我們都知道滷味好吃秘訣在於滷汁的重要,滷汁好壞直接影響到滷菜的色澤和口味,關鍵祗要調製好自製的滷汁,不管你是做素滷肚,滷蛋,還是做滷菜,藉由自製的滷汁來幫忙,都會得心應手,做什麼滷味都好吃美味!

下面要介紹素食滷味料理食譜-自製滷豆乾和滷百頁&滷素腸的做法,需要準備的材料見下方:

自製滷豆乾和滷百頁&滷素腸的做法

滷味材料

A、滷汁:生抽(淡醬油)5湯匙,老抽(深色醬油)2湯匙,陳年醋2湯匙,素蠔油1湯匙,冰糖1湯匙,鹽1小匙(可不加)

B、滷汁配料:辣椒,薑片,八角粒,花椒各適量

滷味做法

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花生豆腐素排食譜簡單料理就能宴客或當作年菜,體面大方又好吃,提供下列香煎花生豆腐素排做法料理與大家分享,花生豆腐素排延緩老化改脾胃失調喔!

豆腐營養&豆腐功效

營養學專家指出,豆腐是植物蛋白質的最好的營養來源,豆腐營養豐富,因此有「植物肉」的美譽。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效,經常吃豆腐能有降低膽固醇和高血壓、預防心血管疾病,防止血管硬化等保健功效。豆腐功效還能清理腸胃,可消除脹氣的感覺,抑制結腸癌的發生。此外,豆腐營養中的大豆卵磷脂,還有益於神經、血管、大腦的發育生長.

花生營養&花生功效

花生營養價值極高,含有多種人體所需要氨基酸&豐富的維生素E,花生功效有增强記憶力、降低血壓、可抗氧化、滋養調氣,延緩老化,改善脾胃失調營養不良。因此花生又名長生果。

香煎花生豆腐素排做法

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高麗菜營養相當豐富,含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。
除此之外,高麗菜還含有維生素U。維生素U是抗潰瘍因子,並具有分解亞硝酸胺的作用。高麗菜裡的吲哚(indole)能改變雌激素的代謝,降低乳癌風險;高麗菜所含有的異硫氰酸鹽,可降低致癌物的毒性,有效預防肺癌和食道癌。高麗菜中含蘿蔔硫素,有良好抗氧化功效,可以增強體內酵素的解毒能力;高麗菜也是維生素C和植物纖維的良好來源。推薦下列素食高麗菜料理食譜-酸高麗菜炒素肉絲做法與大家分享,酸高麗菜炒素肉絲開胃便當副菜。

酸高麗菜炒素肉絲做法

開胃便當副菜材料

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現代吃素食是一種高級的"新享受"!享受美味的素食好處多多,簡單說吃素可以讓我們的體內環保,更重要的是"抗暖化",讓我們子子孫孫居住的地球村健康環保!

吃素似乎是現在當紅的飲食風氣,無論是宗教素、桌邊素、隨緣素、減重素抑或是環保素…這一切的素食傾向都是為了健康及環保而做,享受純天然健康飲食原則。

叉燒肉/紅糟肉是到處可見的傳統小菜;推薦下列無蛋無奶素食叉燒肉/紅糟肉料理食譜-素叉燒肉/紅糟肉做法供大家參考之~素叉燒肉享受素食自然健康美味喔!

素叉燒肉/紅糟肉材料:

A、麵腸5條 地瓜粉

B、調味料:叉燒 請點閱 素食叉燒醬食譜做法-純天然健康素叉燒醬料理:素叉燒醬是港式點心的靈魂!

素叉燒肉/紅糟肉做法:

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盡量少用素料,無色素添加、少油炸的的製作方式來處理日常餐食;這素食叉燒醬食譜做法,沒有油炸、亦沒有色素,純天然健康素叉燒醬料理是很多港式點心的靈魂,純天然最健康!

健康純天然素叉燒醬料理:

叉燒醬材料:

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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。

產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。

準媽媽們可以產前準備並規劃在家自己坐月子,飲食生活均可和家人一同準備並度過,旣經濟又溫馨。 
建議可以先將日常的基本食材及藥材準備妥當,在產前規劃好每天的月子餐菜單,在產後由家人協助一同準備,也可全家一同享用,美味又健康。 
坐月子時,自己往往最了解自己的身體狀況,由自己和家人一同設計坐月子餐菜單,既可凝聚家人情感,又可避免花大錢卻無法得到真正的照顧,實在是一舉數得。那坐月子要吃什麼是好?

月子餐推薦-坐月子飲食    

Q:素食坐月子可以吃什麼?如何煮月子餐?

A、推薦下列蜜黑豆食譜做法-健康做月子餐蜜黑豆料理與月子媽媽分享,產婦蜜汁黑豆消腫健脾利水喔!

黑豆營養價值及功效

中醫歷來認為黑豆為腎之谷,入腎,具有健脾利水,消腫下氣功效;黑豆滋腎陰,潤肺燥,制風熱而活血解毒;止盜汗,烏髮黑髮以及延年益壽的功能。

現代藥理研究證實,黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂,脂肪及維生素外,尚含黑色素及菸酸。正因為如此,黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。
《本草綱目》記載:“黑豆有作用,故能活血利水、消脹、下氣、制風熱的解毒功效,特别適合腎虛者食用。

健康做月子餐蜜黑豆料理:

想要減重卻不想放棄食物美味的朋友們快來試試這道低卡的蔬食料理-地瓜味噌湯食譜做法,輕食雙色地瓜味噌湯料理補氣瘦身,讓咱們一起健康養生吧!

地瓜營養&功效

地瓜也含有大量的食物纖維,維生素的種類也多,活化自律神經的同時,地瓜還能幫助腸道細胞汰舊換新,保持腸道年輕有活力。中醫認為地瓜補氣,瘦身兼養生。

味噌營養&

味噌富含有益人體的微生物酶(enzyme)和一種稱作zybicolin的結合劑,能有效解毒和消除人體吸收的工業汙染物、放射物和人工合成化學物質。

科研人員檢測味噌醬,發現其好處多得驚人,首先,味噌中幾乎包含人體所有必需的氨基酸。味噌富含維生素B群(特別是B12)、含高抗氧化能力,味噌營養成分中有一種生物鹼,可防止因輻射酸(dipilocolonic acid)產生的輻射,幫助重金屬螯合物從體內排出。

輕食雙色地瓜味噌湯料理:

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純素燒烤醬-素食照燒醬汁食譜做法,微辣的醬汁,讓燒烤串在味覺上更顯層次,在烤起來的時候再灑上一些白芝麻,是味覺與視覺的雙重饗宴。

健康又美味的素食照燒醬汁料理,讓吃素食的朋友節慶烤肉不單調;吃素的朋友有了照燒醬汁素食燒烤醬料,同樣可以享受燒烤的樂趣。

素食照燒醬汁料理:

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養成健康飲食習慣,營養均衡的輕食料理,符合低卡健康的訴求,善用巧思,每個人也能吃得健康又美味。今天咱們就共同來學習一道低卡香菇豆腐湯料理食譜-輕食香菇豆腐湯做法料理吧,舒食香菇豆腐湯健康養生樂無憂喔,您不妨試試看!

香菇營養&功效

香菇營養中含醣類比米或薯類等低,且不同於澱粉類,易被消化吸收。香菇有抗癌的保健功效。香菇的功效還有消除膽結石、預防肝硬化病變。

豆腐營養&吃豆腐好處

豆腐不但營養豐富,而且最近專家還發現,吃豆腐還能預防許多疾病。吃豆腐可以防治心血管疾病。現代人最怕的就是膽固醇過高,因為過高的膽固醇會誘發許多心腦血管疾病。專家發現,豆腐的原料大豆中含有豐富的豆固醇,這種豆固醇可以抑制我們平常吃的肉類食物當中的一些膽固醇。所以,常吃豆腐可以減少心腦血管疾病的發生率

輕食香菇豆腐湯做法料理:

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季節蔬菜產量多, 價位經濟實惠;不妨利用當令蔬菜製作菜飯,一年四季都可享受到不同口味&營養豐富蔬菜飯。

米飯是中國人日常飲食中的主角之一,中國南方主食。一味米飯,與五味調配,幾乎可以供給全身所需營養;而雜糧,通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類,五大作物以外的糧豆作物。

推薦下列素食蔬菜雜糧飯創意料理食譜-五道健康蔬菜雜糧飯料理供大家參考之,創意五彩米飯燴出繽紛生活喔!您是否也想動手試試看!

五道健康蔬菜雜糧飯料理

一、四季豆松子飯

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