香椿的葉片因有獨特濃厚的美味,擄獲多數人青睬,香椿料理頗受討喜,香椿可做香料。香椿嫩葉乾燥後磨成細粉,素食者常拿來當調味料,而且還可以製作多種香椿菜餚。
香椿富含優質蛋白質是蔬菜中珍品;推薦下列素食香椿料理食譜-四道健康香椿做法料理供大家參考之~
香椿被喻為綠色之寶,香椿全身都是寶;自古就流傳"食用香椿,不染雜病"的說法,香椿富含維生素C、優質蛋白質和磷、鐵等礦物質,香椿是蔬菜中不可多得的珍品。