青木瓜食譜 (13)

青木瓜食譜大全

木瓜含有木瓜酵素,有舒筋活血的效果。分享涼拌青木瓜絲,青木瓜香菇燉粥,青木瓜茶等各種美味青木瓜食譜料理。



木瓜功效

木瓜含凝乳酶,能分解脂肪變為脂肪酸,消化油脂易於消化吸收,纖維蛋白酶則助蛋白質消化,調節胰島腺分泌的蛋白酶外加上多種糖類,控制腺分泌,對糖尿病人有益;木瓜並有消炎殺蟲功效;使血管內凝結小血塊溶解,菌血症所黏稠的濃液清化、排除或消炎;但木瓜有收縮子宮的作用,懷孕婦女不宜多吃,而對授乳的母親有催奶作用。木瓜對發育期女性具有乳房發育之助益。飯後兩小時食成熟的木瓜讓留在胃中的脂肪與蛋白消化清除,是使胃休息室健康法則之一,木瓜纖維助排瀉及腸蠕動,膽固醇不易吸收過量而影響血管及心臟疾病,亦具美膚及抗老化功效。

六道健康木瓜料理&木瓜的吃法:

1、清木瓜湯:

木瓜營養含豐富之葡萄糖,維他命A、C、鈣、磷、鐵...等。木瓜還含有一種稱為番木瓜酶(papain)的重要消化酶,研究發現,番木瓜酶(即木瓜酵素)能將蛋白質類的食物分解成可消化的狀態,因此,許多醫生會利用木瓜來治療蛋白質消化障礙,也有醫生甚至用番木瓜酶(即木瓜酵素)來協助消散外科手術後的血液凝結。而番木瓜酶(即木瓜酵素)蘊含量最高的部位在木瓜樹的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中。

木瓜屬黃色水果有抗氧化物質,除有增進健康幫助消化功效外,尚有防癌及心膽血管保護作用,尤其番木瓜鹼有強力的活力,有腫瘤的病人,適當的吃一點木瓜有抗腫瘤功效,幫助病況改善。

推薦下列青木瓜料理食譜-三道養生青木瓜做法料理供大家參考之,青木瓜含抗氧化物質,有助消化防癌功效喔!

三道養生青木瓜做法料理

一、涼拌青木瓜料理

材料



涼拌青木瓜是泰式料理中的固定招牌班底。清爽的酸辣調味,搭配簡單食材,是道夏季必備的涼拌菜。

Q:涼拌青木瓜絲是夏季裡一道清爽開胃料理,但如何處理涼拌青木瓜絲,吃來會可口宜人,恰到好處?

A:首先,青木瓜必須先去除澀味,青木瓜絲才爽口、開胃。

涼拌青木瓜絲二種去澀味的秘訣

青木瓜絲去澀味方法一:

1、以流動的水沖青木瓜半小時後,將青木瓜表面的膠去掉。

2、青木瓜削皮後去籽、刨絲。

3、再將刨絲青木瓜泡水,一小時後瀝乾份,備用。

青木瓜絲去澀味法二

1、將青木瓜削皮、去籽,刨成絲狀。

2、青木瓜絲加入少許鹽,醃漬一小時後,擠出水分。

3、青木瓜絲擠出水分,不但可以去青木瓜澀味,還能幫助青木瓜吸附其他調味料的滋味。

木瓜英文Papaya,學名為:番木瓜。木瓜素有“百益果王”之稱。美國科學家曾評定確認營養最佳的十種水果中,木瓜是最具有營養成分的。

木瓜為台灣一年四季皆有生產的水果之一,雖然全年都有生產,但仍會因氣候因素,影響其風味,木瓜以夏果的風味最優,品質也較穩定。

木瓜生熟黄,瓜中有子,黑如椒粒。木瓜香甜可食,也可以做菜,炒、煮、醃或加工制成蜜餞,木瓜是美味佳餚。

提供下列青木瓜-五項青木瓜營養成份及青木瓜的功效與大家分享!

木瓜&青木瓜二者各有優點

青木瓜又稱番木瓜,指的是「未成熟的」番木瓜。

番木瓜,成熟的木瓜&未成熟(青木瓜),哪一個比較好?

成熟的木瓜&青木瓜二者各有優點,要看個人想攝取何種木瓜營養素了!

當今社會人士,對於保健需求極其重視;在此分享正確的健康養生保健知識→青木瓜料理食譜,清爽美味青木瓜佳餚,營養全面,健康滿點~

番木瓜營養成分:

番木瓜/青木瓜營養含豐富之葡萄糖,維他命A、C、鈣、磷、鐵...等。木瓜還含有一種稱為番木瓜酶(papain)的重要消化酶,研究發現,番木瓜酶(即木瓜酵素)能將蛋白質類的食物分解成可消化的狀態,因此,許多醫生會利用木瓜來治療蛋白質消化障礙,也有醫生甚至用番木瓜酶(即木瓜酵素)來協助消散外科手術後的血液凝結。而番木瓜酶(即木瓜酵素)蘊含量最高的部位在木瓜樹的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中。

木瓜屬黃色水果含抗氧化物質,除有促進健康幫助消化功效外,尚有防癌及心膽血管保護作用,尤其番木瓜鹼有強力的活力,有腫瘤的病人,適當的吃一點木瓜,可幫助病況改善。

推薦下列常見的青木瓜料理食譜-三道青木瓜做法料理供大家參考,青木瓜酵素促進健康幫助消化喔!

三道青木瓜做法料理:

美國科學家曾評定確認營養最佳的十種水果中,木瓜是最具有營養成分的水果

木瓜中含有木瓜酵素能夠幫助消化、吸收蛋白質;維生素C可以防止細胞受到氧化傷害;而維生素K和β胡蘿蔔素,則能有效的對抗衰老的自由基。

此道木瓜核桃湯食譜,清淡的湯汁中滲有木瓜的柔軟鮮美味及核桃軟軟的芳香,的確很適合時下養生達人的訴求;為了咱們的健康,豈可不用點心思來探討研究呢?

青木瓜核桃湯材料:

木瓜(青)半顆 核桃(walnuts)1小把 枸杞少許 薑1小塊


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青木瓜核桃湯做法:

1. 取木瓜(青)半顆,削皮、洗淨、切塊,備用。

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2. 薑1小塊,洗淨、切細絲,備用。

3. 將切好的木瓜(青)投入燜燒內鍋。

4. 依次放入核桃(walnuts)1小把、枸杞少許及切好的薑絲。

5. 將水注入於做法(4) 燜燒內鍋,水量約為2/5高。

6. 開大火,將做法(5) 木瓜核桃湯煮滾開後,轉中火,繼續煮5至8分鐘後熄火。

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7. 移開木瓜核桃湯的燜燒內鍋(離火) ,放燜燒鍋內,燜約2小時左右,即可取出。

8. 取出做法(7) 已燜煮好的木瓜核桃湯,加入少許海鹽(seasalt) 、昆布粉即可(亦可加入少許香菜及香油)。

9. 此道木瓜核桃湯,清淡的湯汁中滲有木瓜的柔軟鮮美味及核桃軟軟的芳香,的確很適合時下養生達人的訴求;為了咱們的健康,豈可不用點心思來探討研究呢?

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湯食譜青木瓜核桃湯做法心得分享:

1. 此道木瓜核桃湯,清淡的湯汁中滲有木瓜的柔軟鮮美味及核桃軟軟的芳香,的確很適合時下養生達人的訴求;為了咱們的健康,豈可不用點心思來探討?      

2.由於木瓜酵素多,營養豐富,每日需要量不可過多,以免影響消化系統負擔,腸蠕動及排瀉增加。

請點閱

www.vegtrends.com 木瓜的功效

www.vegtrends.com 核桃的功效

www.vegtrends.com 枸杞的功效

www.vegtrends.com 薑的功效

木瓜含有多種糖類、維他命、木瓜鹼、木瓜蛋白酶;木瓜能使蛋白質與脂肪易於消化吸收。美國科學家曾評定確認營養最佳的十種水果中,木瓜是最具有營養成分的水果瓜營養豐富又十分可口,其中的木瓜酶可促進乳腺發育,木瓜對產婦有催乳發奶的作用。

木瓜燉牛奶功效                                                                                 

木瓜口感好,糖分低,是廣東有名的甜品。同時,木瓜的類胡蘿蔔素含量較高,在加熱過程中也不會被破壞,而容易引起食物過敏的蛋白質經過加熱而破壞,該甜品不會引起食物過敏。                                                                           木瓜富含多類維他命B群、胡蘿蔔素等養分,加上木瓜特殊卵白酶,可以快速接收鮮奶外的卵白量。而卵白量可以促進肌膚新陳代謝,連結彈性,有抗衰老、抗氧化的全面性功能。 提供下列木瓜燉牛奶料理食譜-木瓜燉牛奶做法料理與大家分享,木瓜富含維他命B群,有抗氧化、抗衰老功效哦!            

木瓜燉牛奶材料:


木瓜半顆(約300g),有機鮮奶300ml

木瓜燉牛奶做法:                                                                              

1、取木瓜,去籽,去皮,切塊,備用。

2、木瓜塊加入鮮奶,置蒸鍋或燉鍋,燉(蒸)15分鐘左右。                      

3、取出已燉蒸好的木瓜燉牛奶,稍冷即可食用。                                    

4、喜愛較甜者,木瓜燉牛奶中可加入1匙蜂蜜食用之。

木瓜燉牛奶適用人群                                                                              

一般人皆可食用木瓜燉牛奶,產婦催乳月子餐木瓜燉牛奶是最佳選擇。

木瓜(papaya)又可稱番木瓜、萬壽果、乳瓜。含有多種糖類、維他命、木瓜鹼、木瓜蛋白酶;木瓜能使蛋白質與脂肪易於消化吸收。

由於木瓜酵素多,營養豐富,每日需要量不可過多,以免影響消化系統負擔,腸蠕動及排瀉增加。

每日吃切碎的一小飯碗,切塊的不超過4啢(一小片),過量的木瓜會使皮膚變黃。

木瓜營養

美國科學家曾評定確認營養最佳的十種水果中,木瓜是最具有營養成分的。

木瓜中含有木瓜酵素能夠幫助消化、吸收蛋白質;維生素C可以防止細胞受到氧化傷害;而維生素K和β胡蘿蔔素,則能有效的對抗衰老的自由基。

六道木瓜養生料理吃法:


身處當今社會,電腦已成人人必備生活工具;過度用眼,則視網膜感光所依靠的關鍵物質維生素A大量消耗,此時就需要食用可提供大量維生素A的木瓜燉奶酪

木瓜燉奶酪功效:木瓜擁有多種維他命B群、胡蘿蔔素等營養,加上所含的特殊蛋白酶,能夠快速吸收鮮奶中的蛋白質。而蛋白質可以促進肌膚新陳代謝正常,保持彈性,提供抗老化、抗氧化的全面性功能。這道濃、醇、香、滑的甜品,早上起來吃一盅,絕對是超幸福的事喔!

木瓜燉奶酪材料:

木瓜一顆(約500g),鮮奶兩杯半(500ml),蛋白三顆,冰糖適量,醋少許。

木瓜燉奶酪做法:

1.木瓜剖半,取出果肉,放入果汁機打成碎小塊。

2.鮮奶煮沸,加入冰糖一同煮至溶化,放涼備用。

3.蛋白打勻,加入牛奶和醋,輕輕攪拌均勻後,用濾網過篩,倒入小碗中,蓋上保鮮膜,大火隔水蒸約30分鐘即成奶酪。

4.食用時將木瓜泥淋于奶酪上,也可加些蜂蜜or楓糖漿一起食用更加香醇美味。

木瓜燉奶酪可白嫩肌膚、活氧、抗老化,還可以淡化斑點、豐胸美白喔!您是否也想試試看!

買了盛產的木瓜,木瓜半生不熟該如何料理木瓜?正好家中有台乾燥果乾機可烘乾,物盡其用,更可打打牙祭,變化個零食口味。木瓜蜜餞成品色澤艷麗,換一個方式就可以享受水果更多種的風味

自製的木瓜蜜餞超簡單,木瓜蜜餞做法,亦可用日晒法or烤箱來烘烤,日晒法木瓜蜜餞在大太陽下約一天就完成,烤箱木瓜蜜餞則需視烤箱功力,約費5~6小時;吃起來軟軟QQ的,經過陽光充分的照射,木瓜乾蜜餞成品色澤豔麗可愛。

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