所謂蓮子心，其實就是蓮種子中間的綠色胚芽。又稱蓮心。秋季果實成熟時，採收蓮子，剝開，取出綠色胚芽，晒乾用。

蓮子心吃起來會感覺到一股苦澀的味道，但是服用之後對於身體的好處確實非常多的。

蓮子心有養心安神的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。

蓮子心味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮子心/蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。

蓮子心茶飲；用蓮子心泡水喝，能夠起到降壓、強心、安神和美膚的作用。

二道蓮子心茶飲做法

蓮子心茶材料：