菠菜料理食譜 (1)

菠菜功效-菠菜成分葉黃素能預防白內障的功效;推薦菠菜料理食譜:菠菜炒蛋,菠菜濃湯,菠菜泥,菠菜蛋捲..等菠菜養生料理與大家分享!



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菠菜的功效

菠菜成分葉黃素能預防白內障,菠菜可提供豐富的維生素和礦物質。菠菜營養成分中豐富的B族維生素含量能防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑,如維生素E和硒元素等,具有抗衰老、促進細胞增殖的作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力。
同時菠菜具有皂角苷和良質的纖維素,能刺激腸胃、胰腺的分泌,既助消化,又潤腸道,有利于大便順利排出體外。產婦食用可有效預防產後便秘。                                                                                       

除此之外,菠菜含鐵量是非常高的,有補血的功效,產婦在分娩過程中失血,食用菠菜是一個可行的補血方式。但需要注意的是食用菠菜前要先用開水焯一下,焯掉裡面的草酸,因為草酸會阻礙鈣的吸收。

下列菠菜煎餅食譜-二道菠菜煎餅做法與您分享,菠菜煎餅健康營養點心料理喔!

菠菜煎餅的做法有多種,每種做法都各有特色。今天個人製作二道家常菜-菠菜煎餅做法,供大家作為參考。

菠菜煎餅製作方法一


菠菜煎餅材料:

菠菜100g、蛋1顆、麵粉半杯、海鹽適量、胡椒粉少量、糖少量、油適量。

菠菜煎餅做法:

1.將菠菜去根清洗乾淨,放入沸水中川燙一下下,撈出瀝乾。

2.將燙過的菠菜放入攪拌機中,加入一杯的水攪拌成菠菜汁。

3.把菠菜汁倒入容器內,加入麵粉、蛋和海鹽、紅糖、胡椒粉用筷子調成麵糊,麵粉要逐步加入,稀稠程度以能從筷子上緩慢滴下為準。

4.平底鍋燒熱,放入少量油,轉中火,盛一勺麵糊倒入鍋中,一面煎熟以後翻面,直到兩面煎成金黃色即可。

5.吃菠菜煎餅時可以搭配番茄醬or素食醬。

素食醬做法 請點閱 素食醬

菠菜煎餅製作方法二

菠菜煎餅材料:

菠菜300,雞蛋120g,麵粉300g,牛奶600g,奶油(butter)100g(分別50gX2),砂糖30g,豆蔻粉、海鹽各少許

菠菜煎餅做法:

1.菠菜洗淨,放入沸水中燙熟,撈出瀝乾、切末,加入砂糖、蛋拌勻。

2.將鹽、麵粉、豆蔻粉、牛奶及50g加熱奶油,放容器內調拌均勻。

3.倒入做法(1)菠菜末調勻成菠菜糊,備用。

4.平底鍋加熱後,放入剩下的50g奶油,待熔化後,放入菠菜糊,攤成薄圓餅,煎至兩面金黃色,取出菠菜煎餅,趁熱食用。

5.食用菠菜煎餅時,產婦可抹上果醬,一般人食用則抹上黃色芥茉醬,都相當美味好吃。



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