週二, 30 六月 2015 00:00

紫米飯養生食譜-養生紫米飯做法料理:紫米飯富含鐵質是貧血者養生補血米!

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黑糯米又稱紫糯米、紫米,熱量比糯米低,其蛋白質、賴氨酸等含量都比白糯米要來得高,紫糯米具補血、健脾功效,因此被廣泛應用在米飯、甜品中。應用在泰式吃法,是做為甜糯米飯,搭配椰汁和芒果,是一道很好的甜品與補品的結合。  

米飯的營養價值

紫米具有很高的營養價值,傳說在古代是皇帝食用的貢米,相當珍貴。紫米含有多種維生素、礦物質、鐵質,以及天然黑色素與4種必須氨基酸。

很多人會拿紫米飯來當主食,因為紫米飯含有較多的微量元素;黑米/紫米因含豐富鐵質,具有補血暖身的功效,加上紫米的稀有性,對貧血者來說也是很好補血米,對老年人來說也是很棒的長壽米。直接食用紫米容易因其黏性導致腸胃消化不良,若加入蓮子、麥片或與白米以3:1的比例一起混煮,就可以避免腸胃問題了。

米飯的功效                                                                                                      

黑糯米具有很高的營養價值,含有多種維生素、礦物質,以及天然黑色素與4種必須氨基酸。多數人將紫米用為主食,紫米亦是老年人的長壽米、貧血者的補血米等。但是直接食用黑糯米比較不易消化,可以加入蓮子或麥片一同煮食,有健胃、調理腸胃,促進消化吸收功效。

吃得對確實非常有利恢復身體!今天介紹一種營養非常豐富的主食:紫米飯養生食譜-養生紫米飯做法料理與大家分享,紫米飯富含鐵質是貧血者養生補血米哦!

養生紫米飯材料:


黑米/紫米30g,大棗5顆,葡萄乾少許,水(水2:黑米1)

養生紫米飯做法:

1、洗淨,用清水浸泡2個小時,乾水分

2、紫米等所有材料,一起放入電子鍋內,比平常炊煮飯多一倍水,煮至開關跳起,續燜五分鐘左右,即可。

3、紫米飯可按個人喜好口味,調整之。

閱讀 1254 次數 最後修改於 週日, 28 六月 2015 22:46

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