秋葵料理食譜

秋葵料理食譜 (4)

秋葵料理食譜

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、貧血、消化不良等功效,多道秋葵料理食譜-涼拌秋葵,秋葵燴豆腐,秋葵水雲醋,秋葵沙拉番茄沙司,秋葵蛋羹,秋葵厚蛋燒..等健康美味佳餚分享!



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秋葵是營養價值很高的蔬菜,富含蛋白質,熱量不高,低卡秋葵很適合減肥達人食用。秋葵料理佳餚多元化,推薦下列秋葵沙拉料理食譜-輕食素鬆沙拉秋葵做法秘訣,五分鐘上桌,輕鬆做菜享受廚藝樂趣~趣無窮!

秋葵的鈣含量很豐富。而秋葵的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發育中的小朋友,低卡秋葵沙拉料理是很好的鈣質來源;此外,秋葵中的黏蛋白有抑製糖吸收的作用,所以近年來秋葵又作為治療糖尿病的偏方。

低卡秋葵沙拉料理食譜                                                                                                 



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由於黃秋葵富含蛋白質,熱量低,很適合減肥人士食用。這裡有一個應該是起源於印度的生薑秋葵水&治糖尿病偏方,這個生薑秋葵水配方&做法超級簡單:秋葵泡水,服用兩個星期之後,血糖就會開始下降。

秋葵性偏寒涼,脾胃虛寒及容易腹瀉者不宜多吃,如要飲用秋葵水,可以採用生薑秋葵水的配方;如果單味用秋葵來降血糖,則將水煮滾後放涼至室溫後使用,適用耐糖量低、或是二期糖尿病初期的病人。

生薑秋葵水&治糖尿病偏方-生薑秋葵水配方&做法:

生薑秋葵水材料

秋葵2根,生薑2片

生薑秋葵水做法

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秋葵產季橫跨春、夏、秋,夏日最適合清爽入菜。翠綠的秋葵營養價值高,秋葵含有豐富的鈣及鎂,更是適合乳糖不耐症患者、全素者的補鈣好食材。

秋葵選購&秋葵料理

秋葵

秋葵最好選約大拇指的長度,外觀直者。選擇脊上有毛、色澤鮮綠為佳。如果顏色發暗或看起來乾燥則代表較老,也不能有斑點。

秋葵

秋葵輕捏不硬但有點韌度為佳。

秋葵

煮太久的秋葵,表皮會變太軟,汁液也會滲出,勿煮太久。另外,汆燙秋葵時加鹽,可以避免秋葵變黃。起鍋後冰鎮也能保持秋葵色澤鮮綠。

處理秋葵絨毛撇步

食秋葵有益脾胃,橫切成星形的形狀,也適合擺盤妝點。不過,料理前記得先處理掉表面絨毛,口感更好。秋葵表面有時會夾雜幾根老化的絨毛纖維,肉眼也不易辨識,導致入口會有刺痛感。料理前,可將秋葵加鹽搓15秒後,再用清水沖洗,即可去除。或者可以隔著塑膠袋,和著鹽巴處理。

輕食秋葵料理食譜-三道輕食秋葵做法料理:

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秋葵的功效和營養價值很高,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一 ;秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、貧血、消化不良等功效。特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃秋葵。

秋葵產季橫跨春、夏、秋,夏日最適合清爽入菜。翠綠的秋葵營養豐富,含有豐富的鈣及鎂,更是適合乳糖不耐症患者、全素者的補鈣食材。

素食秋葵燴豆腐料理功效-健康秋葵燴豆腐料理含果膠,有治療胃炎和胃潰瘍功效,是一款養生食材;秋葵燴豆腐適合老人、小孩和病人食用的營養食品。推薦下列秋葵料理食譜-健康秋葵燴豆腐料理供大家參考之~

健康秋葵燴豆腐料理

材料:

秋葵10根,蛋豆腐1盒,水1碗,昆布粉適量、枸杞少許、橄欖油適量。

做法:

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