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近年來，各種口味的醋已成為我們日常飲食生活中很重要的一環，有些人把醋視為調味品，也有人拿它當強身的食品，醋與健康之間的緊密關係越來越為一般人所知並廣為接受。
水果醋推薦- 下列梅子醋食譜-自製梅子醋做法供大家參考之，喝梅子醋調整人體酸鹼值，消除疲勞！
梅子是鹼性食物，醋也是鹼性食物；以一定的比例加麥牙膏浸泡出來的梅子醋，可以調整人體的酸鹼值；喝梅子醋可消除疲勞，讓您精力充沛。
等梅子成熟後變黃綠色，即可用來釀製梅醋，自製天然水果梅子醋，健康營養好滋味。 梅子醋可增加食慾，促進腸胃蠕動，可改善便秘與腹瀉兩種完全相反的症狀。
1、上了中年，骨骼疏鬆，一動關節就會發出聲音，長期服用梅子醋，一段時間後就會改善。
醋雖均為酸性，但醋是一種能使身體體液變成鹼性的強鹼性健康食品，是保持身體健康所不可或缺的食品。
醋因為是酸性的，所以不少人會誤解吃太多醋對身體不好；其實所謂的酸性食品或鹼性食品，是由進入體內後會使血液變成酸性或鹼性而定，並不是指嘴巴嚐起來是酸就是酸性的。
醋的形成...化學式?醋酸，又稱為乙酸 ，化學式CH3COOH。食醋中含有 3％～5％的醋酸。 2、17℃即使醋酸結凍，故醋酸又稱為冰醋酸。
好醋是優質的食品，不會有任何副作用，混合幾種醋一起喝，比單一醋效果快。飲用醋的初期，有人會產生「好轉反應」，就是病症好轉前的暫時性症狀惡化，包括：發疹、舊傷部位疼痛、胃脹或暈眩，這些情況會因個人的病史與服藥狀況不同，而有所差異。
喝醋經過一段時間後，不適的症狀會自然消失，不要擔心，也不要中斷喝醋，中途放棄是可惜的。安心從容的度過好轉反應期，喝醋的療效一定會令人滿意而欣喜。
「醋」並不是藥物，「醋」是天然的食品，「醋」就是老祖先智慧的結晶，「醋」最大的貢獻在恢復身體本來就具備的防衛功能與自癒能力，所以值得嘗試愛用。
