您是否感覺自家炒的芹菜總是有點老，而餐館裡的芹菜卻永遠那麼脆嫩可口？芹菜口感脆嫩有秘訣，今天個人就動手來製作一道家常素炒香菇西芹食譜做法-素炒香菇西芹家常料理做法：西芹脆嫩有秘訣與大家分享~

家常素炒香菇西芹材料：

西芹1條，香菇2朵，胡蘿蔔1/2段，橄欖油1/2湯匙(8cc)，海鹽2g，紅糖2g，薑3g

家常素炒香菇西芹做法：

1.西芹洗淨，用削刀削去西芹表面老筋脈。

2.香菇泡發、洗淨、切絲，用少許鹽搓揉，炒出的香菇較香；紅蘿蔔去皮、切片；西芹斜切成段；薑洗淨、切片，備用。

3.熱鍋，倒入橄欖油，開中小火，先放入薑片及香菇炒至香味飄出。

4.再放入西芹和胡蘿蔔，轉中火，一起翻炒2分鐘，中間須加少許水才會保水又脆嫩可口。

5.香菇西芹起鍋前，調入海鹽、紅糖後，再均勻撒入少許乾的玉米粉，迅速拌勻至粉熟透，即可起鍋盛盤。

家常素炒香菇西芹做法心得分亨：

1.削去西芹表面老筋脈，不會有粗纖維口感，脆嫩可口；這是此道家常素炒香菇西芹做法美味的關鍵及秘訣之一。

2.香菇切絲後，用少許鹽搓揉，炒出的香菇較香，這是此道家常素炒香菇西芹做法美味的關鍵及秘訣之二。

3.放入西芹和胡蘿蔔，中火一起翻炒中間須加少許水，才會保水又脆嫩可口，這是此道家常素炒香菇西芹做法芹菜口感脆嫩秘訣之三。
4.香菇西芹起鍋前，再均勻撒入少許乾的玉米粉，迅速拌勻至粉熟透，口感滑溜舒爽，品出香菇西芹特有的清香，這是此道家常素炒香菇西芹做法美味的關鍵及秘訣之四。

中秋節吃月餅該如何吃出健康？這是時下健康達人們所訴求的目標，也是當今知識普及的社會多數人之共識。

健康飲食吃月餅：中秋節吃月餅注意事項：

1.避免油脂過量，最好選擇低卡的冰皮月餅食用。

2.月餅一天不宜超過一顆半，糖尿病患一天最多半顆。

3.食用月餅須搭配攝取高纖維食物，且避免再喝含糖飲料增加負擔。

4.在享受月餅之餘，其他正餐改以煮、蒸、汆燙或涼拌。

5.吃月餅後加強體能活動，以消耗多餘屯積的熱量。