薑是一種常見的燒菜佐料,薑含有薑烯酚、薑油酮、薑辣素等等辛辣成分,薑可溫肺止咳,具有改善身體虛寒症狀的作用。

日本大約有150種醫療用中藥,其中75%都有用到薑,薑具有的食療功效可說是"沒有薑就沒有中藥"了。

日本人最近大為風靡的健康食材之一,正是乾薑,透過現代研究,從不同的角度,同樣發現到生薑變身為乾薑之後,所產生的奇妙變化,深深被乾薑能夠溫中祛寒的效能所吸引,不斷在各大主流媒體之中競相介紹,廣泛應用在各種料理與茶飲之中,你我身為中華文化的傳人,理應懂得利用這味由老祖先所流傳下來,保健又美味的好食材好好運用發揮乾薑功效。

平常在市場上很容易就買到新鮮的生薑,但是好的老乾薑不容易買得到,如果狀況許可的話,不妨隨手將生薑做一點處理,生薑就可以有接近藥用老乾薑的效果。推薦下列薑料理食譜-三項自製乾薑做法&四項乾薑料理供大家參考之;

三項自製乾薑做法

乾薑材料:

新鮮生薑

乾薑做法一:

您冬天手腳冰冷嗎?可以試試冬季養生薑母茶飲食譜-紅糖枸杞老薑茶

紅糖能活血化瘀,老薑可促進血液循環,冬天喝紅糖老薑養生茶,能快快暖起來喔!

紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。

老人對各種微量元素和維生素的攝人逐漸減少,平時應注意在飲食中加些紅糖,可維持正常代謝功能,延緩衰老。老薑

老薑俗稱薑母,皮厚肉堅、味道辛辣。老薑一般用在火工菜中,如燉、悶燒、煎煮等烹調方法,主要是取其味,熟後棄去。

如果經常手腳冰冷,可以自己調製一款補血活絡的滋補茶改善症狀。推薦下列冬天薑母養生茶料理食譜-紅糖老薑養生茶做法與大家分享冬天養生喝薑母茶補血又暖胃喔!

紅糖老薑養生茶材料


老薑1塊,枸杞50克,紅糖50克,水500克

紅糖老薑養生茶做法

1、老薑、枸杞洗乾淨,老薑不用去皮。

2、將所有材料一起放人鍋中,用中火煮約15分鐘。

3、將煮好的薑母茶倒入容器中,稍微降溫後,加人1勺蜂蜜,養生薑母茶即可飲用。

俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。

產婦為什麼要坐月子?                                                                            

月子~也就是所謂的產褥期,一般定義為產後6週,在生理上要恢復至懷孕以前的狀態。                                                                

產婦生產時會消耗大量體力,在正常情況下會流失100-300c.c不等的血液,若是剖腹產、產程不順利或有其他合併症,失血會更多,這就是中醫所謂的耗氣傷故應注重產後保健血。如果子宮收縮不良,惡露沒有排乾淨,還容易造成瘀血內阻,所以產後常形成「多虛多瘀」的病理變化,,以促進全身器官順利恢復至產前狀態,好好讓自己休息調養一陣子,希望能儘快恢復到懷孕之前的身材…。

下列坐月子麻油炒老薑料理食譜-養生坐月子麻油炒老薑料理與大家分享,麻油炒老薑可作為坐月子的菜母噢!

產婦如何做月子-麻油炒老薑                                                              

發佈於 坐月子食譜

食薑好處多,薑被證實具有預防感冒、止痛、止偏頭痛的功效,其中薑烯酚、薑油酮、薑油醇、桉葉油精、薑黃辣素等屬揮發性成分。做菜提味,老薑、生薑功效不一樣!

薑功效及食薑好處

生薑功效

您冬天手腳冰冷嗎?可以試試冬季養生薑母茶飲食譜-紅糖枸杞老薑茶

紅糖能活血化瘀,老薑可促進血液循環,冬天喝,能快快暖起來喔!

紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。

老人對各種微量元素和維生素的攝人逐漸減少,平時應注意在飲食中加些紅糖,可維持正常代謝功能,延緩衰老。

老薑俗稱薑母,皮厚肉堅、味道辛辣。老薑一般用在火工菜中,如燉、悶燒、煎煮等烹調方法,主要是取其味,熟後棄去。

如果經常手腳冰冷,可以自己調製一款補血活絡的滋補茶改善症狀。

養生薑母茶材料


老薑1塊,枸杞50克,紅糖50克,水500克

養生薑母做法

1.老薑、枸杞洗乾淨,老薑不用去皮。

2.將所有材料一起放人鍋中,用中火煮約15分鐘。

3.將煮好的薑母茶倒入容器中,稍微降溫後,加人1勺蜂蜜,養生薑母茶即可飲用。

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您冬天手腳冰冷嗎?可以試試養生薑母茶飲-紅糖枸杞老薑茶

紅糖能活血化瘀,老薑可促進血液循環,冬天喝,能快快暖起來喔!

紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。

老人對各種微量元素和維生素的攝人逐漸減少,平時應注意在飲食中加些紅糖,可維持正常代謝功能,延緩衰老。

老薑俗稱薑母,皮厚肉堅、味道辛辣。老薑一般用在火工菜中,如燉、悶燒、煎煮等烹調方法,主要是取其味,熟後棄去。

如果經常手腳冰冷,可以自己調製一款補血活絡的滋補茶改善症狀。

養生薑母茶材料

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臭豆腐那股強烈特殊的味道,總是讓人著迷,意猶未盡,其實只要準備一些簡單食材,就也可以自己在家料理薑汁臭豆腐炒飯,享受滿屋瀰漫臭豆腐香氣的好滋味。

今天個人就著手製作一道臭豆腐炒飯食譜-薑汁臭豆腐炒飯,美味料理臭豆腐炒飯食譜做法,保證讓您食慾大振,胃口大開!

臭豆腐炒飯食譜材料:

發佈於 飯食譜

告訴您....如何保存薑?老薑的保存方法有秘訣!

薑的保存,長久以來,一直是廚房烹飪中的重大問題。 

買回家,直接扔在陽臺,薑慢慢萎縮。

元兇?都是因為水分的流失。

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