青椒集錦材料：

香菇3朵、青辣椒(尖椒)2顆、紅蘿蔔半條、麵筋2條、榨菜5片。

調味料：

天然釀造醬油(Bragg)2大匙、昆布粉1/4茶匙。

青椒集錦做法：

一、香菇泡軟切塊。青辣椒洗淨，切半去子，切片。紅蘿蔔，削皮，切三公分長薄片。麵筋切斜片。榨菜洗淨去老化部分，切片，浸水10分鐘去鹹味。

二、熱油鍋先爆香菇，再加入紅蘿蔔、麵筋、榨菜，再加醬油、水半碗後，加蓋三分鐘，再投入青辣椒炒熟，即可起鍋盛盤。

三、一道專業又清香天然美味之宴客菜－青椒集錦，展現你我眼前，待咱們來品嚐喔！