1、乳酪刨成細絲,裝保鮮袋放到冰箱冷凍至硬。
2、取出用擀麵杖敲成乳酪碎,再倒出在案板上,用刀稍微剁幾下,把一些沒敲碎的給再加工。
3、下乳酪碎,麵粉,黑胡椒粉和鹽放到同一容器裡,攪和均勻。
4、加入牛奶揉成乳酪麵團(揉成團即可,不要過分揉搓)。
5、奶酪麵團擀開成麵片,厚度大約0.5CM左右。
6、將黃油裝在保鮮袋用擀麵棍擀成面片1/3大小左右。
7、將三折好的麵片擀成0.3-0.5CM左右厚度的麵片,用刀子切去邊角,切成小條。
8、拿起一小條,兩頭反方向擰幾下排上烤盤。
9、擀好的黃油片放到麵片中間,用麵片將奶油包起。
10、桌面撒上適量麵粉,將包好奶油的麵片擀開,再三折起;再擀開,三折。 (跟疊被子一樣,不過黃油比較軟,很容易漏油,漏了也沒關係,撲點乾麵粉接著往下做)
11、烤箱預熱190度,置烤箱上層,烤20分鐘左右,香又脆約的鹹香乳酪棒即可出爐囉!