大白菜素食料理食譜

祗要利用平時烹調料理時常用的配料，加以變化就可以完成美味的大白菜素食料理食譜-廿二道大白菜純素做法料理喔!大白菜富含維生素C、E，多吃白菜可以起到很好美容養顏功效。

大白菜營養

大白菜含有豐富的維生素A、C、鈣、鎂等，多吃白菜對女性會有很好的護膚及養顏效果，此外，有研究指出，日本女性罹患乳腺癌的機率之所以比西方女性低，是因為常吃白菜的緣故，白菜中含有的鉬，可以抑制人體內亞硝酸胺的產生，因此對於乳腺癌有預防作用。

廿二道大白菜純素做法料理

一、簡易白菜滷（鲁白菜）素菜料理

大白菜/包心菜食譜

時下很多人期待排毒，治病，養生，補氣；以下是冬季養生之道奇效秘方，不僅清腸，排宿便，甚至可以清除五臟的毒素，每個人在家就可以做到，而且沒有風險副作用。

大白菜是我們日常生活中最常吃到的蔬菜，價格便宜又美味，大白菜營養豐富，養生保健又治病。

大白菜營養&大白菜功效

大白菜是一種很常見的食材類型，中醫認為大白菜性甘平，有清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃的功效。

大白菜營養十分豐富，每百克大白菜含熱量41.84千焦耳（10千卡），粗纖維1.5克，蛋白質0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纖維，可促進腸壁蠕動，保持大便通暢。

祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素Ç缺乏症（壞血病）。“本草綱目拾遺”中說白菜“甘渴無毒，利腸胃，利大小便“。

但是你知道白菜究竟怎麼吃才最健康嗎？冬季吃大白菜有促進新陳代謝的作用。大白菜除了營養豐富，補充維生素和礦物質，同時大白菜有治療疾病的作用哦！推薦下面大白菜/包心菜食譜十五道大白菜疾病治療醫食同源食療法一起來看看吧。

十五道大白菜疾病治療醫食同源食療法

1、大白菜治青光眼：

大白菜(包心菜)有百菜之王美譽，大白菜富含非水溶性膳食纖維，可促進腸胃蠕動，幫助體內消化及排毒功效。大白菜富含鉀，有助將鈉排出體外，降低血壓及利尿功效...

今天讓咱們一起來分享此道包心菜食譜~奶油捲作法， 專業奶油什錦菜捲做法秘訣!

素奶油什錦菜捲材料

素肉三兩，素火腿二兩，素蝦仁二兩，冬菇三個，筍一個，青豆一匙，包心菜葉十四張，素食高湯一飯碗半，牛奶二湯匙，鹽二茶匙，太白粉二茶匙，花生油二匙。

素奶油什錦菜捲做法

大白菜原產於我國北方，是十字花科芸薹屬葉用蔬菜；大白菜其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪裡青等，都是優良品種。

大白菜又稱「包心白菜」，台彎全年均產大白菜，每年的11月至翌年5月為大白菜盛產期。

大白菜冬季的產地在彰化、雲林、嘉義、台南等地；夏季產地，則以高冷地區為主（如梨山）。

大白菜所含的營養成分相當多樣，可與豆腐類等食物一起搭配食用，既不會搶味，還可以增加整體菜色的營養價值，大白菜的纖維比高麗菜還要來得細嫩些。

大白菜 營養價值及防癌抗癌功效:

大白菜是美國癌症醫學會推廣的30種抗癌蔬果之一；大白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維；大白菜所含的纖維素，還能阻止腸道吸收膽固醇和膽汁酸，因此，食用大白菜對動脈粥樣硬化、心臟局部缺血、膽石症患者及肥胖病人十分有益。