1.蘿蔔1條，用醋水刷洗乾淨（不用去皮），切粗絲。老薑洗淨，跺成薹末，炒香。                                                                                                

2.將蘿蔔絲投入炒香薹末中，微炒後，加水燜煮至蘿蔔絲熟透。                     

3.備一不銹鋼容器，注入冷水400cc，接著徐徐倒入再來米粉，邊倒邊攪拌成粉糊。

4.做法（3）煮熟蘿蔔絲及蘿蔔水（600cc）趁熱一起倒進做法（4）粉糊中，加海鹽、香油及胡椒粉調味，充分拌勻。

5.備二個容器，底部鋪上烘烤紙，側面抹油；將蘿蔔糕粉糊分别填入兩個容器中，抹平後抬起叩輕叩，使蘿蔔糕紮實。

6.電鍋內放2杯熱水（400cc），置入做法（5）待蒸的蘿蔔糕，按下開關，蒸至開關跳起（約40分鐘）。

7.取出蒸好蘿蔔糕，放涼後，用橡皮刀沿著容器內四周邊緣刮一圈，倒叩於盤中，即可輕易取出，古早味蘿蔔糕大功告成了耶！

8. 蘿蔔糕美味可口，營養健康易消化，人人皆喜歡；美味蘿蔔糕平時可以當早餐或點心料理，直接吃蘿蔔糕或煎過再吃都相當美味！                                     

蘿蔔糕做法心得分享

1.檢視蘿蔔糕是否蒸熟，可取牙籤插入，不沾黏粉糊，表示蘿蔔糕已熟透；反之，則加熱水繼續蒸之。

2.由於個人口感不同，欲吃較軟亦或較硬的蘿蔔糕，可自行斟酌，加減水量。    

3.欲使蘿蔔糕看來美觀，可稍做點綴，切少許紅蘿蔔碎粒拌入粉糊，則蘿蔔糕覺及視覺恰到好處。