A.新鮮牛番茄400g,香樁粉1大匙(15g),月桂葉2片,橄欖油2大匙(30cc)
B.調味料:海鹽、粗黑胡椒粉各1/4茶匙
意大利麵番茄素食醬做法:
1.新鮮牛番茄洗乾淨去蒂,在番茄底部劃上十字。
2.煮一鍋沸水,投入番茄,川燙1-2分鐘至蕃茄表皮鬆軟翻起。
3.取出燙軟蕃茄,沖冷水,用手撕去番茄皮。
4.番茄切成大塊,用果汁機打成蕃茄醬汁。
5.鍋中放入橄欖油30cc,加入香樁粉,中小火炒4-5分鐘
6.接著將番茄醬汁 ,月桂葉及調味料加入混合均勻
7.小火熬煮番茄醬汁約十分鐘至濃稠,即可。意大利麵蕃茄素食醬料。
8.意大利麵蕃茄素食醬料放涼後,可置放冷凍庫保存,使用前退冰即可!
意大利麵番茄素食醬做法心得分享
意大利麵番茄素食醬做法心得分享:
1.意大利麵番茄素食醬做法,新鮮牛番茄也可以使用罐頭番茄罐頭取代。
2.意大利麵番茄素食醬料可以適用於任何義大利蕃茄料理中或是當做比薩抹醬使用。
3.如没有新鲜月桂葉,可以在烘焙材料行或超市調味購買或是使用綜合香草代替,或加2-3葉九層塔亦可。