值此聖誕之際，白色的雪，綠色的樹，襯著紅杉皓鬚的慈愛老人，駕著轆轆車報送平安，帶給所有的人們！在這潔白的耶誕節日，且寄予無限的祝福，祝大家聖誕快樂！

歡慶聖誕佳節，又怎少得薑餅人的份兒？薑餅人無論作為餐後甜點，或是掛在聖誕樹上做裝飾，都可增添聖誕節日氣氛。

聖誕薑餅人材料：

薑餅

A.奶油(butter)100g、紅糖(brown sugar)100g,糖漿80g,蛋2顆

B.麵粉450g，小打粉、海鹽、丁香粉、肉桂粉、黃薑粉各1/2茶匙

糖霜

C.糖霜1磅、塔塔粉半茶匙、蛋白3顆

聖誕薑餅人做法：

薑餅做法

1.奶油置室溫軟化。材料B所有食材過篩。

2.烤箱預熱175℃。

3.奶油及紅糖置碗內，打至濃脂狀。

4.拌入糖漿及蛋，加入已過篩的材料B，一起拌勻。

5.把所有粉狀材料加入後，用手搓成麵糰，備用。

6.工作枱灑少許麵粉，用桿麵棍把麵糰碾平至約1/8吋厚，用模具印出不同薑餅人造型。

7.把造型薑餅人置烘烤紙上方，每片相隔約1吋。把薑餅置烤箱內，焗烤8至10分鐘。取出後置鐵架上方放涼。

糖霜做法

1.把糖霜及塔塔粉置容器內，過篩。

2.加入蛋白，用電動攪拌器攪打約8分鐘至黏稠狀，即可擠入薑餅上方裝飾。

3.自製小巧可愛的聖誕節餅乾-聖誕薑餅人做法其實很簡單，您是否想動手試試看！

薑餅人是西方人聖誕節的應節餅乾，聖誕節雖然已過，心血來潮做了薑餅人算相當成功。順便跟大家分享薑餅人怎麼做，藉以温故知新~

此道薑餅人食譜，屬於薄脆硬餅乾，麵糊不要桿太厚，不然餅乾會太硬，如果要蓬鬆一點的口感，泡打粉多加一些即是。

用點心做點心小心，低卡薑餅人薄脆餅乾迎聖誕，輕鬆歡樂零負擔！提供下列聖誕節薑餅人手工餅乾食譜-薑餅人手工餅乾做法與大家分享~

薑餅人手工餅乾材料

中筋麵粉250g，泡打粉1茶匙，薑粉1茶匙，肉桂粉1茶匙，丁香粉1/4茶匙，海鹽1/4茶匙，無鹽奶油30g，紅糖100g，蛋1顆，黑糖蜜or糖漿80ml

薑餅人手工餅乾做法

1、將所有乾性材料（麵粉，發粉，薑粉，肉桂粉，丁香粉，海鹽）拌勻。

2、另備一碗放入無鹽奶油，用打蛋器打發奶油至軟身，加紅糖拌勻，再下一顆蛋及黑糖蜜拌勻。

3、分三次加入做法（1）乾性混合物，拌勻，用手搓成麵糰，以保鮮膜包好，放入冰箱待一小時。

4、拿出麵糰，待15分鐘回室溫後，桿成薄片及用餅乾模具印出薑餅人，放在烘焙紙上。

5、放入烤箱180℃，烤8-10分鐘，取出，置烤盤上放涼。

6、接著在餅乾上幫薑餅人裝飾即大功告成囉！

薑餅人餅乾做法心得分享

1、須視薑餅人完全冷却後，才可加上各種裝飾。

2、薑餅人餅乾待涼後，放入密封盒內，可保存一星期。

3、薑餅人製作，如沒有各種香料，可在烘焙店買薑餅人混合香料。

4、如沒有黑糖蜜（molasses），可用糖漿（Golden Syrup）取代，但味道當然有差別。

5、如想要較脆的薑餅人餅乾，麵糰則要擀薄些。

值此聖誕之際，白色的雪，綠色的樹，襯著紅杉皓鬚的慈愛老人，駕著轆轆車報送平安，帶給所有的人們！在這潔白的耶誕節日，且寄予無限的祝福，祝大家聖誕快樂！

歡慶聖誕佳節，又怎少得薑餅人的份兒？薑餅人無論作為餐後甜點，或是掛在聖誕樹上做裝飾，都可增添聖誕節日氣氛。

聖誕薑餅人材料：

薑餅

A.奶油(butter)100g、紅糖(brown sugar)100g,糖漿80g,蛋2顆

B.麵粉450g，小打粉、海鹽、丁香粉、肉桂粉、黃薑粉各1/2茶匙

糖霜

C.糖霜1磅、塔塔粉半茶匙、蛋白3顆

聖誕薑餅人做法：