蒟蒻食譜 (15)

蒟蒻食譜做法大全

預防骨質疏鬆症非要補鈣質不可,蒟蒻食譜是個不錯選擇。蒟蒻味噌湯,三杯蒟蒻片,芒果蒟蒻捲....多款健康養生蒟蒻料理與您一起分享!蒟蒻含優質膳食纖維、低熱量、低脂是減肥聖品,蒟蒻被稱為"胃湯清道夫",多款蒟蒻食譜:自製蒟蒻乾,素蒟蒻豆腐味噌湯..美味佳餚分享!

蒟蒻食譜

三杯源自江西,相傳為一江西籍獄卒因獄中條件所限,只使用了xx、xx、醬油各一杯燉制xx給文天祥食用故而得名。後來三杯演變成為客家菜常見的料理手法。三杯料理過程中用到一杯麻油、一杯醬油、一杯糖醋,故得名。要作出成功的三杯,關鍵的材料還有九層塔和薑的使用量不可少。

話說前幾天有朋自遠方來,不亦樂乎;也準備幾道拿手菜招待,餐敘,久別見面促膝長談;當大夥兒用餐中,三杯素蹄筋菜餚備受討喜,朋友大大褒獎美味三杯素蹄筋料理;客人吃的滿意,自已更得意;獨樂樂、不如眾樂樂,以下蒟蒻素蹄筋食譜,三杯蒟蒻素蹄筋做法秘訣與大家分享,低卡三杯蒟蒻素蹄筋健康減肥輕鬆享瘦!

蒟蒻是一種獨特的食品,既飽腹,熱量又極低。蒟蒻減肥功效好,蒟蒻含有水溶性膳食纖維,只有很少的熱量,獲多方證實蒟蒻具有減肥功效;蒟蒻有胃腸清道夫之稱,蒟蒻吸水力很強,容易產生飽足感。蒟蒻有改善高血壓,降血糖、降膽固醇、血壓和血脂,控制糖尿病,並改善便祕等功效。

美味三杯蒟蒻素蹄筋做法料理秘訣:

素蹄筋材料

A、蒟蒻素蹄筋300g,薑5g,紅辣椒1支,九層塔一把

B、調味料: 醬油2大匙、素蠔油各2大匙(30ml),冰糖15g,素食烏醋1/2大匙,香油少許

素蹄筋做法

1、薑洗淨、切片,備用;紅辣椒洗淨、切絲,備用。

2、熱一鍋水,下蒟蒻川燙,撈起、瀝乾,備用。

3、熱油鍋,下薑片和辣椒絲及1/2的九層塔(九層塔保留一半),爆香。

4、下調味料 醬油、素蠔油,冰糖及少許水煮開。

5、依序投入蒟蒻素蹄筋,蓋鍋,燜煮約十五分鐘。

6、最後再放入保留的九層塔及素食烏醋,一起拌炒均勻,淋入少許香油,即可起鍋盛盤,上桌食用。

心得分享

1、先爆香九層塔,再保留一半最後拌炒均勻,是這道蒟蒻素蹄筋做法美味的秘訣之一。

2、烏醋不宜烹煮過久會失去風味,起鍋前再放入素食烏醋,是這道蒟蒻素蹄筋做法美味的秘訣之二。

3、要作出成功的三杯,關鍵的材料還有九層塔和薑的使用量不可少。

涼拌蒟蒻小黃瓜是道既營養又開胃的涼菜。涼拌蒟蒻小黃瓜做法簡單而且蒟蒻含豐富的鈣質及多醣體,有體內清道夫之稱。小黃瓜含有多種維生素及膳食纖維,具有高水份低熱量的特性。蒟蒻及小黃瓜皆是很適合減肥中食用的減肥料理。涼拌蒟蒻小黃瓜做法超簡單,只要幾樣簡單食材三兩下就能輕鬆上桌!以下分享涼拌蒟蒻小黃瓜做法。

蒟蒻食譜

醫學報導,蒟蒻水溶性纖維多,容易有飽足感,能促進腸胃蠕動,也由於碳水化合物含量低,所以蒟蒻的卡路里低,每100公克有約10大卡路里。 不少女生都以蒟蒻代替正餐,以吸收較少碳水化合物,認為熱量減少便能消耗身體的脂肪,達至減肥的效果。

現代人飲食習慣不良,常常大魚大肉外加宵夜(最好能不吃魚肉),對動物性食品攝取過量,相對的血液中便多了許多的膽固醇、血脂肪,造成血液循環的沉重負擔,蒟蒻中的「葡甘露聚醣」。「葡甘露聚醣」有吸收膽固醇的功用,能夠抑制血糖值的上昇,當它在幫助血糖控制的同時,順帶暢空阻礙健康的膽固醇,促使膽固醇濃度正常化,可有效的降低高血壓。推薦以下蒟蒻料理素海參食譜-自製健康蒟蒻料理素海參做法供大家參考,輕食蒟蒻料理素海參健康養生喔!

自製健康蒟蒻料理素海參做法::

素海參材料:

A、蒟蒻粉1又1/2大匙(22.5g),玉米粉1大匙(15g),鹹粉1又1/2小匙(7.5g),紫菜汁1又1/2杯(300ml)

B、錫泊紙20cm×20cm二張,木棒2根(3cm直徑,15cm長度)

素海參做法:

1、紫菜汁製作

蒟蒻功效:蒟蒻是低熱量食物且含有豐富纖維素,是健康減肥瘦身美容的新寵兒!"蒟蒻減肥功效好,蒟蒻含豐富纖維素,只有很少的熱量,有胃腸清道夫之稱,蒟蒻吸水力很強,容易產生飽足感。蒟蒻有改善高血壓、控制糖尿病、改善便祕的功效。
預防骨質疏鬆症非要補鈣質不可,蒟蒻食譜是個不錯選擇。推薦下列蒟蒻素魷魚食譜做法-蒟蒻素魷魚減肥方法供大家參考之~                                                    

蒟蒻素魷魚減肥方法

蒟蒻素魷魚材料

A、蒟蒻粉3大匙(45g),鹼粉1茶匙,紅蘿蔔一小段(約30g)

紅蘿蔔汁3杯(600cc)

B、鹼(蒟蒻素魷魚)薑5g or(鹽十醋)去鹼味

蒟蒻素魷魚做法

香菇是低熱量、高蛋白、高纖維營養食物,香菇營養中所含醣類比米或薯類等低,且不同於澱粉類,易被消化吸收。 蛋白質方面含有多量優質胺基酸等,其他維生素類也頗多,尤其維生素D的前體麥角固醇(ergosterol)含量頗多,香菇經曬太陽後,就能在體內轉換為維生素D2。香菇中又有胺基酸利得寧(Eritadenin),經攝取後會促進體內的膽固醇排泄。

蒟蒻有改善高血壓的功效,雖然蒟蒻經過加工後沒什麼營養價值,但還是有很大的功效,重點就在蒟蒻中的「葡甘露聚醣」,葡甘露聚醣有吸收膽固醇的功效,能夠抑制血糖值的上昇,當它在幫助血糖控制的同時,順帶暢空阻礙健康的膽固醇,促使膽固醇濃度正常化,可有效的降低高血壓。
蒟蒻有控制糖尿病的功效,蒟蒻所含的水溶性膳食纖維之所以使蒟蒻在人體內不會被消化或吸收,是因為人體沒有酵素可將之分解,因這種特殊的特性反而使它在進入胃時可吸收醣類,直接進入小腸,並在小腸內抑制醣類吸收,由此減緩血糖上升。

輕度的高血壓,採用香菇炒蒟蒻食療法,改善日常的飲食習慣,可不藥而癒~推薦下列香菇蒟蒻料理食譜-健康香菇炒蒟蒻做法料理供大家參考之,香菇蒟蒻有改善高血壓功效喔!

健康香菇炒蒟蒻做法料理

蒟蒻減肥功效好,蒟蒻含豐富纖維素,只有很少的熱量,有胃腸清道夫之稱,蒟蒻吸水力很強,容易產生飽足感。

蒟蒻有改善高血壓、控制糖尿病、改善便祕的功效。

蒟蒻是減肥聖品,無庸置疑 ,蒟蒻高纖,食用後具飽足感的功能性 , 是其它的食材無法取代的。

也因為個人對於Q彈有勁的蒟蒻乾情有獨鍾,而市售蒟蒻乾並不便宜;心動不如馬上行動;就來動手自製一道低卡零食五香辣味蒟蒻乾料理吧!

無敵好吃的低卡零食-五香辣味蒟蒻乾料理食譜-蒟蒻乾做法簡單易學,蒟蒻乾料理無論當郊遊、休閒小零嘴,或搭配下午茶都相當合適!

就讓我們一起來學習烤蒟蒻乾做法吧!

低卡零食蒟蒻乾材料 :

 

蒟蒻減肥功效好,蒟蒻含豐富纖維素,只有很少的熱量,有胃腸清道夫之稱,蒟蒻吸水力很強,容易產生飽足感。蒟蒻有改善高血壓、控制糖尿病、改善便祕的功效。

蒟蒻高纖高鈣;酪梨綿密滑順,口感細緻。葡萄柚酸甜多汁;蒟蒻酪梨沙拉料理食譜讓您吃下一口口幸福的滿足感!

這道沙蒟蒻酪梨沙拉料理,做法美味健康,更可美化肌膚,不僅讓您享受美食,同時也能越吃越年輕!

蒟蒻酪梨沙拉材料:

蒟蒻減肥功效好,蒟蒻含豐富纖維素,只有很少的熱量,有胃腸清道夫之稱,蒟蒻吸水力很強,容易產生飽足感。蒟蒻有改善高血壓、控制糖尿病、改善便祕的功效。

此道蒟蒻食譜→蒟蒻食譜翡翠白玉做法,是一道美味又健康的蒟蒻料理食譜,強力推薦~

蒟蒻食譜翡翠白玉材料:

  • 青椒
  • 蒟蒻
  • 豆鼓
  • 素蠔油

蒟蒻食譜:香煎蒟蒻做法,嗜辣者可用辣油來做此道香煎蒟蒻食譜。

蒟蒻食譜香煎蒟蒻材料:

蒟蒻一塊

沙拉油或奶油兩匙

醬油兩匙

白芝麻少許

週六, 15 六月 2013 00:34

素丸子(素貢丸)食譜做法

作者

素丸子(素貢丸)食譜材料:

A  蒟蒻粉(日本白雪蒟蒻粉品質較優良又無腥味)227g 、碱粉2小匙(咖啡匙)、玊米粉(慎選高級品牌) 400g、蛋4顆(不吃蛋者可省畧)、鹽 8小匙 、香油1碗 (蔴油1:玉米油3)、水3500CC(冷天氣需微温)

{喜好脆勁口感的丸子於材料A玉米粉可斟量滅少,反之,愛好Q軟者,材料A玉米粉則可酌量增加}

B  台灣芹菜1小把、紅蘿蔔3條、荸薺(馬蹄)1磅、香菇頭4兩、香菇粉2小匙(咖啡匙)

C  鹽2湯匙(用於川燙丸子時保持味道不流失)、薑片40g(去除碱味)

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