紫色山藥也稱為紫人篸，比一般普通白色山藥營養高出20倍唷！而且紫色山藥不含脂肪、紫色山藥熱量跟碳水化合物比地瓜還少一半，蛋白質又高！紫色山藥是吃素的人補充營養素和蛋白質最佳來源！
偶而懷念起家鄉美味小吃，心動不如馬上行動，個人就來一道養生山藥餅食譜做法-養生山藥餅做法料理跟大家分享，山藥煎餅是下午茶點心好搭檔！

好吃健康美味的紫山藥煎餅來囉！紫山藥煎餅熱熱的吃是最棒的了，一口咬下去內裡綿綿的外頭酥酥的真的是人間美味。山藥煎餅放涼當點心來吃也很不錯。

山藥餅材料：

紫山藥(去皮重量)150g，糖30g，奶油30g，糯米粉100g

山藥餅做法: