依本草綱目記載： 蓮藕澀平無毒，能治吐血不止，及口鼻出血，消瘀血，解熱毒，產後血悶，和地黃研汁，入熱酒小便飲，能止咳血，睡血，血淋溺血下血，血痢血崩。

蓮藕粉含維生素C、蛋白質、粗脂肪、粗纖維、灰份、碳水化合物、鎂、鈣、鐵、游離糖、粗澱粉、檸檬酸、銨基態氮、鉀、鈉、鋅、錳、銅、鋁、硼、硫，營養價值很高的食品。

蓮藕粉養生茶食譜-十一道蓮藕養生茶做法：

一、蓮藕茶有降火氣的功效，能預防慢性疾病：

蓮藕茶做法：

少許蓮藕粉用冷開水調成膏狀〔冷水愈好，沖起來會更香〕，再沖泡熱開水，加冰糖即可，煮熟後更香；冷藏後風味更加獨特。

二、蓮藕茶治感冒、有痰、咳嗽、失眠等症狀的功效：

蓮藕茶做法：

同上，趁熱服用沖泡出來的蓮藕茶，如果不加冰糖，加金桔油，效果更加。

三、蓮藕茶治胃、十二指腸潰瘍出血、便秘下血、食物中毒的功效：

蓮藕茶做法：

蓮藕粉少許，直接加冷開水，不可用熱溫開水，每餐飯前飲用蓮藕茶，便秘下血，加些許蜂蜜效果更佳。

四、蓮藕有治高血壓的功效：

蓮藕茶做法：

蓮藕粉加芹菜汁和紅蘿蔔汁與蜂蜜調和飲用，效果極佳。

五、蓮藕有治流鼻血、吐血、痰血的功效：

蓮藕茶做法：

１、蓮藕粉少許，加冷開水一天三回。　

２、蓮藕粉加青色韭菜汁，蒸煮後食用。

六、蓮藕有治糖尿病的功效：

蓮藕茶做法：

藕粉加入青色芭樂汁，飲用效果奇佳。

七、蓮藕有治聲音沙啞、慢性咽喉炎的功效：

蓮藕茶做法：

蓮藕粉茶冷藏後，再打入蛋白〔取掉蛋黃〕。再放入冷藏冰涼後才可食用〔保護喉嚨，效果奇佳喔〕。

八、蓮藕有治膀胱炎，尿道炎的功效：

蓮藕茶做法：

蓮藕粉加一碗甘蔗汁或新鮮冬瓜汁，一天內分數次喝完。

九、蓮藕對赤帶〔婦女病〕有治療的功效：

蓮藕茶做法：

蓮藕粉少許，水二碗和雞冠花三朵，共入鍋中煮，瀝去殘渣取其汁液，加冰糖調味即可食用。

十、蓮藕對月經太多之症狀有功效：

蓮藕茶做法：

蓮藕粉茶一碗加５、６滴梅醋飲用，服用２～３個月後，可獲得正常月經約四天。

十一、蓮藕有減肥功效：

蓮藕茶做法：

在煮好的蓮藕茶中放入十分之一的檸檬原汁，當飲料喝，這秘方尿量會增多，虛胖或皮下脂肪過多者，效果奇佳。

根據清代醫家王孟英的說法，蓮藕粉是產後、病後及虛老者的滋補聖品，主要是蓮藕中的鐵質不容易因加工而流失，因此蓮藕粉可保有補血﹔功效。

蓮藕粉功效有降火氣、治月經太多、治高血壓、治糖尿病、治尿道炎、治聲音沙啞等神奇功效；蓮藕粉條低熱量，因此有很好的減肥功效！提供下列素食蓮藕粉條食譜做法-養生蓮藕粉條料理與大家分享~

素食蓮藕粉條食譜做法-養生蓮藕粉條料理

蓮藕粉條材料：

蓮藕粉100g，樹薯粉50g，泠水60cc，熱水120cc，塑膠袋或夾鏈袋1個

蓮藕粉條做法：

1、蓮藕粉放厚塑膠袋內，用桿麵棍壓碎。

2、樹薯粉加冷水60cc，拌勻。

3、用120cc燒開的熱水加至做法（2）樹薯粉漿內拌勻。

4、取做法（1）蓮藕粉一次一湯匙，徐徐加入樹薯粉漿內，邊倒邊攪，拌勻成粉糊。

5、把拌勻的粉糊裝入塑膠袋或夾鏈袋內，在一角尖端剪一個小缺口。

6、鍋中將水燒開，把粉糊慢慢擠入鍋內，待煮熟浮出水面，即成一條條的晶瑩剔透的粉條。

7、將蓮藕粉條撈起，泡於冷水中，以防粉條沾黏在一起。

心得分享

品嚐蓮藕的方式多元，除了生吃、打汁或煮湯，也可以切片，加入梅汁或油醋涼拌，爽口開胃，或者加上糙米一起煮成飯，或燉煮熟軟，喜歡吃甜品的人，可以徨把糯米灌入蓮藕中蒸熟，再淋上桂花醬，就成了好吃的桂花蜜藕。

依本草綱目記載： 蓮藕澀平無毒，能治吐血不止，及口鼻出血，消瘀血，解熱毒，產後血悶，和地黃研汁，入熱酒小便飲，能止咳血，睡血，血淋溺血下血，血痢血崩。

蓮藕粉含維生素C、蛋白質、粗脂肪、粗纖維、灰份、碳水化合物、鎂、鈣、鐵、游離糖、粗澱粉、檸檬酸、銨基態氮、鉀、鈉、鋅、錳、銅、鋁、硼、硫，營養價值很高的食品。

蓮藕粉養生茶飲-十一道蓮藕茶飲做法&蓮藕粉功效

一、蓮藕茶有降火氣的功效，能預防慢性疾病：

蓮藕茶做法：

少許蓮藕粉用冷開水調成膏狀〔冷水愈好，沖起來會更香〕，再沖泡熱開水，加冰糖即可，煮熟後更香；冷藏後風味更加獨特。