素排材料：
熟花生30g，板豆腐二大塊
調味料：鹽匙、胡椒粉、麵粉、太白粉各1/2小匙
素排做法：
1、熟花生切碎；板豆腐壓成泥狀，瀝乾水份。
2、將碎花生和豆腐泥混合，加入調味料：鹽、胡椒粉、麵粉&太白粉拌勻，備用。
3、把做法2的花生豆腐捏成圓片狀再壓扁，兩面沾裹白芝麻，備用。
4、熱油鍋，放入做法3沾裹白芝麻的花生豆腐，以中小火香煎熟透，即可。
這道花生豆腐素排食譜簡單料理就能宴客或當作年菜，體面大方又好吃，提供下列香煎花生豆腐素排做法料理與大家分享，花生豆腐素排延緩老化改脾胃失調喔！
營養學專家指出，豆腐是植物蛋白質的最好的營養來源，豆腐營養豐富，因此有「植物肉」的美譽。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效，經常吃豆腐能有降低膽固醇和高血壓、預防心血管疾病，防止血管硬化等保健功效。豆腐功效還能清理腸胃，可消除脹氣的感覺，抑制結腸癌的發生。此外，豆腐營養中的大豆卵磷脂，還有益於神經、血管、大腦的發育生長.
花生營養價值極高，含有多種人體所需要氨基酸&豐富的維生素E，花生功效有增强記憶力、降低血壓、可抗氧化、滋養調氣，延緩老化，改善脾胃失調營養不良。因此花生又名長生果。
熟花生30g，板豆腐二大塊
調味料：鹽匙、胡椒粉、麵粉、太白粉各1/2小匙
1、熟花生切碎；板豆腐壓成泥狀，瀝乾水份。
2、將碎花生和豆腐泥混合，加入調味料：鹽、胡椒粉、麵粉&太白粉拌勻，備用。
3、把做法2的花生豆腐捏成圓片狀再壓扁，兩面沾裹白芝麻，備用。
4、熱油鍋，放入做法3沾裹白芝麻的花生豆腐，以中小火香煎熟透，即可。
