地瓜食譜 (21)

地瓜食譜做法大全

地瓜有滑腸通便,健胃益氣等功效;地瓜(紅蕃薯)已被營養學家當作藥食兼用,營養均衡的食品。吃地瓜必須配合自然節律作息,才能發揮地瓜最好的功效。地瓜食譜:黑糖薑汁地瓜湯,地瓜湯圓,三種烤箱烤地瓜做法..等天然美味佳餚分享~




想要減重卻不想放棄食物美味的朋友們快來試試這道低卡的蔬食料理-地瓜味噌湯食譜做法,輕食雙色地瓜味噌湯料理補氣瘦身,讓咱們一起健康養生吧!

地瓜營養&功效

地瓜也含有大量的食物纖維,維生素的種類也多,活化自律神經的同時,地瓜還能幫助腸道細胞汰舊換新,保持腸道年輕有活力。中醫認為地瓜補氣,瘦身兼養生。

味噌營養&

味噌富含有益人體的微生物酶(enzyme)和一種稱作zybicolin的結合劑,能有效解毒和消除人體吸收的工業汙染物、放射物和人工合成化學物質。

科研人員檢測味噌醬,發現其好處多得驚人,首先,味噌中幾乎包含人體所有必需的氨基酸。味噌富含維生素B群(特別是B12)、含高抗氧化能力,味噌營養成分中有一種生物鹼,可防止因輻射酸(dipilocolonic acid)產生的輻射,幫助重金屬螯合物從體內排出。

輕食雙色地瓜味噌湯料理:

想到要下廚房,汗都流下來了...當然就是能汆燙一下下,拌一拌就上桌的涼拌菜最開胃啦~
就動手來道五分鐘上菜的健康地瓜葉料理食譜-涼拌地瓜葉做法與大家分享,涼拌地瓜葉低熱量減肥又消脂!

地瓜葉營養&地瓜葉功效                                                                                                         

地瓜葉的功效不只能讓身體排毒,許多文獻證明地瓜葉還有助糖尿病患者控制血糖及減肥功效。

地瓜葉的主要食用部分是莖葉或嫩芽;地瓜葉富含植物纖維,有增進胃腸蠕動,讓身體順利排毒,減少便祕、痔瘡和大腸癌罹患率的功效。

由於地瓜葉所含熱量低,具飽食感,可減少熱量攝取和降低膽固醇,有助糖尿病患者的血糖控制及減肥消脂功效。

地瓜葉的維生素B群和維生素A含量豐富,礦物質如鈣含量亦高,對於身體骨骼和許多系統的保健者非常有益,地瓜葉的保健功效實在是不容忽視。

涼拌地瓜葉做法


地瓜葉材料

A、地瓜葉1把(約300),白芝麻(熟)少許
B、佐料:薑3g,天然醬油1/2大匙(7ml),橄欖油(extra)1/2大匙(7ml),昆布粉1/2小匙(3g)

地瓜葉做法

1、地瓜葉除去粗梗及老葉,洗淨。
2、燒開半鍋水,投入地瓜葉&少許鹽巴,汆燙至地瓜葉柔軟即可(約二分鐘),撈起,瀝乾。
3、將汆燙好的地瓜葉稍微切段,置盤。
4、地瓜葉素佐料做法:薑洗淨,磨成薑泥,置小碗中,加入醬油、橄欖油及昆布粉,充分調勻。
5、把調好的地瓜葉佐料淋入做法(3)地瓜葉上方,拌匀後,再撒些許白芝麻,即可上桌食用。



想到要下廚房,汗都流下來了...當然就是能汆燙一下下,拌一拌就上桌的涼拌菜最開胃啦~
就動手來道五分鐘上菜的涼拌菜地瓜葉料理食譜-涼拌菜地瓜葉做法與大家分享,健康料理涼拌地瓜葉營養又排毒!

地瓜葉營養&地瓜葉功效                                                                                                         

地瓜葉的功效不只能讓身體排毒,許多文獻證明地瓜葉還有助糖尿病患者控制血糖及減肥功效。

地瓜葉的主要食用部分是莖葉或嫩芽;地瓜葉富含植物纖維,有增進胃腸蠕動,讓身體順利排毒,減少便祕、痔瘡和大腸癌罹患率的功效。

由於地瓜葉所含熱量低,具飽食感,可減少熱量攝取和降低膽固醇,有助糖尿病患者的血糖控制及減肥消脂功效。

地瓜葉的維生素B群和維生素A含量豐富,礦物質如鈣含量亦高,對於身體骨骼和許多系統的保健者非常有益,地瓜葉的保健功效實在是不容忽視。

涼拌菜地瓜葉做法:

地瓜也含有大量的食物纖維,維生素的種類也多,活化自律神經的同時,地瓜還能幫助腸道細胞汰舊換新,保持腸道年輕有活力。中醫認為地瓜補氣,瘦身兼養生。推薦下列地瓜料理食譜-香煎雙色地瓜做法料理-香煎地瓜健康料理享!

地瓜功效

1、地瓜屬鹼性食品,有中和人體內所累積呈酸性過多的物質之功效。                                                

2、地瓜含有豐富的食物纖維,有潤腸通便之功效。

市面上攤販所賣地瓜球都是用油炸的,想要養身的地瓜甜點,自己動手做最安心,地瓜球用烤箱就可以搞定囉!烤地瓜球料理,擺脫一般地瓜球純油炸高熱量的料理方式,用烤的方式也能做出好吃且熱量較低的甜點喔!                                                    烤地瓜球做法,是參考健康寶寶副食品全書中的小點心加以改變;介紹下列烤地瓜球料理食譜-烤紅豆薏仁餡地瓜球做法與大家分享,無油煙地瓜球料理節能減碳零失敗!

地瓜球材料:                                                                                

A、地瓜球:去皮黃肉地瓜300g,玉米粉60g,蛋黃2顆、黑芝麻1小碗、無鹽奶油2大匙

B、內餡:煮熟薏仁、紅豆泥各150g,細砂糖、鮮奶油各1/2大匙,鮮奶2大匙  

地瓜球做法:

地瓜葉名列「聯合國亞洲蔬菜研究發展中心」十大抗氧化蔬菜之一,在日本、美國也被列為「長壽食品」。
地瓜葉富含植物纖維,有增進胃腸蠕動,讓身體順利排毒,防便祕、痔瘡和大腸癌罹患率的功效。由於地瓜葉所含熱量低,具飽食感,可減少熱量攝取和降低膽固醇,有助糖尿病患者的血糖控制及做減肥消脂功效。地瓜葉的維生素B群和維生素A含量豐富,礦物質如鈣含量亦高,對於身體骨骼和許多系統的保健者非常有益,地瓜葉的保健功效實在是不容忽視。

此道素食地瓜食譜以地瓜葉為主要食材。地瓜葉具有生津潤燥,養血止血,以及催乳通乳,促進乳汁分泌功效。月子媽媽氣血虛弱,食用地瓜葉有助調理身體,提高乳汁分泌。地瓜葉還有減肥功效。推薦下列素食地瓜葉料理食譜-養生地瓜葉做法與大家分享!地瓜葉含植物纖維有排毒、止便祕及防大腸癌功效喔!

地瓜葉材料


A.地瓜葉150g                                                                                                                 B.薑5g,天然醬油(Bragg)1/2大匙,橄欖油1小匙,冷開水少許

地瓜葉做法:

1、地瓜葉燙熟,撈起,盛盤。

2、薑磨成泥,加入天然醬油、及冷開水,調成薑泥醬,備用。

2.將做法(2)薑泥醬,淋於盛盤的地瓜葉上方,拌勻,即可食用。

地瓜葉做法心得分享:

1、地瓜葉的鉀離子較高,所以可將地瓜葉一片一片摘下後燙熟,讓鉀離子自菜葉溶入水中,減少菜葉的鉀離子含量。(鉀離子為水溶性,易溶於水)

2、地瓜葉富含維生素A,所以需和有油脂的菜肴一起食用,才可增加維生素A 之吸收。(維生素A為脂溶性)

3、選購地瓜葉以葉片完整、寬大肥厚、質地細嫩的地瓜葉為佳。

4、地瓜葉烹煮的時間過久,不僅會變色,也會破壞葉綠素。

地瓜味甘、性平,有補中和血、益氣生津、寬腸胃及通便秘的功用,地瓜有豐富的澱粉質及纖維質,且有維生素C、K,是常見的主食之一

地瓜是「生理鹼性」的食物,有助人體血液酸鹼平衡。它含豐富的維他命C1和B2,鉀的含量也很豐富,所以能夠預防胃潰瘍,保護黏膜,預防感冒,及幫助人體加速消除疲勞。有健脾、補虛、益氣、通乳之功效,近年研究顯示,地瓜有抗癌作用,其中的黏蛋白可提高人體免疫能力.

執行地瓜飯排毒餐,從個人經驗和各項研究資料當中,慢慢發現大自然的這份禮物真是奇妙,地瓜不僅擁有所有澱粉質含有的養分,同時擁有豐富的纖維質有助排便、代謝、清除微細血管中的廢物,還可以防止鈣質流失、安神、瀝水除濕消腫,甚至可以美化肌膚、緊實肌肉、防止內臟下垂、轉換賀爾蒙,促進兩性幸福。當然地瓜的防癌功效也已經獲得科學界的證實,在所有的食物當中,地瓜的防癌效果堪稱第一。下列素食養生地瓜飯食譜-排毒餐地瓜飯做法料理與大家分享,香Q地瓜飯排毒、養生,保健康喔!  

地瓜飯材料


地瓜50g,梗米100g,水適量

地瓜飯做法:

1.將地瓜去皮切小塊,汆燙,備用。

2.梗米洗淨、瀝乾,備用。

3.將汆燙過的地瓜和洗淨後的梗米混合,滴入少許橄欖油及海鹽。

4.注入清水,水量約一手掌高水位,放入電鍋中一起煮至開關跳起,再燜約5~10分鐘,即可。                  

5.此道養生地瓜飯食譜-美味地瓜飯做法簡單易學,香Q味美,吃的天然、吃出健康喔!您是否也想試試看?

地瓜球外表跟QQ蛋差不多,但裡面有包紅豆餡,視個人喜好亦可包其它餡料。100%無添加人工香精,紅豆餡地瓜球的做法食全食美,讓您一口接一口,欲罷不能~

現在咱們就一起進入地瓜球的世界,一起來探討烤地瓜球料理食譜-自製烤紅豆地瓜球做法:無油煙地瓜球料理節能減碳零失敗喔!

烤地瓜球材料:                                                                                                                        

A、地瓜球:去皮黃肉地瓜300克,玉米粉60g,蛋黃2顆、黑芝麻1小碗、無鹽奶油2大匙

B、內餡:紅豆250g,細砂糖、鮮奶油各1/2大匙,鮮奶2大匙
調味料:

烤地瓜球做法:

雜糧加上地瓜熬煮成地瓜雜糧粥,功效加倍,營養更全面,健康滿百點!

養生地瓜雜糧粥功效:治便秘,增強免疫力,瘦小腹。                                  

地瓜雜糧粥,主要為便秘困擾的人設計,幫助排除體內毒素、強化腸道機能,不但能減重瘦小腹,還可增強免疫力、緩和過敏症狀,進而改善過敏性體質。

常見的雜糧包括黑大豆、玉米、黑米、薏米、玉米、大麥、高粱米、發芽糙米、糯米糙米、黑芝麻、白芝麻等。

雜糧粥富含豐富的食物纖維,能打掃腸內環境、吸附老廢物質,有助糞便排出。而且混合多種糧食作物的雜糧,其網羅的礦物質種類多元,可促進腸道運動,並重整自律神經。

地瓜也含有大量的食物纖維,維生素的種類也多,活化自律神經的同時,還能幫助腸道細胞汰舊換新,保持腸道年輕有活力。中醫認為地瓜補氣,瘦身兼養生。

下列地瓜雜糧養生粥料理食譜-地瓜雜糧養生粥做法與大家分享,地瓜雜糧粥補氣瘦身兼養生喔;朋友們,您不妨試試看~

養生地瓜雜糧粥材料(7人份):


雜糧2杯(約350g),地瓜350g,乾燥昆布10cm,海鹽、胡椒各適量,水2000cc

一.雜糧的煮法

1.將雜糧放到大鍋裡,倒入大量的水後約煮15分鐘。煮的過程中記得翻攪,避免鍋底燒焦。

2.試吃幾粒較大的雜糧,變軟即可以熄火。依序用細篩網濾掉水分。

3.再倒入水徹底洗掉濁白色的泡泡和黏液,瀝乾水份後分成7等分。

二.地瓜湯的煮法

1.地瓜去皮、洗淨,切成1公分大小丁狀。

2.大鍋中放入昆布及2ml水,煮開,放入地瓜,煮柔軟後,加入鹽與胡椒調味,熄火。

三.地瓜雜糧養生粥做法:

1.食用養生時,在碗中盛入煮好的雜糧粥,再舀入地瓜湯,即完成地瓜雜糧養生粥!

2.地瓜雜糧養生粥一天食用一次為宜,飯前或搭配飯菜一起吃皆可。

3.沒用完的養生粥,可將每一等分用保鮮膜包起。三天內將食用就放冷藏,超過三天以上就冷凍保存。

4.地瓜湯一周內會吃完的話,記得每天都要加熱一次,冷卻後連鍋冰冷藏即可。若想保存較久,可分等分放入冷凍庫中儲存。

心得分享

1.由於煮雜糧時容易有濁白色的泡泡和黏液,因此建議料與湯分開煮,才會好吃

2.雜糧一定要煮熟食用,尤其有些豆類不可生食,如黃豆。

3.對豆類過敏者、糖尿病患者建議先詢問醫師後再食用。

4.也可用糙米替代雜糧,不過由於外殼較硬,至少要先浸泡4個小時以上,煮的時間也較長。

紫薯功效:紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素。

 

醫學研究證實,紫薯中含有豐富的營養物質,很容易被人體吸收,紫薯對女性來說是補血、抗衰老的重要食物。

 

試試這款紫番薯/紫地瓜豆沙糕料理食譜-清爽的紫薯豆沙涼糕美味!因為紫薯豆沙糕吃之前是經過冰箱冷藏,吃起來感覺清涼微甜,細緻爽滑,入口即化。

 

健康料理紫薯豆沙糕材料:

A.紫薯3顆(約250g),芸豆沙(碗豆沙)適量

B.熟粉,模具一個

 

請點閱 湯圓食譜 芸豆(四季豆)湯圓餡做法

 

健康料理紫薯豆沙糕做法:

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