茄子食譜 (21)

茄子食譜做法大全

介紹紅燒茄子梅菜做法,五道低脂低熱量的茄子做法等各種美味茄子食譜料理,讓您吃得健康又養生。現代科學已知茄子含龍葵素能抑制消化系統腫瘤的增殖,防癌專家建議,茄子可作為癌症病人的常用的食物。




品味真、善、美人生,嚐試各式各樣的餚-茄子料理,享受廚藝樂趣,趣無窮~就讓咱們進入茄子料理食譜-七道美味茄子做法料理的世界,共同來探討學習吧!                                                                                      

茄子營養及功效

茄子營養成分中維生素P含量很高。每100克茄子中含維生素P 750毫克。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,保護心血管、抗壞血酸,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜、保護心血管、抗壞血酸:此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。推薦下列茄子料理食譜-七道美味茄子做法料理:炭燒茄子等多款美味料理秘訣輿大家分享!

七道美味茄子做法料理:

1、蒸茄子

茄子營養豐富;茄子含蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成茄子營養成分中維生素P含量很高。每100克茄子中含維生素P 750毫克。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,保護心血管、抗壞血酸,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜、保護心血管、抗壞血酸:此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。就讓咱們一起進入茄子料理食譜的世界,共同來學習美味茄子做法吧!

三道美味茄子做法:

一、鹽茄盒

茄子料理材料



茄子的營養成分及營養價值

茄子營養豐富;茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

特別是茄子營養成分中維生素含量很高。每100克茄子中含維生素P 750毫克。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,保護心血管、抗壞血酸,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止血管硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜、保護心血管、抗壞血酸:此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。提供下列茄子健康料理食譜-二種健康茄子做法料理列與大家分享,茄子含維生素P能保護心血管,防止血管硬化喔!

茄子料理食譜-二種健康茄子做法料理:

一、涼拌茄條:

茄子是大眾化食材,無論男女老少,廣為討喜!茄子能強健心血管,可抗衰老,減少臉上出現黑斑,有美顏養顏作用呢。多數人喜歡吃茄子,因為茄子容易消化又好吃。

也許有些人會嫌茄子煮的太油膩,因為茄子要吸很多油份的;其實煮茄子有妙方,先用鹽醃茄子,不但可去除茄子苦澀味,還可降低茄子的吸油量。味噌跟茄子味道相當搭茄子煮得軟軟帶有略帶微甜味噌香醇,融和平衡的調味料,樸素卻含韻味。介紹下列素炒味噌茄子料理食譜-日式小菜味噌茄子料理做法:美味味噌茄子料理秘訣與大家分享,此道炒味噌茄子日式小菜,可口開胃也下飯。

炒味噌茄子食譜

味噌茄子材料:                                                                             

茄子2條,水3湯匙,白味噌1湯匙,味醂1湯匙,糖1/2湯匙,素食烏醋1小匙,薑3片

味噌茄子做法:                                                                              

 1、茄子洗淨,去除茄蒂,斜切1吋厚片。                                                   2、茄子片平鋪于大盤上方,兩面灑上鹽,靜置 20分鐘。                                3、用水沖洗茄子,用廚房紙抹乾。                                                          4、在一小碗中,以冷水拌勻味噌成味噌醬汁。                                            5、備調味料:把味醂,糖和素食烏醋拌勻,至糖溶解。                                6、開中火,熱油鍋,放下薑片爆香。                                                        7、投入茄子炒勻,煮至軟透,接著倒入調味料,煮至茄子入味。                  8、最後加入味噌醬汁,繼續燜煮2分鐘左右,即成日式小菜味噌茄子。

味噌茄子做法心得分享:                                                                

1、茄子如太老的話,用鹽醃過後,能幫助減低其苦澀味,並降低茄子需要吸收的油量。

2、用鹽醃過茄子後,記得用水沖淨,否則會太鹹啊。如果茄子是細嫩長條種,多沒苦澀味,可不用鹽醃。

3、炒茄子過程中,若茄子太乾,可酌量加沸水,茄子容易煮軟。

茄子性味甘寒,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。因為茄子的營養價值很高, 古代曾將茄子列入皇帝的膳單. 今天讓我們一起來學習一道宴客茄子料理(千張茄子).

千張茄子材料 :

嫩茄子五、六個,五香粉、鹽各少許,花椒六、七粒,醬油四分之一碗, 花生抽半斤。

千張茄子做法切法炸法:

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的。《滇南本草》記載,茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便於結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助. 今天我們就來學習炸茄子做法之椒油茄子.

炸茄子做法(椒油茄子)材料:

嫩茄子五到六個,花椒六到七粒,醬油四分之一飯碗,花生油半斤。

炸茄子做法 :

醬爆茄子功效:

這道醬爆茄子食譜有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老很有效喔。今天讓我們一起來研究阿基師醬爆茄子做法秘訣。(一)挑選鮮嫩的茄子。(二)將茄子切刀花較易燒爛。(三)見茄子皮轉黃褐色時,要把茄子塊鏟向鍋邊避色茄皮變黑。

阿基師醬爆茄子材料:

鮮嫩的長茄子一斤,薑少許,豆瓣醤兩大匙,糖少許。

阿基師醬爆茄子做法:

鍋塌茄子食譜功效:

此道鍋塌茄子食譜不只美味更能防治咯血,老人斑、壞血症、對痛風患者,也有一定的效用。防治癌症專家建議:茄子可作為癌症病人的常用的食物。一起來看看阿基師鍋塌茄子做法秘訣。

阿基師茄子食譜鍋塌茄子材料:

長茄子5到6條〈選茄子以嫩而短肥的較隹喔〕,小靑辣椒2條,香菜少許,醬油四分之一碗 ,香菇精半小匙,麻油1大匙,紅花子油。

阿基師魚香茄子做法(素食版)~炸茄子的秘訣,獨特的魚香茄子的調味料,輕鬆做出香辣美味的阿基師魚香茄子料理。

阿基師魚香茄子材料(一):

長茄子五到六條,木耳兩大匙,荸薺五個,薑未一匙,四川辣豆瓣醬兩大匙,糖一大匙,醋兩大匙,鹽半小匙,胡椒粉、麻油、太白粉各少許。

阿基師魚香茄子做法(一):

1:茄子洗淨去蒂滾刀切斜塊,發好洗淨的木耳切絲,荸薺去皮用開水燙一下也切絲。

2:把茄塊倒入多量的油鍋中炸到現金黃色,茄子皮發脆就可撈起來。

椒油五香炸茄子食用功效:

這道椒油五香炸茄子做法簡單,不但下飯的而且是道健康料理。現代科學已知茄子含龍葵素能抑制消化系統腫瘤的增殖,防癌專家建議,茄子可作為癌症病人的常用的食物。讓我們一起看看椒油五香炸茄子做法秘訣。

椒油五香炸茄子材料:

嫩茄子五到六個,五香粉、鹽各少許,花椒六到七粒,醬油四分之一碗,花生油半斤。

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