甜菜食譜 (9)

甜菜根食譜大全

甜菜根五穀飯,甜菜根蔬菜湯,甜菜湯圓,甜菜沙拉,甜菜新鮮蔬果汁等等美味料理甜菜根食譜做法分享

 



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16世紀,當時白色甜菜被用來當成牲畜、家禽的飼料。英國和德國開始食用so-called花園的甜菜,將甜菜根當成蔬菜食用。

19世紀初,第一間的製糖甜菜工廠在波蘭被興建,同一段時間,甜菜也開始在美國被種植。

甜菜是鉀及維他命A的豐富來源,以及維他命C、鎂、核黃素;甜菜根還包含著鐵、銅、鈣、硫胺素、維他命B6、葉酸、鋅和草酸。

據專家報導,甜菜可增進食慾而且容易消化。甜菜根也可以減緩頭痛和對抗感冒和貧血症。

現在個人就著手來一道涼拌甜菜根料理食譜-輕食涼拌甜菜根料理與大家分享!

黄白相間螺旋型涼拌甜菜根,相較於紅甜菜根,組織較為鬆軟、細嫩,很適合當輕食涼拌菜;吃口甜菜根,舒食更養身~

涼拌甜菜根材料:



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甜菜根是目前保健生機飲食界的超級明星;甜菜根療效有清血,防止血管阻塞,阻止心臟病等等,甜菜根在歐洲的地位就好比中國的靈芝。

甜菜根鮮蔬果汁具有天然紅色素维他命B12及鐵質,是婦女與素食者補血的最佳天然營養品,因此它有"天然綜合維他命"的美譽,當遇上感冒發燒、身體虛弱時,甜菜亦能促進消化、補充營養素。

甜菜根鮮蔬果汁材料:

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俗稱紅寶石的紅甜根,從古老的年代,便是歐洲人每天必吃的主食,一天的活力來源,就像台灣早年的地瓜一樣;這根莖類食材,長得像台灣的大頭菜,又紅又甜,切開後色澤紫紅、有淡淡的甜味;具有天然維他命B12的顯色,還有豐富的鐵質及磷和鉀,造血與補血的效果很好,非常適合素食者攝取鐵質。

甜菜根有兩個颜色-紅色及淡黃色,以红颜色產量居多;淡黃色的甜菜根,在國外被提煉成健康的代糖。

最近幾年,醫學界的實驗,逐漸證實甜根菜的營養特性對於癌細胞發展有抑制作用,大家也開始認識到甜根菜食材的神奇功效。

糙米在一定溫度下會發芽,內部發生戲劇性變化,產生各種具有保健和健美功效的成分。

糙米又稱玄米,糙米營養:糙米保存完整稻米營養,糙米蛋白質、纖維及維生素B1等含量比白米高。糙米功效:吃糙米好處促進腸胃蠕動,預防衰老及減肥功效。

日本著名學者、信州大學教授茅原經過實驗研究發現,發芽糙米有著神奇的健美功效,他主張把發芽糙米作為主食,以增進健康、防治疾病。

發芽糙米奇特功效,專家實驗證實:發芽糙米大量氨基酸GABA,增加氧氣供應量。糙米有抑制自律神經失調和老年性癡呆症等功效。

養生甜菜根糙米飯功效:甜菜根糙米飯含礦物質等多種營養素,食用甜菜根糙米飯有防癌抗癌功效。

養生甜菜根糙米飯材料:

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涼拌甜菜功效:甜菜根是目前保健生機飲食界的超級明星,甜菜根療效有清血,防止血管阻塞,阻止心臟病等等,甜菜根在歐洲的地位就好比中國的靈芝。

涼拌花生甜菜材料:

甜菜2顆(中),花生醬、白芝麻各少許

涼拌花生甜菜做法:

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甜菜食譜薑末炒甜菜葉材料:

甜菜葉1把 薑1小塊 蔴油1湯匙(1table spoon )

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 甜菜食譜甜菜莖麵線~在一個偶然的機緣,認識幾位老外朋友,經他們介紹,原來看起來很不起眼的食材(甜菜) ,才發現甜菜功效竟然這麼多;該下一番功夫來研究適合東方人的吃法,才不枉費老天爺的恩賜,大家好好的為健康把關。朋友們;今日的健康是明日的希望和進步的泉源,你說是嗎?

甜菜食譜甜菜莖麵線材料:

甜菜莖1把(材料不拘) 手工麵線200g(量需足夠下得太少的話會不好吃) 薑1小塊 3量杯水(660cc)

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