南瓜餅,水煎做的不夠香,油炸的又太膩,怎麼辦呢?

煎南瓜餅的做法詳細介紹,分享煎南瓜餅美味秘訣,如何煎南瓜餅才好吃。

QQ軟軟的煎南瓜餅,香醇味美不油膩,南瓜餅單吃或當配菜皆相宜。

南瓜餅材料:

日式奶油南瓜(butter cup)300g,玉米粉150g,再來米粉50g,水適量,海鹽、黑胡椒、薑泥各少許

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地瓜的功效(地瓜的功效和地瓜的好處有滑腸通便,健胃益氣,吃地瓜必須配合自然節律作息才能發揮地瓜最好的功效).大部分的人只知道地瓜的功效,卻忽略了吃地瓜的方法和時間,因而錯失最佳養生時機,反而可能吃出一些反效果。

黑糖功效神奇,黑糖中的葡萄糖含量高,可以不經消化作用直接被人體吸收。黑糖高營養價值:黑糖沒經過高度精煉、脫色的蔗糖,提供熱能及微量元素..

每天一杯咖啡可預防膽結石:對於含咖啡因的咖啡,能刺激膽囊收縮,並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇,最新美國哈佛大學研究人員發現,每天喝兩到三杯咖啡的男性,得膽結石的機率低於40%。

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年菜食譜 超簡單椰香芋泥球做法:椰香芋泥球輕食保健康快樂過新年!
芋頭營養成份中含高量的膳食纖維,芋頭有減肥的功效;因為吃芋頭可增加飽足感;芋頭有加速膽固醇代謝,促進腸胃蠕動的功效,芋頭還有延緩血糖上升,幫助糖尿病患控制血糖的保健功效!
椰子粉富含人體所需的十八種氨基酸、鈣、鋅、錳、鐵、維生素C等營養元素。經常吃可以均衡人體營養所需,提高人體營養攝入量,增強人體免疫力。
椰子粉裡面含有豐富的維生素E能保持女性青春活力,豐富的鋅可促進少女發育,鎂可改善老年人的循環系統。
材料:
芋頭適量, 橄欖油適量(讓芋泥不過乾並增加香氣), 紅糖、椰子粉各適量
做法:
1.芋頭削皮、洗淨,切塊,用電鍋蒸熟。
2. 蒸熟的芋頭趁熱加入橄欖油, 讓芋泥增加滑潤口感。
[講究芋泥球口感者,可保留一些顆粒]
3.分次加入紅糖跟椰子粉攪拌均勻,建議分次加糖,才不會一下子過甜,製作過程中可以試吃看看,加到自己喜歡的甜度就好,優格可以增加黏稠度跟濕潤感,才不會覺得整個芋泥球乾乾的。
搓成一個個圓球放到烘培紙杯中,要吃的時候比較好拿,吃不完一定要記得密封冷藏,建議盡快食畢。
1.芋泥球要綿密,就得加長時間蒸至熟爛程度,方容易壓成泥。
2.講究芋泥球咬起來的口感,就必須保留一些顆粒芋泥,視個人喜好拿揑。
3.芋頭蒸熟,趁熱加入橄欖油,一來橄欖油是健康油脂,有益身體;二來讓芋泥球增加滑潤口感,以達到好吃又健康飲食原則。
4.椰子粉不但可以增加芋泥球黏稠度,而且椰香味芋泥球風味更是多數人的最愛。
5.分次加入紅糖跟椰子粉,製作過程中可以試吃看看,芋泥球才不會過甜。
請點閱 芋頭的營養~芋頭的功效~芋頭的好處~(喜歡吃芋頭的讀者,一定要看哦!

頭營養成份中含高量的膳食纖維,芋頭有減肥的功效;吃芋頭可增加飽足感;芋頭有加速膽固醇代謝,促進腸胃蠕動的功效,芋頭還有延緩血糖上升,幫助糖尿病患控制血糖的保健功效!

椰子粉富含人體所需的十八種氨基酸、鈣、鋅、錳、鐵、維生素C等營養元素。經常吃可以均衡人體營養所需,提高人體營養攝取量,增強人體免疫力。

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點心食譜 自製日式抹茶手工餅乾帶給您特殊口味的全新體驗!
心得分享:
1、製作手工餅乾,麵糰圓片經烤過之後會漲大,因此,每片須保留適當空間,才不會黏在一起。
2、自製香醇口味的抹茶手工餅乾,酥酥脆脆的、散發出一股淡淡茶香,是人們的最愛;每當大夥兒齊聚一堂,喝下午茶,總少不了這道點心食譜→抹茶手工餅乾,自家純手工製作,大家吃得安心又開懷。
3.素食 美食哲學:創意生活DIY,自製日式抹茶手工餅乾,帶給您特殊口味的全新體驗,有興趣的朋友不妨動手試試看!
抹茶手工餅乾材料:( 24片份量)
低筋麵粉(多用途麵粉AII PURPOSE FLOUR亦可)150g 無鹽奶油100g 砂糖50g 抹茶粉(綠茶粉)少許
抹茶手工餅乾做法:
1.取無鹽奶油100g,置放室溫內,待回溫後打發。
2.加入砂糖50g,攪拌均勻。
3.徐徐加入過篩的低筋麵粉(多用途麵粉AII PURPOSE FLOUR亦可)150g ,用橡皮刀攪拌均勻成麵糰(即為手工餅乾之麵糰)。
4把麵糰分成兩份,其中另一麵糰加入少許抹茶粉上色,揉均勻,分別各放入塑膠袋中桿平。
5.將白麵糰與抹茶麵糰重疊,然後捲起成圓筒狀,以保鮮膜裹住,放入冷凍庫中,讓麵糰變硬定型。
5.把麵糰切割約1cm厚的圓片,平舖於烤盤上。
6.烤箱170度C,預熱10分鐘,烤約15~20分鐘即可。
7. 從烤箱取出烘烤好的日式抹茶手工餅乾,置烤架上方,待冷卻,放入保鮮盒即可。
8.DIY點心食譜:自製抹茶手工餅乾,烘烤出來香味四溢,吃起來酥脆可口,做法簡單,更讓您吃得安心又開懷。

得分享:

1.製作手工餅乾,麵糰圓片經烤過之後會漲大,因此,每片須保留適當空間,才不會黏在一起。

2.自製香醇口味的抹茶手工餅乾,酥酥脆脆的、散發出一股淡淡茶香,是人們的最愛;每當大夥兒齊聚一堂,喝下午茶,總少不了這道點心食譜→抹茶手工餅乾,自家純手工製作,大家吃得安心又開懷。

3.素食 美食哲學:創意生活DIY,自製日式抹茶手工餅乾,帶給您特殊口味的全新體驗,有興趣的朋友不妨動手試試看!

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當天吃不完的米粥,儲藏就很麻煩。
就動手來製作吧!將米粥搖身一變成松軟濕潤的大麵包,方法超簡單喔!
用家裡的調理機把米粥打成糊狀,再分數次拌入麵粉內(米粥很粘稠,不宜一次放入)攪拌成麵糰,幾個小時後,就可以吃到香噴噴的大米麵包咯。
而且米粥稍稍粘稠的質地,如同增添了天然的乳化劑,即便放過一夜,麵包依然濕潤松軟如初。奔騰在麵粉糰裡的米粥,一定也會愛上這份延續的快樂與光榮。
所以人人都可以創造,就看你手邊有什么材料。
材料:
500g米粥,600g面粉、50g白糖、10g鹽、7g酵母粉、20g色拉油
做法:
1、所有材料揉成光滑可以拉成薄膜的面團;基本發酵到2倍大。
2、取出發好的面團,按扁排氣,裝入烤盤。
3、放在溫暖潮濕的地方進行第2次發酵,體積長大1倍后,在表面刷蛋液,撒上黑白芝麻。
4、烤箱預熱220度,上下火烘焙40~45分鐘。(玻璃烤盤要有耐高溫標志,才可以進入烤箱。普通玻璃不要放進去,以免發生炸裂,購買時可以咨詢下商家)
5、時間到,脫模放涼,非常濕潤松軟的一款面包。
做法比较简单,比较适合没有揉面机或是对揉面没有信心的人。香噴噴的大米麵包

 

黑米為米中珍品,素有貢米、藥米、長壽米之美譽;在大米穀類中,黑米是身價最高的品種。黑米營養成分非常富,亦稱黑貢米..

請點閱 黑米 黑米的營養價值及黑米的功效,黑米的抗衰老作用及黑米吃法

女性巧用紅糖好處多:紅糖對經期作用、紅糖對產期作用、紅糖美容作用;紅糖除養生功效外,紅糖中含糖蜜成分,有強力解毒功效

請點閱 紅糖 紅糖的養生功效,紅糖的營養成分及營養價值:女性巧用紅糖好處多

養生紅糖黑米饅頭,看似不起眼的外觀,有著紮實口感,咬勁十足,在口中散出濃郁的黑米Q香味,養生紅糖黑米饅頭是極養生健康餐點!

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電鍋食譜 黑糖饅頭:超簡單免揉免發酵黑糖饅頭做法
天氣好冷~~快動起來!
只好勤奮的來做做懶人料理了w
一樣是快速免沾手的饅頭食譜
蒸起來有很香的黑糖味好好吃
用煎的更香~只是要在旁邊顧火避免焦掉
材料:
高筋麵粉 150g,,泡打粉 1小匙,黑糖 5小匙,鹽 少許,水 6大匙,油 1小匙
作法
1.高筋麵粉+泡打粉+黑糖+鹽拌勻
2.加水用力拌勻,再加油拌折成型 (可用飯匙免沾手)
3.將麵糰用保鮮膜包起,靜置10~20分鐘後,分塊捏成形入電鍋
4.電鍋外鍋約放2/5杯水,按下開關,蒸至跳起即可(約15分鐘)

 

今天個人製作此道Q彈迷你紅糖小饅頭,做法超簡單,不容易失敗;當麵糰和好後免揉免發酵,比較適合沒有揉機or對揉沒有信心,初試啼聲的人來製作,享受廚藝樂趣,趣無窮!

第一次嘗試少量紅糖饅頭製作成功後,再以加倍的份量,更具有信心,進階試的操作。

高筋麵粉亦可用多用途麵粉(All purpose flour)取代,不過Q勁會略微遜色些!

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年菜食甜米糕Q香好吃,在家也能享受進補的年菜料理!
溫補年菜!過年年菜也可以溫補一下,以麻油炒香薑末倒進洗好的糯米當中炊煮成糯米飯,紅糖可破解麻油的燥,甜米糕很入味,Q香好吃,在家也能享受進補的年菜料理。
材料
A.圓糯米1cup,薑5g,麻油1大匙(15cc),水3/4杯
B.紅糖 80g,桂圓肉
做法
1.薑洗淨,跺碎,放入無油鍋中,用小火炒乾水氣。
2.下麻油1大匙,以中小火炒香薑末(火力不可過大,燒焦的薑會致毒)。
3.圓糯米洗淨,瀝乾水分,加入炒香薑末及3/4杯水,拌勻,入電鍋內,外鍋放1/2杯水,炊煮成糯米飯。
4.冰箱的桂圓肉放常溫or小烤箱中,置軟化後,抓洗乾淨、撈出,瀝乾水分,微切細碎(散佈較均勻)。
5.將蒸好的糯米飯取出,趁熱加入B料:切細碎桂圓肉及紅糖拌勻,再入抹油容器中,移入電鍋內,蒸五分鐘左右。
【紅糖可破解麻油的燥,這道手續主要是讓甜米糕的味道能夠完全融合。】
6.取出蒸好的甜米糕,倒扣,放涼會更Q軟好吃!
薑有促進新陳代謝、去風寒、軟化血管等作用,甜米糕是一道相當溫和,適合冬令溫補的良好料理。
溫馨提示:
薑末一定要用刀細切而成,不要用磨的,否則口感會完全不同。
請點閱 養生補品:龍眼功效(龍眼別名桂圓,營養專家指出龍眼功效有養心安神、補腎長智慧

 

甜米糕是以麻油炒香薑末,倒進洗好的糯米當中,炊煮成糯米飯,紅糖可破解麻油的燥,香噴噴的甜米糕很入味,Q香好吃,有薑汁的撲鼻香又有甜而不膩的桂圓,口味超讚的,在家也能享受溫補的年菜料理。

 

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點心食譜 輕食健康養生的乳酪三明治食譜做法!
乳酪三明治功效:固脾健胃,養肝利腸,養生又健康。
素食之三明治餡料→蔬菜沙拉,調配容易,是外出朋友(郊遊或登山、野外健行)的最佳良伴,蔬菜沙拉對素食者的營養補給有很大的助益,可補充能量,維持體力。製作完成的三明治,用玻璃紙包好,攜帶方便,老少咸宜,耐飽又好吃。親愛的;為了咱們的健康,不妨動手試試看。
三明治材料:
A.土司麵包半包
B.馬鈴薯300g  起士(乳酪)200g  小黃瓜3條  紅蘿蔔1條  玉米粒1罐  素食沙拉醬1包  美國素火腿1片
調味料:
糖1大匙(15g)  海鹽1小匙(5g)
三明治做法:
1.將土司去除四邊黃褐色硬的部分。
2.紅蘿蔔1條,削皮、切成小丁狀,入油鍋略炒一下(紅蘿蔔屬油溶性食材,過油後,較易被人體吸收) 。
3.馬鈴薯300g,削皮,切成小丁狀,與做法(2 )紅蘿蔔丁一起入電鍋蒸熟。
4.小黃瓜3條洗淨,切成小丁狀,用少量海鹽略醃,再以冷開水洗過,瀝乾,備用。
5.美國素火腿1片,切成小丁狀;玉米粒1罐,洗淨備用;起士(乳酪)200g,切小丁,備用。
6.所有的小丁{馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、小黃瓜丁、玉米粒、美國素火腿丁}加在一起,再加入沙拉醬1包、糖1大匙(15g)、海鹽1小匙(5g),攪拌均勻,即為三明治的餡料→蔬菜沙拉。
7.取土司麵包三片,中間夾入適量的乳酪丁、蔬菜沙拉,三層夾好,排列整齊,備用。
8.用壽司刀將土司(三層夾好三明治的餡料)切對角,再用玻璃紙包好,即成養生又健康的乳酪三明治。


酪三明治功效:固脾健胃,養肝利腸,養生又健康。

素食之三明治餡料→蔬菜沙拉,調配容易,是外出朋友(郊遊或登山、野外健行)的最佳良伴,蔬菜沙拉對素食者的營養補給有很大的助益,可補充能量,維持體力。製作完成的三明治,用玻璃紙包好,攜帶方便,老少咸宜,耐飽又好吃。親愛的;為了咱們的健康,不妨動手試試看。

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金牛角材料:

中筋麵粉(All purpose flour亦可)750g,椰子粉(細粉)60g,南瓜泥235g,紅糖40g,奶油1片(約30g),蛋2顆,酵母粉(yeast)5g,泡打粉(baking powder)5g,36℃溫水160ml (包括20ml泡發用)

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養生蛋糕紅趜瑞士捲做法
材料:
蛋黃6顆
蛋白6顆 細砂糖60g
豆漿100g
橄欖油50g
低筋麵粉(ALL PURPOSE FLOUR 亦可)120g
玉米粉15g
紅趜醬10g
白芝麻20g
打發鮮奶油適量
做法:
1.蛋黃加1/2細砂糖打至糖溶解後加入豆漿拌勻依次加入橄欖油拌勻。
2.加入過篩粉類(麵粉及玉米粉),用打蛋器拌勻後,加入白芝麻、紅趜醬拌勻,此即為紅趜麵糊。
3.將蛋白打至起泡,再分數次加入剩餘細砂糖,打至乾性發泡。
4.取1/3蛋白糊拌入麵糊中稍拌勻,再拌入剩餘蛋白,輕輕拌勻,備用。
5.做法(4)倒入方形烤盤內,以180℃烤約25分鐘左右。
6.取出放涼,再抹上鮮奶油,用烘烤紙輔助捲起,稍固定再切片or~或放入冰箱泠藏後再切片。
這款養生蛋糕做法簡單,不會很難,紅趜口味烤出來的蛋糕顏色很漂亮又養生。紅趜瑞士捲口感綿蜜香醇,不很甜,搭配適量鮮奶油恰到好處。

 

此道點心食譜製作出來的養生紅麴瑞士捲細緻柔軟,搭配咖啡,是超級精緻的下午茶點心。

紅麴有藥食雙重保健功能,紅麴同一般維他命吃法,健康又養生。素食紅麴(紅糟醬)做法:採用自然發酵,不加酒趜,糙米泡水成為發芽糙米....

請點閱 紅麴(紅糟) 素食紅麴醬(紅糟)做法,西方醫學稱譽紅麴為21世紀的盤尼西林

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第 10 頁,共 14 頁

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