香椿葉味苦,性寒。香椿葉功效:清熱解毒、健胃理氣、止血固精
香椿可食用或藥用,民間自古就流傳「食用香椿,不染雜病」的說法,根、皮、葉、花和果實均可入藥。近期西方醫學研究發現香椿有抗氧化功效,抗癌效果比起地瓜葉高3-10倍。
香椿的葉片有獨特濃厚的味道,可做香料。嫩葉乾燥後磨成細粉,素食者時常拿來當調味料,而且還可以製作多種菜餚。提供下列香椿料理食譜-五道美味香椿做法料理與大家分享~

五道美味香椿做法料理:

一、香椿芽煎蛋

材料:

蛋150g(5顆),香椿嫩葉芽30g,玉米粉10g,油2大匙(30cc),海鹽2g

做法

發佈於 香椿食譜

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