馬鈴薯食譜做法大全

馬鈴薯又稱為洋芋,是歐洲人的主食。馬鈴薯更是大家喜愛的料理之一,鈴薯可做成多種美食佳餚,經濟又實惠,營養兼美味;奉上簡易健康素食馬鈴薯食譜;七道素食馬鈴薯料理做法要訣供大家參考之!

馬鈴薯營養&功效

馬鈴薯有「地下蘋果」之稱;馬鈴薯的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效,硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。馬鈴薯還含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有利於健康的膳食纖維。

馬鈴薯其實擁有豐富的碳水化合物,可維持身體的活力。含有鉀及天然纖維,可以穩定血壓強化心臟功能,鉀還有利尿作用,因此食用蒸熟的馬鈴薯要加鹽,補充流失的鈉是有學理根據的。食用時,連皮一起吃,還可以對抗細菌感染,是天然抗生素。

七道素食馬鈴薯料理做法要訣

發佈於 馬鈴薯食譜
荷蘭式馬鈴薯煎餅做法超簡單,只要有耐心小火慢慢煎,讓澱粉緩緩釋出結合, 保證做出超級好吃的馬鈴薯煎餅。
馬鈴薯煎餅材料:
A.馬鈴薯2顆(約40g),蛋1顆,黑胡椒、海鹽、香菇粉各適量,無鹽奶油1小塊(40g)
B.玉米粒,青豆仁,素火腿丁,紅蘿蔔丁各適量
馬鈴薯煎餅做法:
1.馬鈴薯削皮、洗淨,刨細絲,微切成2~3段,備用。
2.取蛋1顆打散,加入馬鈴薯絲及材料A之調味料,充分拌勻,,備用。
3.奶油放室溫溶化後放平底鍋中,開小火,投入做法(3)馬鈴薯絲,小火慢慢煎,讓馬鈴薯澱粉緩緩釋出結合。
4.馬鈴薯煎餅做法中,記得要按壓讓馬鈴薯絲讓其緊密結合,這個步驟千萬不能省略,待馬鈴薯煎成兩面金黃,即可起鍋,切片拼盤。
5.取材料B素火腿丁,置家用烤箱烘烤乾爽,再與玉米粒,青豆仁,紅蘿蔔丁齊炒,放些許調味料拌勻後,倒入做法(4)馬鈴薯煎餅拼盤的盤中心部分,即可。
6.一道色香味俱全的荷蘭式馬鈴薯煎餅做法就這麼簡單容易,馬鈴薯煎餅無論宴客、下午茶、點心、potluck、party、家常菜、便常菜皆相當討喜!有興趣的朋友不妨動手試試看!
馬鈴薯煎餅做法心得分享:,
1.馬鈴薯要刨成細或粗絲均可,有一說法細絲為荷蘭式,粗絲為瑞士式,小塊狀為美式,視個人喜好喔~
2.記得要按壓讓馬鈴薯絲緊密結合,這個步驟千萬不能省略。
3.馬鈴薯煎餅這道料理要有耐心用小火慢煎,油量會較平常多些,煎餅焦黃程度可視個人喜好決定,喜歡酥脆口感的馬鈴薯煎餅就得煎久一點。
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馬鈴薯煎餅是低熱量的點心食譜,荷蘭式馬鈴薯煎餅做法超簡單,只要有耐心小火慢慢煎,讓澱粉緩緩釋出結合, 保證做出香酥美味,超級好吃的馬鈴薯煎餅。

馬鈴薯煎餅材料:

A.馬鈴薯2顆(約40g),蛋1顆,黑胡椒、海鹽、香菇粉各適量,無鹽奶油1小塊(40g)

B.玉米粒,青豆仁,素火腿丁,紅蘿蔔丁各適量

馬鈴薯煎餅做法:

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