味。

8. 製做好的蜜地瓜,冷卻後會更Q、風味更好,朋友們不妨一試吧!

IMG_1807

9. 與地瓜一起蜜出爐的陳皮,可用來泡熱開水飲用,或夾吐司當早餐都很棒的。

{陳皮是自家晒乾的有機橘子,請點閱www.vegtrends.com/素食食材 陳皮的功效}

IMG_1810

地瓜食譜蜜地瓜做法心得分享:

。雖然地瓜一年四季都吃得到,但冬天時甜度最高,在寒冷的冬天裡能快速補充能量,達到飽足幸福的感覺。滿足與感恩大自然賜予這份奇妙的禮物。

。上街路過賣地瓜攤販時,一陣陣焦烤飄香,令人想起鄉下田間「焢窯」的兒時回憶;多麼溫馨!當時的地瓜很便宜,是困苦人家的代餐食糧,養育了那段辛苦歲月裡許許多多的臺灣人;民間有句諺語「蕃薯(指地瓜) 救人無情」,意思是說,地瓜因為容易生長繁殖,雖然幫助世人度過飢寒貧困的日子,卻仍然不被重視。而今;知識普及,人們對於地瓜的認知與認同,讓地瓜身價大大提高。請點閱地瓜的功效

。烘烤製做好的地瓜,可用來做為不同種類、各式各樣的吃法。依稀記得童年時代,阿媽幾道拿手地瓜料理,獨一無二的特殊古早風味;回味當時沐浴在幸福溫暖的時刻,當然需要與各位兄弟姊妹們分享啦!

。將每顆地瓜直切、分開成4條來製做蜜地瓜;一來可節約能源,省時又省力,二來可控制食量,以符合營養準則及養生達人的訴求。

。依營養學分析,每人一天食用地瓜量以200g-250g為宜,少量均衡的攝取多樣性的蔬果,方能達到健康養身之效果。

。食用地瓜→中午12點以前吃地瓜在人體內產生的是酵素,過了中午12點過後,在人體內產生變化成為澱粉。請點閱www.vegtrends.com/素食食材 地瓜的功效

閱讀 33048 次數

素食列車網:搜尋文章

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:最新文章