韓國/韓式泡菜 (4)

韓國泡菜/韓式泡菜大全

獨門配方醃製韓式泡菜甘脆甜美,口味著實令人回味。韓國泡菜除了可當前菜之外,還可放在炒菜或湯鍋裡調味風味十足。泡菜拌毛豆,泡菜鍋,韓國泡菜炒豆芽菜等多款美味料理分享!



韓國泡菜食譜:專業韓國泡菜做法,韓國泡菜做法秘訣分享,如何做韓國泡菜才好吃。

韓國泡菜材料:

  • 1顆大白菜
  • 半條紅蘿蔔
  • 半條白蘿蔔
  • 少許畺
  • 少許香椿粉
  • 半包辣椒粉 (依個人喜好可自己增減)
  • 3條鮮紅辣椒 (依個人喜好可自己增減)
  • 麵粉(2匙)
  • 水 (2杯)

此道韓國泡菜是一位來自韓國的女士,在此地開餐廳,她為人很是親切、熱心、誠懇、直爽,逐漸的成為我們的好朋友;當她知曉我們對韓式泡菜情有獨鍾,她一點也不藏私,將此道專業做法傳授於我 。經過她本人同意,今天我將此專業韓國泡菜做法大公開,與天下所有的兄弟姊妹們分享。




很道地微辣的韓式口味韓國泡菜,是韓國餐館必備的前菜,也是最常見的家常小菜;然而自己醃製的韓風美味料理,開胃又可口,再平凡也舒心。

醬菜、泡菜是老祖宗們在食物保存上智慧之結晶。小時候住在農村,家家戶戶依季節性所生產之蔬菜瓜果,會製作成鹽漬、醬漬或泡醋等食品的醬菜、泡菜,藉以延長其貯存時間,及長期保有蔬果原有風味。記得小時候,媽媽最擅長於製作醬越瓜、醬嫩薑、醬冬瓜、醬蘿蔔或高麗菜泡菜…等等,沒有用防腐劑,很天然又甘美!

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