Q、你是否覺得自己在家煮的玉米,和外頭賣的比總是少一個味道?

A、以下玉米料理食譜-三項美味玉米料理做法:水煮好吃的玉米料理三訣竅與您分享!

其實只要挑對玉米、掌握水煮玉米的小撇步,就能煮出香甜的玉米。

有些人喜歡吃甜度較高、玉米粒偏黃色的甜玉米;有些人則偏好口感Q綿、玉米粒偏白的糯玉米;這兩種品種的玉米,都很適合用水煮的方式烹調,至於哪一種比較好吃,則視個人口味而定。

如何挑選玉米

挑選玉米時,選擇玉米外葉鮮綠,輕壓玉米頭、尾有扎實感,觀察玉米鬚顏色接近褐綠色的較佳。挑到新鮮的玉米,就跟著以下三招,輕鬆煮出甜滋滋的水煮玉米吧!

三項美味玉米料理做法:

玉米料理做法一:不把玉米皮扒光

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天氣熱,又到吃涼拌菜開胃菜的季節!不妨來道玉米涼拌小黃瓜做法,涼拌玉米小黃瓜是抗癌、抗老化、控制體重的好夥伴,此道小黃瓜涼拌料理食譜食材天然,料理簡單,美味天然,清爽開胃,身體零負擔,健營養百分百,健康跟著來。

小黃瓜功效:

小黃瓜有清熱、解暑,利尿,潤膚舒展皺紋功效,常吃小黄瓜,能使人臉部飢膚潔嫩。

小黃瓜營養成分:

小黄瓜中的鉀,能促進體內廢物與鹽分排除的功效,有良好減肥效果。
小黃瓜營養成分中的纖維素除增強排泄功能,還可降低膽固醇。
小黃瓜可生吃、熟食,醃製醬瓜均可,在夏天可降暑氣。
小黃瓜的維生素E,能促進細胞分裂,延緩衰老,並可以淨化血液,使脂肪進行緩慢,故對肥胖、心臟病、乳癌等預防有益。

玉米營養和玉米的功效:

玉米中的維生素B6、菸酸等成分,具有刺激胃腸蠕動、加速排便代謝的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。 玉米富含維生素C等,有長壽、美容作用。 玉米胚芽所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。 能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用。 玉米有補中益氣、開胃及降血脂、降血清、膽固醇的功效。 中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

輕食涼拌小黃瓜做法料理:


涼拌小黃瓜材料

A、小黃瓜2條,玉米粒(冷凍)45g

B、調味料:薑泥1/2大匙(8g),海鹽1/2小匙(3g),素食烏醋1小匙(5ml),香油少許

涼拌小黃瓜做法

1、小黃瓜洗淨、去頭尾,順著長條狀小黃瓜直剖成四直條,再橫切小黃瓜成丁塊狀。冷凍玉米粒過水汆燙,瀝乾,備用。

2、將做法(1)盛入容器內,加入材料B、所有調味料,拌勻,即可上桌食用。

3、小黃瓜涼拌料理食譜-玉米涼拌小黃瓜做法超簡單易學,玉米涼拌小黃瓜料理簡單美味天然!!您是否也想試試看~

涼拌小黃瓜做法心得分享

1、此道涼拌小黃瓜做法速成即食,不用再醃漬,簡單、迅速、輕食,健康一級棒。

2、此道涼拌小黃瓜做法,可隨意加入葡萄乾、蔓越莓or南瓜子等,增添風味。

3、涼拌小黃瓜做法,可在盤緣擺上紅色彩椒圈點綴,有晝龍點睛效果,讓視覺味覺均分,健康滿分。

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食用冬瓜好處多多,冬瓜有助減肥利尿消腫!營養學家研究發現,冬瓜不含有脂肪,每100克冬瓜肉中含蛋白質0.4克、糖1.6克、粗纖維3克、鈣14毫克、磷9毫克、維生素C18毫克,還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2及尼克酸等營養成分。特別是,冬瓜肉中還含有丙醇二酸,這種物質能抑製糖轉化為脂肪,防止人體內脂肪的堆積,有減肥降脂的功效。冬瓜還有含鈉量低、含糖量少的特點,因此,冬瓜是最適合水腫病人及高血壓、糖尿病患者食用的蔬菜之一。

薏仁功效:研究指出薏仁功效有防癌、利尿、消炎、鎮痛、袪痰!吃薏仁除了可改善肌膚,讓肌膚變得滋潤白皙,還有減肥功效呢!
玉米的營養富含維C,因此玉米的功效有美容作用。玉米的營養又富含維生素B6和菸酸,因此玉米的功效又具有刺激胃腸蠕動、加速排便代謝。
紅蘿蔔增強免疫功能之功效:紅蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫功能,紅蘿蔔在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。

薏仁玉米煲冬瓜湯料理食譜-薏仁玉米煲冬瓜湯做法

材料:

冬瓜,薏仁,玉米,胡蘿蔔,生薑

做法:

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可樂餅是日本人人都熱愛的美食,然而可樂餅並不是日本的傳統食物,而是西方的舶來品。

可樂餅的名字取自法語中的 Croquette,是在16世紀西餐開始傳入日本時,可樂餅逐漸開始被日本人民接受,接著備受鍾愛的美食。

在日本曾經流行過"今天吃可樂餅,明天也吃可樂餅"的歌曲。歌曲本意是一個新婚的丈夫稱讚妻子的可樂餅做得十分美味,但是後來妻子每天都讓丈夫吃可樂餅,使得丈夫十分失望。且不論丈夫如何失望,但是這首歌曲卻流行起來,而且可樂餅也跟著走紅到現在。

玉米可樂餅一直是大人小孩的最愛,炸的香香脆脆的外皮,鬆鬆軟軟的內餡,教人好吃的停不下來,可樂餅配飯吃,亦是當點心吃,都是很OK的! 

可樂餅要好吃,內餡食材的選擇當然不能馬虎,個人採用的是綠巨人珍珠玉米粒,粒粒飽滿,清脆口感、色澤鮮黃,口感香甜好吃。

日式料理玉米可樂餅材料和配方都很簡單,自製玉米可樂餅,雖然味道跟外賣經過豐富調味過可樂餅略有遜色,不過自製可樂餅卻是吃得到食物的原味,也減少添加物入口的機會,吃得安心,吃出健康。

日式玉米可樂餅材料:

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養生玉米小米熬粥料理食譜,營養價值豐富,有“代參湯”之美稱。

 

由於小米不需精製,保存了許多的維生素和無機鹽,小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高於大米。

 

中國北方許多婦女在生育後,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。

 

小米除了豐富的鐵質外,小米也有蛋白質,複合維他命B、鈣質、鉀、纖維等等。因為小米性質是鹼性的,所以烹煮時,不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。

 

玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的葉黃素和玉米黃質,是強大的抗氧化劑,能夠保護眼睛中黃斑的感光區域,預防老年性黃斑變性和白內障的發生。

 

米小米養生粥材料:

 

糯小米60g,碎玉米40g,水1000cc

玉米小米養生粥做法:

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玉米食譜素烏魚子材料:

素烏魚子1片 西芹2條 青蘿蔔(白蘿蔔亦可)1小塊 

請點閱www.vegtrends.com 蘿蔔的功效 西芹的功效

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玉米食譜雪裡紅炒玉米粒材料:

  • 小芥菜3欉
  • 玉米粒3湯匙
  • 白芝蔴2湯匙
  • 薑一小塊
  • 塩1湯匙
  • 白胡椒粉、香菇粉各少許
  • 香油1湯匙

玉米食譜雪裡紅炒玉米粒做法:

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玉米食譜-金沙玉米
材料:
1.罐頭玉米一罐,蛋黃兩粒,玉米粉兩大匙,海鹽適量
有興趣的朋友請點閱www.vegtrends.com 鹹蛋食譜做法:自製低熱量醃鹹蛋及鹹蛋料理製作方法
做法:
1.金沙泥的料理:取蛋黃兩粒壓碎成泥。
2.玉米瀝乾水分,放入玉米粉拌勻,篩去浮粉。
3.熱油鍋,大火燒至六分熱,下玉米,炸約一分鐘後撈出。
4.將鍋中的油盛出,下玉米粒,略炒後,再下壓碎成泥的蛋黃(金沙泥)。
5.嚐試金沙玉米鹹度(玉米和蛋黃本身有一定鹹味,如鹹味夠,就不用放鹽),斟酌後再適量放入海鹽,用小火翻炒至蛋黃呈微黃色,即可起鍋置盤。
6.待涼後,金沙玉米就會粒粒分明,一道便當副菜,就如此簡單易做,更讓您的家人出門吃得安心,吃出健康

金沙玉米是常見的家常菜之一,金沙玉米如何料理?金沙玉米做法有很多種,這兒分享家常金沙玉米做法,詳細做法如下:

金沙玉米料:

罐頭玉米一罐,蛋黃兩粒,玉米粉兩大匙,海鹽適量

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玉米食譜 三丁玉米是色香味及營養俱全之素食便當副菜,小朋友最愛。
玉米的營養富含維他命C,因此玉米的功效有美容作用。玉米的營養又富含維生素B6和菸酸,因此玉米的功效又具有刺激胃腸蠕動、加速排便代謝。中美洲印第安人主食玉米且不易患高血壓證明了玉米降血脂、降血清、膽固醇的功效。
紅蘿蔔的營養成分豐富,吃紅蘿蔔最好是和油和青菜熱炒,因為紅蘿蔔營養成分中富含脂溶性的維生素;與直接生吃紅蘿蔔相比,紅蘿蔔的營養吸收率可高出八倍以上。
毛豆營養豐富均衡,含有有益的活性成分,經常食用毛豆,對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。建議在夏季多吃點毛豆,可以補充蛋白質的不足。
蘑菇是充裕的鐵、蛋白質、胺基酸來源,蘑菇有消除膽固醇、降血壓、防止便秘、降低罹患心血管疾病、癌症的風險等神奇保健功效!
三丁玉米材料:
玉米粒300g,紅蘿蔔半條,毛豆50g,新鮮洋菇5大粒切丁
海鹽和1/2杯,水100cc
三丁玉米做法:
1、先將毛豆用開水燙過,取出用冷水漂涼、瀝乾,備用。
2、紅蘿蔔削皮、洗淨、切丁。新鮮洋菇洗淨、切丁,備用。
3、鍋內放入一大匙油燒熱,放入所有材料略炒後,放入適量海鹽和1/2杯水(100cc),同煮2分鐘,即可起鍋盛盤。
4、色香味具全之三丁玉米是健康營養的素食便當副菜,也是小朋友最愛!
請點閱 玉米的功效與玉米的營養(玉米的功效有降血脂、降膽固醇等,玉米的營養富含維生素
請點閱 紅蘿蔔的營養價值(紅蘿蔔營養成分豐富,紅蘿蔔有提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效
請點閱 毛豆:毛豆的營養,毛豆的功效,毛豆的吃法
請點閱 蘑菇營養價值與功效:營養學家視蘑菇為「蔬菜牛排(Vegetable Beef Steak)


米的營養富含維他命C,因此玉米的功效有美容作用。玉米的營養又富含維生素B6和菸酸,因此玉米的功效又具有刺激胃腸蠕動、加速排便代謝。中美洲印第安人主食玉米且不易患高血壓證明了玉米降血脂、降血清、膽固醇的功效。

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心得分享

素三鮮湯必須清淡方好喝,不宜加太多的調味料。

烹調素食湯食譜:素三鮮湯,宜選用日本山藥,口感較脆。

素三鮮湯可依個人喜歡加入素丸子,新鮮腰果,甜杏等,都是很不錯的搭配食材。

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