冰皮月餅是一種不經烤焗的中秋節月餅,須在低溫環境保存。其外皮以糯米粉、麵粉製成,餡料除傳統的蓮蓉外,也有水果蓉等,由於不用烤焗,月餅表面不用塗油。

關於冰皮月餅起源的說法有兩種:一說冰皮月餅源於香港,從越南一種糯米月餅(越南語:banh d?o/餅??)和潮式月餅改良而成,在1967年便已經面世;而需要雪藏的冰皮月餅則首創於1989年,兩者的口感並不相同。也有說冰皮月餅早在約1960年代末便已經在新加坡面世。售賣冰皮月餅的國家、地區還包括中國大陸、馬來西亞等。

雖然中秋佳節已過,但個人所製作冰皮月餅頗受討喜;受朋友之託,再次與大家分享簡易冰皮月餅食譜-迷妳冰皮月餅做法,冰皮月餅製作秘訣大公開!

迷妳冰皮月餅做法

冰皮月餅材料:

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我們最常吃牛油果加喜馬拉亞鹽,不過墨西哥餐廰/快餐都必定有酪梨醬。酪梨醬(Guacamole)是南美洲阿茲特克文化裡的傳統調料,用酪梨製成果醬一樣,以便用來蘸著主食(如墨西哥薄餅(t​​ortilla))吃。除了用酪梨外,還可以加入小番茄、辣椒、香菜等等。 Guacamole一詞在西班牙文中發音近似“瓦卡莫萊”,而在美式英語中發音近似“瓜卡莫利”。 「莫萊」或「莫利」(mole)在阿茲特克人說的納瓦特爾語的意思,就是「醬料」,這個字亦隨著他們的文化而進入了墨西哥的西班牙語中。

酪梨又稱牛油果,膳食纖維高脂肪含量高,但不用怕,因為是單元不飽和脂肪,屬於優質的脂肪,不含膽固醇,是最營養的水果; 以酪梨為基調的簡易酪梨莎莎醬食譜-酪梨莎莎醬做法料理,是墨西哥風味的特色美食;酪梨莎莎醬營養美味可口,做法簡單,基本上就只是將所有材料切碎混合即成。

墨西哥酪梨莎莎醬做法料理:

酪梨醬材料

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近年來興起早上喝蔬果汁的風潮,將各種蔬果倒入果汁機攪拌,一杯就含有滿滿的維生素、礦物質及酵素。每日一杯蔬果汁,排毒護健康。

當今環境中充滿各種有毒物質,經常外食的上班族or學生們,因吃了過多油炸、速食、微波等食品,常會有便秘的困擾。便秘累積在腸道的宿便會產生毒素,進而造成人體不適,導致肥胖;因此必須做好體內環保,想要有健康的身體,不只要攝取充足營養,也要排毒。推薦以下簡易健康蘋果養生蔬果汁食譜-自製健康蘋果蔬果汁做法料理供大家參考!

香蕉營養&功效

研究顯示,含豐富鉀質的香蕉,能提高學生的專注力,對他們讀書有所幫助。在日常生活中,我們不妨每天吃1~2根香蕉,透過提升身體的抗病能力來預防感染,特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。

蘋果的功效

蘋果有雙向調節的功效,既能止瀉又可通便。蘋果富含果膠和纖維素,有吸收細菌和毒素的功效,能夠調整生理機能,阻止腸道不正常的活動,故能止瀉。
蘋果豐富的有機酸可刺激腸壁,增加蠕動,使大便不致停滯過久,導致便秘。腸胃虛弱、腹瀉、體質虛弱的人,可多食用蘋果。

柳橙的功效

柳橙的好處可不僅僅是女人的美容聖品而已,柳橙裡主要類黃酮叫做檸檬黃素,而國外的科學研究發現,讓高膽固醇者每天喝三杯的柳橙汁,一個月之後好的膽固醇提高21%,而LDL和HDL的比例下降了16%,這顯示出膽固醇狀況已經獲得改善,得到心臟腦血管疾病的機會大幅降低。此外,柳橙汁中的葉酸成份很高,還可預防心臟病的發生,因此多喝柳橙汁的保健功效顯著。

柳橙含豐富的維生素C,可以預防中風,美國心臟醫學會指出,如果血液中維生素C含量偏低,罹患中風的機率更高。攝取充足的維生素C,有助於降低中風機率。多攝取維生素C,柳橙是最能促進健康與防止心臟疾病的良方
根據澳洲科學家實驗發現,柳橙是所有水果中抗氧化劑含量最高的一種水果。柳橙包含了170種以上不同的成分,其中60餘種具有消炎、抗腫瘤以及防止血栓形成的黃酮類化合物。只要每天吃一個柳橙,就可以把罹患口腔癌、胃癌的風險大幅降低50%。

自製健康香蕉蘋果蔬果汁做法料理

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素水餃食譜簡單易做,別錯過~~大家一起來動動手; 簡易素食水餃食譜-美味素食水餃餡做法料理為家人天天變換菜餚,快樂又消遙!                                                                                                                                                                                    

美味素食水餃餡做法料理

素食水餃材料:

A、水餃皮半斤 、青江菜 200g 、胡蘿蔔 30g 、香菇30g 、芹菜 20g 、五香豆乾 150g 、薑 3 片 

藍苺派皮香酥中,夾帶著藍苺餡的軟Q,真的是人間美味;製作好的藍苺派稍為放涼,保有一點點溫度時,出乎意外的好吃。

午後的時光,泡一壺黑咖啡,啜飲著一小口咖啡,拌著幾片藍苺派當點心良伴,伴隨著輕音樂,享受著悠閒自在的人生,多麼愜意幸福唷!

藍苺派是下午茶好搭檔! 推薦下列簡易藍莓派食譜-自製美味藍莓派做法料理與您分享,美味藍莓派做法零失敗唷!    

自製美味藍莓派做法料理                                                 

(一)派皮制作

派皮材料(9吋):                                                                                                              

300g中筋麵粉(All Purpose Flour亦可),海鹽1/2小匙(3g),赤砂糖2大匙(30g),無塩奶油150g,冰開水80~100cc

派皮做法:


1、混合麵粉、塩、糖、無塩奶油等,揉成粉粒狀。徐徐加入冰開水。                                                  

 2、接著徐徐加入冰開水,搓揉成團後,均勻分成兩塊粉團。                                                        

 3、將兩塊粉團稍微壓成扁圓形後,用保鮮膜分開包起來,冷藏半小時。                                          

 4、取出冷藏的粉團,先將其中一團壓扁再鋪到9吋菊花分離盤上。                                                                                                                                                                          

 5、壓重物稍微先烤10~15分鐘,烤至乾就好,不需要至變色。

(二)藍莓部份:

藍莓餡材料:

藍苺4 杯,二號砂糖 1/2 杯;玉米粉20g,檸檬汁1大匙,檸檬皮屑1大匙,蛋黃3顆+奶水1大匙混合(置一旁,最後要用)

藍苺餡作法:

將藍莓洗淨後瀝乾,加入材料(2),拌勻。

(三)藍苺派做法-整合:

1、烤箱預熱180度。                                                                                                          

 2、將藍莓餡倒入烤過且冷卻的派皮盤內。                                                                                  

 3、拿出另一個麵糰,滾平後覆蓋上去封住派,並用刀子劃出米字型裂縫

藍苺派做法心得分享

做法(二),藍莓加入材料攪拌過程中,藍莓會不小心被壓破流出汁液,這是正常的現象。

夏日炎炎,胃口不佳;不妨變換個菜色,挑起您的味蕾,讓您食指大動、胃口大開~今天就來道簡易茴香素食鹹糕食譜跟大家分享,創意創意茴香鹹糕做法料理簡單易學,茴香鹹糕健康營養兼美味喔!您是否心動呢~

小茴香菜的功效&小茴香作用

茴香菜的香味成分主要是茴香油能刺激腸胃道的神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的氣體,有健胃、行氣的功效。

茴香油還能促進骨髓細胞成熟,有明顯的升高白血球的作用。中醫認為,小茴香菜味甘辛、性溫,有溫腎散寒、解毒消痢的功效;小茴香可用於痛經、胃痛嘔吐、口角炎、齒齦腫痛。

創意茴香鹹糕做法料理:

鹹糕材料

墨西哥捲餅料理是使用一種軟餅皮,包入豆、生菜、碎奶酪,米飯等各類食材,再搭配各種醬放在墨西哥薄餅上,把餅捲起來完全包緊的簡易墨西哥捲餅食譜。在墨西哥十分流行。墨西哥田園蔬菜捲餅做法簡單營養好吃。一條捲餅,包裏著滿滿的蔬菜,米及豆。吃起來很有飽足感,但熱量卻不高,美味營養捲餅早餐料理最適合追求健康及忙碌的上班族。早餐來不及吃時,從冰箱拿出之前做好的墨西哥捲入烤箱熱一下,一道簡易墨西哥捲餅料理即可享用。

 墨西哥田園蔬菜捲餅做法:

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「鹽麴」是由米麴、鹽和水混合,經時間發酵而成之產物。跟食鹽不同之處,是鹽麴的鹹度較低、除了鹹味之外,更多了溫潤醇厚的味道。鹽麴也可以用於醃漬。麴中因為含有分解酵素,可以做到分解蛋白質之作用,帶給食物不少豐富層次感,提升了食物的鮮美,往往還會有回甘之風味。鹽麴富含有能調整腸道健康的乳酸菌;能消除疲勞的維他命 B 與改進失眠問題的 GABA 等多種營養,是有益健康且養顏美容的調味料。如何使用鹽麴呢? 鹽麴可以用來醃漬黃瓜,涼拌沙拉,溫蔬果沙拉,炒菜,煎蛋,煎菇排,煲湯等。用途廣泛又美味,是廚房不可缺的一項重要的調味料。

杏鮑菇獨有Q彈口感及鮮甜美味,廣受大眾歡迎。以下簡易杏飽菇排食譜-自製醬燒鹽麴杏飽菇排做法不但簡單,而且好吃又低熱量。分享美味燒烤杏飽菇排料理,把杏鮑菇切成厚菇排片,用鹽麴醃漬一下,再放入烤箱烤,別有一番美妙的風味。烤杏鲍菇是一道不會太油膩又簡單好吃的健康料理。

自製醬燒鹽麴杏飽菇排做法:

 

鹽麴杏飽菇排材料

A.杏鮑菇 5條

B調味料:有機葵花油 少許     鹽麴 適量     黑胡椒粉 適量     照燒醬 適量

鹽麴杏飽菇排做法:

1. 杏鮑菇洗淨,切厚片,備用

2. 杏鮑菇片兩邉塗抺上適量鹽麴

3. 烤箱預熱至 150 度

4. 烤箱底盤刷上些許葵花油,再放上杏鮑菇片

5. 烤約5-10分鐘,刷上五香醬後,翻面再烤約5-10分鐘,再刷上刷上五香醬,等醬汁略微乾後,灑上黑胡椒粉,美味燒烤杏飽菇排料理即大功告成,等著咱們來分享!

6.此道簡易杏飽菇排食譜-自製醬燒鹽麴杏飽菇排做法就這麼簡單,美味燒烤杏飽菇排料理好吃又低熱量,您不妨動手試試看~

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飯糰是道美味營養又超級速成料理。這種材料可隨各人喜好調整、外觀精緻的美味食物所含熱量低、脂肪低,可算是當今最健康、最營養的食品之一不知道要吃什麼的時後,不妨就來道簡易香菇三角飯糰食譜-健康懶人料理香菇三角飯糰做法;只要有三角飯糰模型 (也可以自己用手塑型),簡單易學零失敗,香菇飯糰營養美味喔,您是否也想試看~

香菇功效

香菇味道鮮美,營養豐富。能增強人體免疫功能,抑制癌細胞生長及轉移,對防治胃癌、賁門癌、食道癌和子宮頸癌有一定功效。此外,香菇還含有誘生抗病毒的干擾素成分,常吃較不易患感冒、肝炎現在就動手來做做看吧!

健康懶人料理香菇三角飯糰做法

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剛用過餐,緊挨著下一餐,家庭煮婦們傷透腦筋,該煮甚麼?

別煩惱,家常桌菜因用心而美味,祗要有愛,人人都是廚神;絕對健康家常菜櫛瓜料理,營養具足,迅速上桌,很適合忙碌的上班族及養生達人唷!

現在就讓咱們一起進入簡易家常菜素炒櫛瓜食譜的世界來變化烹調,展現厨藝吧!

首先檢視冰箱所有蔬菜,祗要味道不强烈,無香辛味蔬菜,即可混炒,此道家常菜櫛瓜料理做法簡單;舒食炒櫛瓜吃出天然美味營養保健康!

櫛瓜營養&功效

櫛瓜營養豐富,櫛瓜富含蘿蔔素、葉黃素、維生素 C 、玉米黃素以及銅、錳、鎂、磷、鉀等,營養價值很高,低GI、低熱量的特性,櫛瓜更是深受女性喜愛。中醫亦認為節瓜不寒不熱,相較於冬瓜的寒涼,節瓜很具「正氣」。
明朝醫學家李時珍在《本草綱目》中記述:「節瓜味甘,性平,能生津,止渴,解暑濕,健脾胃,通利大小便。」
據植物藥理,節瓜乃體弱的病瘉者最合適的食物,節瓜其養份較一般蔬菜為高,各種營養成分,均屬體虛者較易吸收的食用蔬果。
對於非腎性水腫病人,節瓜有助利尿,使尿量增加,消除身體積滯的水份。節瓜也適宜水腫脹滿、腳氣、痰喘等之病患作食療。

健康家常菜櫛瓜料理:

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