週一, 10 十一月 2014 00:00

家常菜糖醋豆腐料理食譜-家常糖醋酥脆豆腐做法料理:美味酥脆糖醋豆腐料理秘訣! 作者 

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偶而懷念起酸酸甜甜的糖醋酥脆豆​​腐,格外美味,開胃又下飯!

心動不如行動,今天個人就來與大家分享,如何製作家常菜糖醋酥脆豆腐料理食譜。

家常糖醋酥脆豆腐料理適合所有素食者食用。

糖醋豆腐材料

A.老豆​​腐二大塊

B.調味料:醋,番茄醬,天然醬油(Bragg),海鹽,紅糖

C.澱粉水,白芝麻、香菜各少許

糖醋豆腐做法


1.老豆​​腐用清水洗淨後,拭乾水分,切塊,再次瀝一下水分,(亦可以廚房紙巾拭乾水分較快)。

2.取一個乾淨的小碗,調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖,調料的用量根據個人喜好調整之。

3.調入澱粉,攪拌均勻

4.鍋,投入豆腐,開中火煎至呈金黃色,不要輕易翻動豆腐。

5.豆腐一面煎黃後,翻面煎另一面豆腐。

6.豆腐全部煎好後,盛盤,備用。

7.鍋中留少許油;將煎好的豆腐,放入鍋內。

8.把調好的料汁,倒入鍋中,翻炒均勻,用大火收汁。

9.將豆腐盛出,撒白芝麻、香菜,即可上桌食用

家常酥脆糖醋豆腐料理秘訣分享

1.糖醋豆腐做法,混合調味料用量根據個人愛好調整。

2.豆腐放進鍋裡煎時,不要輕易翻動豆腐,俟底部呈金黃色,始可翻面,豆腐方酥脆好吃。

3.把煎好的豆腐盛出來,是為了把多餘的油倒出來;如果油不多,不用將豆腐盛出來,直接下調味料汁即可。

閱讀 1025 次數 最後修改於 週二, 28 十月 2014 09:27

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