週五, 20 五 2016 00:00

家常菜雪裡紅食譜做法-自製醃雪裡紅做法要訣:家常醃雪裡紅開胃也下飯! 作者 

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簡單家常便當菜,醃雪裡紅開胃也下飯!家常菜雪裡紅食譜做法-自製醃雪裡紅做法要訣,專業醃雪裡紅做法與大家分享!自製雪裡紅步驟超簡單唷!

芥菜是很有營養的一道菜,芥菜含有豐富的維生素A、B群、煙鹼酸與鈣、礦物質、膳食纖維等成分;芥菜性味苦辛、溫、無毒,入肺、大腸經,芥菜屬於鹼性蔬菜。芥菜嫩莖及葉具有解表利尿、開胃、促進食慾、祛痰、解燥,可以改善咳嗽痰多、胸膈悶脹,溫中利氣,治咳嗽痰滯功效。

在日本國家癌症研究中心公佈的20種抗癌蔬菜『排行榜』上,芥菜位列其中。芥菜常被做為醃製雪裡紅食用,因醃製雪裡紅後含有大量的鹽分,故高血壓、血管硬化的病人應留意,節制限量鹽的攝取。

自製醃雪裡紅材料:



小芥菜一把,豆乾2片,薑一小塊,白芝蔴一湯匙,香油一湯匙

自製醃雪裡紅做法:

1、小芥菜洗淨搓鹽,放置半天待軟化,切細碎。

2、跺碎薑末,熱油鍋入薑末,再放進切細碎的小芥菜快火炒之,即成雪裡紅,盛盤,備用。

3、洗淨,用廚房纸巾擦乾,切小丁。

4、熱油鍋,投入丁,,炒至丁乾爽。

5、加進做法(2)雪裡紅及白芝蔴,拌炒均勻,起鍋盛盤滴哥入香油,即可上桌食用。

閱讀 399 次數 最後修改於 週四, 19 五 2016 00:54

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