一.此道素食養生壽司食譜→壽司捲/五行蔬菜捲，不用加熱烹調，保留蔬果中含有的維生素Ｃ，不受熱破壞。充分發揮維生素Ｃ作用；因此，五行蔬果卷有美白肌膚、預防壞血病等保健功效。

壽司捲材料：

A.壽司用海苔片5張，全麥春捲皮5張，

B.紅、黃甜椒各120g，苜蓿芽（alfafasprouts）120g，蘋果120g，酪梨（牛油果）120g，小黃瓜120g，素香鬆30g，無糖無鹽花生醬5茶匙

C.壽司竹簾一片

壽司捲做法：

1、取材料五行蔬果→紅、黃甜椒洗淨，去籽切絲，蘋果去皮切絲，苜蓿芽洗淨、瀝乾，酪梨去核切條狀，小黃瓜洗淨切絲，備用。

2、將備好的五行蔬果→紅、黃甜椒、苜蓿芽、蘋果、酪梨、小黃瓜分成五等份。

3、工作台置放壽司竹簾，放上一片海苔(壽司用)，再舖一張春捲皮，放入五行蔬果→甜椒、蘋果、酪梨、小黃瓜、苜蓿芽，加上花生醬，撒適量素香鬆。

4、在海苔片3cm接合處塗抹花生醬，捲起、切段排盤，即可上桌食用。

5、壽司食譜→素食養生五行蔬果卷做法簡單容易，五行蔬果卷天然美味又低卡，讓您吃出營養健康無憂樂消遙！