A.白飯500g,鮮香菇50g,杏鮑菇50g,老薑30g,美生菜15g,九層塔葉10g
B.調味料:
黑麻油、醬油1大匙、素蠔油各1大匙(15ml),沙茶醬、番茄醬1各大匙,胡椒粉、糖1/2各1小匙、素高湯50cc
米漢堡做法:
1、老薑切片;杏鮑菇切塊炸熟;美生菜、九層塔葉洗淨,備用。
2、鍋中放入1碗水煮開,放入香菇汆燙,切片,備用。
3、三杯餡料做法:
起油鍋爆香薑片,加入香菇片、切塊杏鮑菇&醬油、素蠔油、沙茶醬、番茄醬、胡椒粉、香菇、糖炒香後,起鍋前加入九層塔葉、黑麻油炒勻,即是三杯餡料。
4、米漢堡做法:
將白飯壓成圓餅狀米漢堡,入鍋煎至兩面呈金黃色後起鍋。
5、先取1片米漢堡,依序鋪上美生菜、三杯餡料,再蓋上1片米漢堡,即可盛盤,上桌食用。