素什錦燴飯做法:
1、胡蘿蔔、竹筍,各去皮、洗淨,川燙熟透,切片。
2、西芹2條,川燙熟透,撕去外皮粗纖維,切片。
3、香菇2朵,泡軟,洗淨,切絲。
4、青江菜150g,洗淨,切段。
5、油豆腐加素蠔油炒香入味。
6、熱油鍋,爆香薑末及香菇,入青江菜炒熟,加入川燙熟透的胡蘿蔔、筍、油豆腐、金針菇及少許水,一起炒勻,再以素蠔油、海鹽調味。
7、以玉米粉水芶芡,滴入少許香油,離火,淋在飯上即可。
8、此道飯食譜→素什錦燴飯料理,做法簡單,素什錦燴飯,更讓您胃口大開;素什錦燴飯料理,無論家常宴客皆相宜。