木瓜

木瓜蛋白酶(英語:papain)or (Papaya Enzyme),或簡稱木瓜酶、木瓜酵素,又稱嫩精或木瓜粉,是存在於番木瓜果實中的一種半胱氨酸蛋白酶。

木瓜蛋白酶可以在家庭治療被水母、蜜蜂、黃蜂等蟄傷或被魔鬼魚刺傷的情況。木瓜酵素也是在澳大利亞流行的急救藥「Stop Itch」和「Stop Itch Plus」中的主要成分。

在免疫學中,木瓜蛋白酶可被用於將免疫球蛋白(即抗體)的Fc片段(可結晶)和Fab片段(抗原結合)切割開。

在《食品添加物使用範圍及用量標準》裡面,屬於第十七類(其他)之第六項『酵素製劑』

木瓜酵素-青木瓜酵素的七大功效及作用

1. 木瓜酵素可分解蛋白質、醣類、及脂肪

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青木瓜食譜

木瓜酵素能幫助消化,吸收,還可以分解蛋白質,醣類及脂肪這三大營養素的植物,尤其是清宿便排腸毒和分解腰腹部脂肪效果顯著,這是木瓜酵素的主要功能。提供以下木瓜酵素的做法-木瓜酵素製作方法秘訣與大家分享之~

木瓜酵素製作方法秘訣:                         

木瓜酵素材料

A、木瓜(半生熟),冰糖or片糖,檸檬(半生熟)

B、玻璃瓶

木瓜酵素做法

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木瓜營養含豐富之葡萄糖,維他命A、C、鈣、磷、鐵...等。木瓜還含有一種稱為番木瓜酶(papain)的重要消化酶,研究發現,番木瓜酶(即木瓜酵素)能將蛋白質類的食物分解成可消化的狀態,因此,許多醫生會利用木瓜來治療蛋白質消化障礙,也有醫生甚至用番木瓜酶(即木瓜酵素)來協助消散外科手術後的血液凝結。而番木瓜酶(即木瓜酵素)蘊含量最高的部位在木瓜樹的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中。

木瓜屬黃色水果有抗氧化物質,除有增進健康幫助消化功效外,尚有防癌及心膽血管保護作用,尤其番木瓜鹼有強力的活力,有腫瘤的病人,適當的吃一點木瓜有抗腫瘤功效,幫助病況改善。

推薦下列青木瓜料理食譜-三道養生青木瓜做法料理供大家參考之,青木瓜含抗氧化物質,有助消化防癌功效喔!

三道養生青木瓜做法料理

一、涼拌青木瓜料理

材料

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粥食譜:素食青木瓜食譜,青木瓜香菇燉粥食譜,青木瓜酵素有舒筋活血的效果。
青木瓜香菇粥食譜對中暑、腹瀉、腳氣寒濕有冶療效果。青木瓜稀粥食譜可每日三次食用。青木瓜香菇燉粥做法:青木瓜去皮、切細條狀加水,水量需蓋滿青木瓜的4倍高,入鍋中以中小火熬煮...
青木瓜燉粥食譜材料:
青木瓜300g,米200g,香菇2朵,冰糖40g
青木瓜香菇燉粥食譜做法:
1.青木瓜300g,去皮、切細條狀。香菇洗淨,放小塑膠袋,內加少許水,於前一晚置冰箱冷藏。
2.從冰箱取出香菇,將泡發香菇洗淨、切細絲。
3.鍋中投入切細的青木瓜及香菇絲,加水,水量需蓋滿青木瓜的4倍高,入鍋中以中小火熬煮。
4.視青木瓜香菇粥粥呈黏稠狀時,加入冰糖,再繼續以小火煮煮至冰糖完全溶化,即為青木瓜稀粥。

 

青木瓜香菇粥食譜對中暑、腹瀉、腳氣寒濕有冶療效果

 青木瓜香菇粥可消除膽結石、預防肝硬化病變功效

青木瓜粥食譜可每日三次食用。

青木瓜粥香菇食譜材料:

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青木瓜成分中,含木瓜酵素和維他命A,木瓜蛋白、凝乳蛋白、胡蘿蔔素,可以刺激女性賀爾蒙生長,因此青木瓜有助乳房發育,有豐胸效果(熟齡女性有效)。

此外,青木瓜有舒緩經痛、 緩解便秘、治青春痘、淡化細紋(尤對成年女性)、調節體質、幫助懷孕、美白、運動傷害&手術後消腫消炎、產後催乳等多重功效。

木瓜有抗氧化物質,有腫瘤的病人,適當的吃一點木瓜,可幫助病況改善。

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青木瓜成分中,含木瓜酵素和維他命A,木瓜蛋白、凝乳蛋白、胡蘿蔔素,可以刺激女性賀爾蒙生長,因此青木瓜有助乳房發育,有豐胸效果(熟齡女性有效),此外,青木瓜有舒緩經痛、 緩解便秘、治青春痘、淡化細紋(尤對成年女性)、調節體質、幫助懷孕、美白、運動傷害&手術後消腫消炎、產後催乳等多重功效。

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青木瓜燉粥食譜材料:

青木瓜300g,米200g,冰糖40g  水1500ml

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涼拌青木瓜絲材料:

A、青木瓜半顆

B、 醬料:醬油3大匙(45ml)、素食烏醋1小匙(5ml)、糖半小匙(3g)、檸檬汁2大匙(30ml)、辣椒粉2小匙(10g)or辣椒2根

C、 花生粉一大匙、香菜適量、小蕃茄8粒

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心得分享:

青木瓜成分中,含木瓜酵素和維他命A,木瓜蛋白、凝乳蛋白、胡蘿蔔素,可以刺激女性賀爾蒙生長,因此青木瓜有助乳房發育,有豐胸效果(熟齡女性有效),此外,青木瓜有舒緩經痛、 緩解便秘、治青春痘、淡化細紋(尤對成年女性)、調節體質、幫助懷孕、美白、運動傷害&手術後消腫消炎、產後催乳等多重功效。

發佈於 蔬果汁

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