青花菜含豐富維他命及礦物質;青花菜營養成分中所含維生素A、胡蘿蔔素,對視力不佳及皮膚乾燥頗有功效。

綠色奇蹟!青花椰菜有效抑制癌細胞功效,花椰菜的潛在抗癌功效早已受到人們注意!

提供綠花椰菜涼拌食譜-輕食抗癌蔬菜涼拌青花菜料理與大家分享!青花菜維他命,青花菜是抗癌食物!

涼拌青花菜材料:


青花菜8條(中),沙拉醬少許

涼拌青花菜做法:

1.青花菜剝成小朵狀,洗淨,備用。

2.煮開半鍋水,鍋中放少許油及糖,投入青花菜,川燙約25秒~30秒鐘,即刻撈,瀝乾。

3.備一盆冰水,即刻將已川燙瀝乾的青花菜倒入冰水中冰鎮至青花菜冷卻,即可撈起、瀝乾。

4.把冰鎮好的青花菜排入盤中,再擠入少許白芝麻於青花菜上方,食用前淋上日式和風醬,即為一道清爽舒食的涼拌青花菜輕食料理。

5.涼拌青花菜可用保鮮膜蓋上,放冰箱冷藏,食用時再取出,美味更加分!

青花菜涼拌做法心得分享

涼拌青花菜必須掌握的要訣

1.水煮開後,滴入少許油,投入青花菜/綠花椰菜,川燙約25秒~30秒鐘,即刻撈起置入冰開水中冰鎮,以此方法所川燙出來的綠花椰菜好翠綠美觀又好吃。

2.青花菜適合炒食、燙食、燙熟後涼拌沙拉也很可口;此外,青花菜莖部去皮後可鹽漬成泡菜或醃製成菜心。

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