阿基師食譜料理 (4)

阿基師食譜大全,專業阿基師食譜料理大集合!各式阿基師偷呷步~阿基師紅蘿蔔炒蛋,阿基師高麗菜水餃,阿基師三杯雞,阿基師紅燒豆腐,阿基師鹹蛋苦瓜,阿基師蒸蛋,阿基師乾煸荀尖,阿基師青菜豆腐湯等各種阿基師美味料理分享。



週四, 25 九月 2014 00:00

阿基師食譜~乾扁四季豆做法

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今天朋友分享了一道阿基師乾扁四季豆做法,因為我們吃素,所以將阿基師乾扁四季豆的材料和調味料稍做調整了一下。

乾扁四季豆材料:

四季豆1/2斤、素絞肉2大匙、素紅蝦米1大匙、冬菜2大匙、薑末1小匙、素高湯2大匙。

乾扁四季豆調味料:

醬油1小匙、糖1/2小匙、白醋1/2小匙。

乾扁四季豆作法:



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阿基師茶葉蛋材料:

鷄蛋20個,細鹽1湯匙,天然BRAGG醬油3湯匙,紅茶半兩,香菇精少許,桂皮少許,茴香少許

阿基師茶葉蛋做法:

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阿基師高湯食譜做法(一):

  • 黃豆5斤,草菇4兩,粟子半斤,紅棗2兩,水20斤
  • 黃豆先浸水2小時,水20斤煮沸,放下其餘材料,先用大火煮滾,改小火熬燉3小時,過濾後可用。

阿基師高湯食譜做法(二):

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阿基師蒸蛋食譜功效:

這道阿基師蒸蛋食譜健康不油膩而且有滋陰潤燥,補心寧神,養血安胎,解毒止癢的功效。今天就讓我們一起來研究聰明的阿基師是如何做法超級滑嫩的蒸蛋。

阿基師蒸蛋材料:

新鮮有機雞蛋3顆,6顆雞蛋的水量,一匙鹽

阿基師蒸蛋食譜做法:

  • 把3顆雞蛋打在碗裡加一匙鹽。打好的蛋殼先不要丟掉喔。 因為這道阿基師蒸蛋是採1(蛋):2(水)的黃金比例來做的。
  • 用半顆蛋殼來舀水共12次來達到6顆雞蛋的水量。阿基師打蛋時用的是溫水,為什麼呢?不能用冷水或熱水,因為冷水蒸出的蛋不夠嫩滑,熱水容易把蛋液衝成蛋花。

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